食物安全的問題一直備受重視，早前水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)測試了市面上33款雞蛋的雌激素含量，發現有部份樣本含有顯着雌激素，長期攝入可導致嚴重健康問題包括生殖能力下降、增加患癌風險等。下文列舉16款通過測試的安全雞蛋名單，大家選購時要注意啦！
生活下廚必備的雞蛋原來亦暗藏食物安全問題。在飼養過程中，雞隻容易從農藥、獸藥、抗生素等途徑，或因生長環境如土攘、飲用水等因素，攝取雌激素，以致傳給雞蛋，令雞蛋的雌激素含量較高。水中銀 (國際)生物科技有限公司(水中銀)中的小魚親測試了33款雞蛋的雌激素水平，發現有部分樣本含有顯着雌激素。
若人體進食過多類雌激素，可導致嚴重的健康問題，例如內分泌失調、生殖能力下降、兒童性早熟、糖尿病甚至癌症等。而孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年則最容易受雌激素影響，因此大家在購買雞蛋時，應避免選中雌激素含量超標的產品，以保障自身及家人健康。水中銀在今年和2018年中進行2次雞蛋安全測試，包括用了斑馬魚胚胎，以及轉基因鯖鱂魚胚胎作急性及慢性毒物測試。以下列舉16款通過水中銀測試的合格安全無毒雞蛋，大家不妨參考一下。
Click圖睇睇2020年8大安全雞蛋名單：
當中包括在急性毒、慢性毒和成分篩查中都表現理想的CHEW'S周氏 EG-PRO 新加坡鮮雞蛋、日本香川縣月見白蛋等等。
Click圖睇睇2018年8大安全雞蛋名單 ：
而較早前在2018年的雞蛋安全測試中，21個樣本中，過半雞蛋樣本生物毒性測試不合格，有2成樣本有顯着雌激素水平，長期攝入可致癌、生殖力下降
Click圖睇睇2次均上榜安全雞蛋名單：
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