雞蛋放雪櫃門蛋格原來係錯誤擺法!日本名廚教正確擺位防止變壞

文: Ling Kwok
2019.12.28

雞蛋是大眾家中雪櫃必備的食品,一般人都會約定俗成地將雞蛋擺放在近雪櫃門蛋格,不過最近日本電視節目《生活小貼士》講到,原來這是錯誤的擺法,容易令雞蛋變壞,有其他位置擺放更加好!

食物在雪櫃中的擺放位置不當,會容易造成交叉感染,雞蛋就是最明顯的例子。日本NTV電視台節目《生活小貼士》,邀請了名廚小林幸司和女主廚,探討食物在廚房雪櫃的擺位,當中提到雞蛋不應放在雪櫃門蛋格。

因為雪櫃門溫度變化很大,最好放些不怕溫度變化的食物,如果想雞蛋放得較久,應放在雪櫃下層中央位置,避免因溫度變化而變壞。

圖:PEXELS、《生活小貼士》截圖

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