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在聖誕節分享味道

在聖誕節分享味道

2017.12.01

冬日咖啡溫度
我們慣了過聖誕只有火雞、沒有火爐,寒冷的日子,與摯愛聚在一起分享快樂,卻又覺得少了甚麼東西?那是一杯咖啡。隨著豆子注入豆槽,嘩啦嘩啦開始攪拌,透過溫度,解開每顆豆子的風土密碼,這股暖暖的咖啡味道漫了開來,室內冷空氣被溫熱了,握著咖啡杯的手依依不捨,溫度從指尖傳到心頭。豆子啡堂的手沖咖啡師Wing說,在聖誕節分享咖啡,也在分享溫暖。

豆子啡堂以直火烘焙咖啡豆沖煮咖啡是其一大特色,是純手作的風味。顧名思義是用火直接烤咖啡豆,這樣可以令香氣更突出,味道更具層次,甜感和質地比較圓潤飽滿,餘韻鮮明。直火烘焙時間長,難度又較高,所以烘豆師的經驗非常重要。


傳遞一杯有溫度的咖啡
香港生活節奏急促,能夠在城市中放慢腳步,透過咖啡傳達放鬆的能量。Wing對手沖咖啡的執著,源於她對這門手藝的熱情。「我喜歡手沖咖啡,過程中我感受到一份平靜,我覺得那短短幾分鐘是真正屬於自己的時光,所以我希望將這份安靜又愉悅的感覺跟身邊朋友分享,讓大家知道除了去喝咖啡,還可以為自己做一杯咖啡。」

咖啡香中閱讀生命故事
Wing喜歡以遊牧形式到不同地方去為大家炮製手沖咖啡,全都是因為愛談天。像近日,她就在藝穗會的冰窖Fringe Vault駐場,繼續跟認識或不認識的人分享她的味道。因著藝穗會這個地方,分享咖啡對Wing來說又多了一重意義,她說︰「因為在這裡做咖啡,讓我有機會認識了許多新朋友,來藝穗會的,大多是喜歡文化藝術、熱情滿滿的人,我們談話之間,交換了大家的故事,明白了你我的愛惡,大大開闊了自己的眼界。所以你以為我只是在這裡沖咖啡喝咖啡,其實,不止咖啡。」 

聖誕節普天同慶,即使大家再忙,都可以停下來喘口氣,邀約親友共聚最適合不過。吃飽了、吃膩了,Wing說不妨沖泡一杯哥斯達黎加咖啡,這款蘊含堅果、花香及明亮果酸的咖啡,層次豐富,味道就像聖誕節節目一樣豐富,令人回味再三。

柴燒陶杯留住咖啡質感
咖啡以外,她也特地找來台灣陶藝老師製作柴燒陶杯奉客,希望大家可以透過這份獨特的泥土觸感,撫摸得到咖啡的溫熱。要以柴窯燒陶,陶藝師們要五天不眠不休輪流看守著窯火,而且柴燒陶藝釉色自然富質感,每隻都獨一無二是其珍貴之處。天氣冷了,呷一口甘香的咖啡,在咖啡香中放鬆身心,讓佳節的快樂在這一刻停駐。

聖誕推介: 12月份,豆子啡堂準備了一系列最愛咖啡器物,讓大家可於節日其間送禮自奉,其中熱衷於志野釉彩與柴燒的花蓮陶藝老師蔡榮宗的作品,是Wing的心水推介。

豆子啡堂@藝穗會地窖咖啡室
地址:中環下亞厘畢道2號藝穗會
日期:12月9、16、23及30日
時間:12nn-6pm
fb : 豆子啡堂 frei wing coffee lab

藝穗會Fringe Club 聖誕節目預埋你
一直以來,藝穗會致力藉著文化與藝術連繫城市與市民大眾,12月份,每個星期六,除了豆子啡堂會在藝穗會冰窖為大家準備手沖咖啡,同場亦會舉行「日日和器HibiWaki香港藝穗會X日系新銳陶藝家企劃」展覽;還有「曬藝術系列」的本土文化放映、分享會和市集,市集內透過藝術家小型展覽、工作坊,藉此讓不同背景的手作人與大家分享他們的創意點子與作品。藝穗會的聖誕節目如此豐富,一定不能錯過!

