由小販檔到入駐實體店,可以自由組合配搭的車仔麵,一向是極具香港特色的食物,它的百變是不少人喜愛車仔麵的理由。雖然配料愈變愈多,但簡單的腩汁、辣醬、蘿蔔、魚蛋、豬腸豬紅、油麵等配搭仍然是不少人的必點之選。車仔麵不難煮,出眾的就難求,以下搜羅了6間車仔麵店,不求用料豪華,但要樸實美味。總有一間車仔麵店喺左近,有興趣朋友就別錯過了。
第 1 站 麵尊
這家港式車仔麵店位於銅鑼灣,能在拉麵店林立的登龍街佔一席位,肯定有幾道板斧。湯碗很有特色,用的是古裝片常見雞公碗,麵和餸份量足,3餸麵價錢合理。除了大路車仔麵餸例如豬腸、豬紅、魚蛋、鴨腎等,連酸齋、美味齋、炸魚皮、咖哩牛柏葉都有供應。酸齋入味浸了湯汁味道仍不會被完全沖淡,牛柏葉爽口,炸魚皮大大塊又夠脆。心大心細不知選甚麼更可以剔招牌大尊,有豬紅、蘿蔔、咖喱魚蛋、紅腸、豬皮、菜,最平民貼地車仔麵選擇。
麵尊
地址:上環蘇杭街22-24號1號舖
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point地下5號舖
來源:麵尊
第 2 站 堅料豬手車仔麵店
店舖位於元朗,裝潢簡潔整齊,小店除了主打車仔麵,同時有售煲仔飯、燉湯、鑊氣小炒等。店家非常有心,豬手經人手拔除,零豬毛不會刺口。豬手入味軟腍,醬汁濃郁,配車仔麵一流。其他推薦配料包括瑤柱柚皮、牛肚、牛孖筋、香煎鴨胸和香辣雞尖。超豐盛煲仔飯須預訂,有趣的是一飯兩食的風味。在用過第一輪煲飯後,店員會倒普洱茶進瓦煲內,結合飯焦再滾兩滾,吃法有點像茶泡飯,茶香飯焦香臘味香混合在一起,十分惹味!
堅料豬手車仔麵店
地址:元朗安良里7號寶益樓地舖
來源:堅料豬手車仔麵店
第 3 站 明明車仔麵專門店
餐廳位於灣仔,裝潢有心思,部分設計刻意還原舊式冰室,有心思。四餸麵$50,份量適中,領格適宜。必點蒜辣汁重蒜香惹味,咖喱魷魚爽口彈牙,甜酸齋、瑞士雞翼、冬菇、溏心蛋亦推薦。小食口水雲吞夠入味,蒜味雞尖刺激香口。樽仔奶茶香濃順滑,可以一試。
明明車仔麵專門店
地址:灣仔軒尼詩道290號地下
來源:明明車仔麵專門店