荃灣洪家手作洪瑞珍三明治致7人食物中毒 食安中心指涉無牌工場 呼籲停止食用

衞生署衞生防護中心昨日發新聞稿指正調查兩宗涉及荃灣「洪家手作」的懷疑食物中毒個案，兩宗個案涉及7名女子，在進食該間店舖購買的同一品牌三文治後，約7至14小時後出現腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒等腸胃炎病徵，全部受影響人士均已求醫，無須入院，現時情況穩定。

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食環署食物安全中心接獲通報後，到荃灣「洪家手作」零售點跟進調查，並抽取樣本作化驗，該零售點已按食安中心指示停售相關產品，並需進行徹底清潔和消毒。另外食安中心亦在跟進調查後發現涉事三文治供應商的食物製造工場涉嫌無牌經營，食環署已向有關處所負責人提出檢控。食安中心發言人呼籲市民如購入有關產品，不論批次及口味，均應停止食用。洪瑞珍三明治創始店今早亦發明聲明澄清，洪家手作與洪瑞珍品牌並無任何關係。

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衞生防護中心提醒要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：

• 光顧可靠及有牌照的食肆
• 避免進食生的海產
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔
• 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物
• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物
• 不要光顧無牌食物檔
• 飲用經煮沸的水
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用
• 進食前及如廁後要洗手

資料來源：政府新聞公報

圖片來源：FB@洪家手作三明治-洪瑞珍二代