【中環美食】中環汴京茶寮首推原個冰磚冷麵歎全新超濃冰點抹茶/極上煎茶

文: LorLor Lee

2020.06.11

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這間澳門人氣日式茶舍「汴京茶寮」上年進軍香港開設2000呎旗艦店，帶來各款手沖茶品、日式和菓子及甜品等。近期全新首次推出原個冰磚冷麵，配上明太子及梅酒汁，消暑一流，夏日期間限定，有興趣的朋友把握機會試試一系列茶舍新品啦！

澳門人氣日式茶舍「汴京茶寮」上年進軍香港開設2000呎旗艦店，帶來各款手沖茶品、日式和菓子及甜品等。近期全新首次推出原個冰磚冷麵，配上明太子及梅酒汁，消暑一流，夏日期間限定，有興趣的朋友把握機會試試一系列茶舍新品啦！

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冰磚明太子抹茶蕎麥麵套餐 ($228)，要做到冰磚通透清晰的效果，步驟較反覆，需要把水煮沸兩次才能冰凍，這種方法可以使冰內的氣泡減少，因此製作需時亦考功夫。散發淡淡抹茶味及麥味的蕎麥麵再配上鹹鹹辣辣的明太子，味道清新，淋上店主自家調製的梅酒汁，整體味道好夾，冰涼消暑！星期一到五2:30pm後供應，周六日全日供應(限量8-10個)

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另外套餐還搭配一份甜品，當日有胡麻豆腐，面層鋪滿粒粒紅豆；水月煎茶，採用由日本農夫種植的茶葉，再經過冷泡，茶香四溢。

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冰點抹茶 ($118)，清涼解渴，茶味回甘，還會搭配2件和菓子~

八十八夜極上煎茶 ($88)，八十八夜是二十四氣節傳入日本後，由於日本的氣候不同而演化出來的特有氣節之一，是指立春之後的第八十八個晚上所採摘的新茶，所採摘得的茶葉是一年中最珍貴高級的茶，味道醇厚，營養價值甚高。首先以50度水溫及極少水量淹泡茶葉剛好浸過茶葉面，等待一會後出湯，所沖泡出的茶湯雖然十分少量，能喝到茶葉最精華的味道。而第二段的方法將茶葉置入瓶中，加入常溫水及冰塊，以冷水淹泡，等待數分鐘後稍為搖一搖即可品嚐。

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星野抹茶鮮奶 (熱$52；凍$50)，所採用的抹茶是來至星野村，味道清香及回甘味強，加上鮮奶，入口香滑濃郁。

抹茶銅鑼燒($40)，中間厚厚的抹茶忌廉，茶味濃郁，搭配店內的手沖茶，都是個不錯的茶點選擇。

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活動資訊

地址中環雲咸街38號
中環
開放時間星期一至四11:30 - 20:00；星期五至六11:30 - 23:00；星期日11:30 - 20:00

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