雖然香腸高鈉高脂，但是由於它方便烹調，不少家庭還是會買來藏於雪櫃備用。消委會發佈最新一期報告，表示經過抽查市面 30 種香腸，發現逾九成高鈉、逾五成高脂外，還有 3 款驗出含內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），研究顯示會令動物關節軟骨退化，當中廚師牌更超歐盟行動參考點 13 倍，消委會已轉交食安中心跟進。
三款驗出 SEM 的香腸，包括「御品皇」的蜜糖雞尾腸、「alfresco」的Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked以及「厨師牌」的高級雞肉腸，分別檢出每公斤 4.0 微克、6.1 微克及 14 微克，當中廚師牌的 SEM 含量超出歐盟的行動參考點（每公斤 1.0 微克）13 倍，消委會已將結果轉交食安中心跟進。
曾有實驗結果指出，獸藥呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，而其致癌性尚未確定；其代謝物 SEM 則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。不過消委會指出，現時未有足夠資料確認硝基呋喃這種抗菌素對於人體的影響。
是次測試 30 款香腸之中，有 26 款均為高鈉，最高鈉一款為聲稱來自加拿大的「Harvest Creek」，每 100 克含1,280 毫克鈉；鈉含量最低的香腸樣本為「龍堡」的蜜糖雞尾腸，每100克含 565 毫克鈉。如以成年人計算，進食一條「Harvest Creek」香腸，便已達世衞建議成人每日攝取上限（2,000毫克鈉）約 22%（435毫克），即是食五條已超日攝上限。
香腸另一項為人詬病的是脂肪含量。是次測試中，有 15 款香腸均為高脂，當中總脂肪含量最高為「TOPVALU」，每 100 克含35.6 克脂肪；最低為「BILINSKI'S」，每 100 克含 5.5 克脂肪，兩者相差 5.5 倍。以成年人計算，食一條「TOPVALU」便會攝入約 7.7 克總脂肪，佔中國營
養學會建議成人的每日攝取上限（即 66 克總脂肪）約 11.7%。
消委會表示，是次檢測香腸樣本平均蛋白質含量為 13.7 克，相較早前測試的火腿或火雞片樣本的平均蛋白質為低。另外消委會亦指出數款香腸的營養標籤與實際數值相距差異較大，當中「佳之選」的蜜糖腸，其標示含糖量（每 100 克合 1.6 克糖）與實際測試（每 100 克合 5.7 克糖）相比差距達 256%，已轉交食安中心跟進，以免誤導如有糖尿病等長期病患購買。
國際癌症研究機構於 2015 年已把加工肉類歸類為「令人類致癌」，現時國際上亦沒有列明進食加工肉類的安全水平，世衞建議人們應節制進食加工肉類，以減少患癌的風險。消委會提醒，消費者不宜經常進食香腸等加工肉類，吸收蛋白質宜靠均衡飲食。
1. KAYEM artisan sausage - fire-roasted pepper jack hardwood smoked with fire-roasted jalapenos & Monterey jack cheese - fully cooked
2. Oscar Mayer Turkey Original Uncured Turkey Franks
3. 龍堡 Dragon Island 蜜糖雞尾腸 Honey Cocktail Sausage
4. PRIMAHAM 匠 Takumi Herb Wiener
5. 金妹牌 Maid Brand 脆皮雞尾腸 Cocktail Sausages
6. Bayern 蒜香粗粒豬肉腸 Garlic Pork Sausage
7. Berlinki Classic, smoked and steamed homogenized sausage - meat content 71%
8. M&S Food German Smoked Frankfurters - full flavoured, lightly smoked
9. Real Farmers Cheddar Chunks Smoked Sausage With Cheddar
10. Johnsonville Beddar with Cheddar smoked sausage with cheddar cheese - fully cooked
11. Kpride KsauSage K Double Mozzarella & Cheddar Cheese Pork Sausage
12. Greisinger Frankfurter
13. 黑橋牌 Black Bridge 巨無霸夯香腸 King Size Cooked Taiwanese Sausage
14. TOPVALU JAS特級 Coarse-ground Pork Sausages (Coarsely Ground Wiener Sausages)
15. BILINSKI'S Organic Wild Mushroom with Italian Herbs - fully cooked chicken sausage
16. Jackson's Grill Brats Smoked Brats with Cheddar Fully Cooked
17. Harvest Creek Chicken Franks with Variety Meats
18. 佳之選 Select 蜜糖腸 Honey Sausages
19. 御品皇 Yu Pin King 蜜糖雞尾腸 Honey Cocktail Sausage
20. alfresco Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked
21. DOUX 法國雞肉腸-原味 Chicken Franks - Original
22. Sadia 雞肉香腸 Frozen Chicken Franks
23. 太陽牌 SUN-LAND 高級雞肉腸 Chicken Franks
24. 多泰食品 Moretide Food 芝士脆皮腸 Cheese Crispy Sausage
25. Prime Food 蜜糖風味脆皮腸 Crispy Sausages with Honey aroma
26. IKEA 急凍香腸 KORV (Hot Dog - Cooked, smoke flavoured sausages frozen)
27. 厨師牌 Vally Chef 高級雞肉腸 Chicken Franks
28. Tullp 雞尾腸純豬肉腸 Cocktail Skinless Sausages Classic
29. City'super Frankfurter Sausage - Fireplace smoked
30. Meica 德國香腸 Bockwurst Sausages in brine
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