水口婆婆的山歌@樓上劇場
日期:12月15日

Samson Buddies@奶庫
日期:12月15日

The Not-A-Christmas Show@奶庫
日期:12月19日、23日

親密母女愛甜蜜

甜酸苦辣鹹,人生就是一場五味雜陳的盛宴,若然可以選擇,我們都希望生活是甜美的。尤其聖誕佳節當前,能夠跟家人或愛侶團聚,總教人甜在心頭。天然手造糖果品牌嚐賞,就是一個與甜蜜有關的故事。創辦人之一的許媽媽說︰「每個媽媽都希望子女放工回家後,可以吃到自己親手做的菜,我取『嚐賞』這個名字,既希望大家嚐到媽媽的味道,亦希望年輕人能多欣賞媽媽的付出。」如是者,就在去年聖誕節前幾天,嚐賞誕生了。

嚐賞現由許媽媽與女兒許政主理,由許媽媽全人手製作的糖果,成份只有乾果、堅果和粟膠三種材料,天然健康,體現了母親重視子女「吃得好」的關懷,難怪許政說︰「我們分享的不只是味道,每一顆糖都是媽媽的心意,希望吃了的人能夠快樂。」

與人分享 也與動物分享

除了分享味道,喜歡畫畫的許政也喜歡在禮盒中附上自己繪製的心意卡,令收禮者倍感窩心。有時候,嚐賞粉絲甚至會跟許媽媽分享他們的關懷,許媽媽憶述︰「之前手部患有輕微濕疹,客人知道後,竟然透過許政給我送了幾支潤膚膏,感覺很sweet!」
 
此外,母女二人亦堅持將部份收益與救援小動物的組織分享,曾受惠於此的組織包括貓行星及阿棍屋等。「我以前是記者,做過很多動物維權故事,既然現在能夠主宰金錢運用,我希望跟有需要的獨立義工和小型收容所分享金錢和心靈上的支持。」今個聖誕,嚐賞將會在一連五天的「冬日美食節」上跟大家見面,一如既往,部份收入將捐予動物組織,值得大家多多支持,與更多動物分享愛與關懷。
許媽媽與許政聖誕節將於冬日美食節擺攤,部份收入更會捐予動物組織,希望以自己的力量幫助更多有需要的人。

聖誕禮物推介
許政認為手作的東西更有溫度,於是連聖誕節包裝也是自己設計。
很多客人都會購買她們的糖果作送禮用,而許政也會按要求繪畫心意卡,每款都是獨一無二,希望收禮人能感受到送禮人的心意。

嚐賞
地址:觀塘成業街15至17號成運工業大廈7樓28室
電話:62280136

交換快樂絕對值 

大灰熊、水晶球、電動車、閃光劍……每逢聖誕節,幾乎每一個小朋友都希望收到玩具作為聖誕禮物。然而,社會上有富爸爸、也有窮媽媽,並非每一個家庭都有能力負擔聖誕禮物這項額外開支,小朋友的聖誕願望要泡湯了?來到愛心玩具銀行,這裡不時傳出小朋友的響亮笑聲,雖然拿到的只是二手玩具,但對他們來說,新和舊只是相對的價值,能夠擁有玩具,跟其他人一起玩耍、分享,這種喜悅卻是真實而絕對的。

位於啟晴邨的香港聖公會九龍城青少年綜合服務中心愛心玩具銀行,2014年從土瓜灣遷入現址,服務邨內超過三萬名居民,當中不乏年輕基層家庭,愛心玩具銀行對他們來說猶如樂園一樣,小朋友每季能夠從銀行挑選心愛玩具帶回家,而家中的玩具,也可以拿到這裡來分享,等待下一位主人將它帶走。


分享正能量 愛心Power Up 

「愛心玩具銀行年中無休,能夠在聖誕節繼續分享,幫助邨內資源較匱乏的小朋友,意義更大。」愛心玩具銀行服務始於2006年,督導主任郭敏儀深信分享的力量,因此在愛心玩具銀行之外,每月更會籌備玩具市集,讓小朋友自行主持,鼓勵他們將家裡的玩具及飾物等與其他小朋友交換,實踐共享的意義。

「分享」原是舉手之勞,除了玩具,我們更可以分享自己的才能。「以前很忙,從未想過會當義工,但參與了愛心玩具銀行的義工工作後,可以為別人帶來歡樂,再忙也值得。」身為三個小朋友的媽媽,阿玲在幫助別人的同時,也透過身教跟子女分享幫助別人的訊息,值得學習。

香港聖公會九龍城青少年綜合服務中心愛心玩具銀行
地址:九龍城晴朗商場二樓A205舖
電話:2711 9229

Source/豆子啡堂/藝穗會/嚐賞/愛心玩具銀行

活動資訊

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