近年興起「低碳飲食」（Low Carb Diet）的減肥方法，但今次介紹的「低碳飲食」（Low Carbon Diet），所說的不是低碳水化合物的飲食，而是一種低碳的生活方式，意思是減低依賴石油的生活模式，減少二氧化碳的排放，減慢全球暖化的問題，在飲食上減少排碳，不但可保護環境，身體亦更健康！
1. 多菜少肉
不少數據指出，養殖畜牧產生的溫室氣體比種植蔬菜、水果需消耗更多資源，造成全球暖化，至於多吃素少吃肉的飲食原則，不但對身體更有益，亦可減少排碳量。
2. 就地取材
多選用本地及鄰近地區生產的食材，減少因交通運輸食物時而產生的温室氣體，
亦因而減少如冷藏物料，紙張、塑膠等運輸包裝。
3. 選取季節性食品
原本屬季節性的食物，因迎合市場全年供應，需以額外農藥、肥料，用等資源栽種，而增加碳排放量。另外，應減少採用大量調味品，化學品等醃製及加工食物，進一步減廢減碳。
4. 省能烹調
煮食時，可多以生吃、涼拌、快炒或熱水浸等簡單及快速的飲食烹調方法，簡化工序，亦能減少能源消耗。
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