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飲湯唔好殊殊聲！ 熟讀「BMW」法則 餐桌禮儀要從小培養
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飲湯唔好殊殊聲！ 熟讀「BMW」法則 餐桌禮儀要從小培養

飲湯唔好殊殊聲！ 熟讀「BMW」法則 餐桌禮儀要從小培養

文: U Magazine
2022.02.06
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從食相可看出個人修養，資深禮儀專家梁迦傑博士認為，小孩應從小學習餐桌禮儀，給人良好印象，同時建立自信，為將來的社交功架打好基礎。餐桌禮儀非一朝一夕能夠學會，不過小朋友總有機會出入高級餐廳，梁博士分享以下幾個吃西餐的基本細節。

飲湯唔好殊殊聲！ 熟讀「BMW」法則 餐桌禮儀要從小培養

 1.餐巾對褶放在膝上
坐姿要直，將餐巾對褶一下成 3 角形或長方形放在雙膝上。千萬不要像「口水肩」放進衫領內，這是非常不禮貌。

飲湯唔好殊殊聲！ 熟讀「BMW」法則 餐桌禮儀要從小培養

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2.刀叉擺位暗示
西餐講求安靜，梁博士提醒席間盡量不要發出聲音。用餐中途離席的話，把刀叉擺成「八」字形放在餐盤上，表示未吃完。用餐後刀則放在叉上面，以4點的方向為準。

飲湯唔好殊殊聲！ 熟讀「BMW」法則 餐桌禮儀要從小培養

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3.認識餐具擺設
「BMW」即西餐上菜的次序，「Bread/Butter」、「Main Course)，右邊放酒水杯 (Water/Wine)，使用餐具多順序由外至內。以下圖為例，1號是湯匙及麵包刀；2號是吃沙律的刀叉；3號是鋸肉扒類正餐的刀叉；4號是甜品叉；5號則是水杯和酒杯。
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4.餐湯向外舀忌出聲
飲湯時不可發出「殊殊」聲，有失禮儀。很多時用匙羹習慣向內（自己方向）舀湯，其實正確方法是向外 (12 點鐘方向)舀出去，即使弄瀉也不會弄髒衣物。然後反手提起匙羹把湯送入嘴巴，拳頭遮嘴，令別人看不見自己的喉嚨。
5.餐巾擦嘴
不小心弄得滿嘴油漬時，需要頻繁地用餐巾擦乾淨嘴巴，但是不要用力拍打，而是在唇上順時針輕壓。
飲湯唔好殊殊聲！ 熟讀「BMW」法則 餐桌禮儀要從小培養

text/zuki
photo/Ken
kids/Hazel、Curtis

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