【西環美食】西環新開泰式慢煮Fushion菜!冬陰龍蝦湯流心牛角包/冬蔭龍蝦汁燴海鮮

文: Elly Lee
2020.12.14

假日裡想吃點新意思?不妨試下這間最近在堅尼地城新開,主打泰式Fusion菜的「享慢煮泰」,將法式真空慢煮的烹煮方式加入泰菜之中,新穎又特別。而其中烤得金黃酥脆的冬陰龍蝦湯流心牛角包更是他們的鎮店之寶,切開牛角酥,湯汁澎湃湧出。餐廳環境裝潢挺有格調,啱晒同朋友一齊嚟Chill吓,即刻睇睇仲有咩好食啦!

「享慢煮泰」其實是中環一間主打法式慢煮「享慢煮意 Fast Gourmet」的姐妹店,中環店的名物均有在新店「享慢煮泰」裡供應,例如龍蝦湯流心牛角包、烤法式焦糖燉蛋等,但新店的主打菜式更會加入泰式元素,創作出新穎又新鮮的口味配搭。餐廳環境裝潢別緻,而且亦有擺放滿載泰國元素的擺設裝潢,挺有格調。而大玻璃的設計採光充沛,大大增加了餐廳的空間感。座位寬敞,坐得舒適。

餐廳的招牌「冬陰龍蝦湯流心牛角包」外表烤得金黃酥脆,一切開冬陰龍蝦湯汁就澎湃地湧出來。吃上口牛角包外皮仍然保持酥脆口感,而沾有湯汁的部分就有點像喝酥皮湯的感覺。冬陰龍蝦湯味道挺濃香,更多了一份惹味和新鮮感,很值得一試。

主菜招牌有「瑪莎曼咖喱和牛尾」,真空慢煮和牛尾足足18個小時,完全地將牛尾的骨膠原和肉汁鎖緊,牛尾能依然保持嫩滑帶點彈牙的口感。配上帶有陣陣濃郁的椰奶香和花生香的瑪莎曼咖喱汁,倍添滋味。

而另一款主菜「挪威三文魚冬蔭公Risotto」亦相當吸引。同樣以真空慢煮的方式烹煮挪威三文魚,令到三文魚的肉質依然鮮嫩,更能食到啖啖肉汁。而冬蔭公味道的Risotto,椰奶味挺突出,帶點微辣,食落都幾惹味。

冬蔭龍蝦汁燴海鮮,用了多款香辛佐料,冬蔭公味道頗為香濃,沒有很辣,拌飯吃也很不錯。而且海鮮新鮮,倍添鮮味。

甜品絕對不能錯過這個「真空慢煮法式焦糖燉蛋」。燉蛋以真空慢煮的方式製作,保持蛋香軟滑口感之餘,更入口即溶!老闆特意於加入泰式元素菠蘿蓉,令整個焦糖燉蛋變得更加清新。而焦糖表面炸得香脆,一拚吃更加滋味。

流心牛角包更有甜品版本 — 泰式奶茶流心牛角包!一切開濃滑的泰式奶茶醬蜂擁而出。

飲品方面,除了有打卡一流的「笑看風雲」,更有餐廳自家沖調的Cocktails,和泰茶Espresso,全部都是餐廳自家創調的口味,十分特別。

活動資訊

  • 地址 西環堅尼地城卑路乍街150號加多近山地下A號舖
  • 人均消費$101 - $200
  • 開放時間星期一至日 11:30am-9:30pm
  • 電話6887 8147
Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 港人幾萬蚊裝修舊公屋 整完好似私樓咁靚?網友紛紛大讚:咁高質 [articleId] => 20050576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20050576/%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E5%B9%BE%E8%90%AC%E8%9A%8A%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E8%88%8A%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E6%95%B4%E5%AE%8C%E5%A5%BD%E4%BC%BC%E7%A7%81%E6%A8%93%E5%92%81%E9%9D%9A-%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%B4%9B%E7%B4%9B%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E5%92%81%E9%AB%98%E8%B3%AA ) [1] => stdClass Object ( [title] => 獨家專訪「齊齊研究六合彩」創辦人強哥!聰明投注策略增中獎機率 強哥:中六合彩需要頭腦 [articleId] => 20063641 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063641/%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E5%B0%88%E8%A8%AA-%E9%BD%8A%E9%BD%8A%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9-%E5%89%B5%E8%BE%A6%E4%BA%BA%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E8%81%B0%E6%98%8E%E6%8A%95%E6%B3%A8%E7%AD%96%E7%95%A5%E5%A2%9E%E4%B8%AD%E7%8D%8E%E6%A9%9F%E7%8E%87-%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E4%B8%AD%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9%E9%9C%80%E8%A6%81%E9%A0%AD%E8%85%A6 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 富二代作家大爆陳豪靠1招轉運!買二手O即帶旺事業兼做埋視帝?吳若希睇完即回:想排隊買 [articleId] => 20064065 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064065/tvb%E5%90%B8%E9%87%91%E7%8E%8B%E7%96%91%E8%B2%A1%E6%94%BF%E5%A3%93%E5%8A%9B%E7%88%86%E7%85%B2-%E5%89%AF%E6%A5%AD%E7%94%9F%E6%84%8F%E6%9C%AA%E5%A6%82%E7%90%86%E6%83%B3-%E7%82%BA%E6%8E%98%E9%87%91%E7%8B%82%E6%8E%A5job%E6%AF%8F%E6%97%A5%E7%9E%93%E5%BE%97%E5%B9%BE%E5%80%8B%E9%90%98 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 全新大型連鎖藥房冒起!Dan Dan Mall首度進軍屯門 半年連開6分店 [articleId] => 20041790 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20041790/%E9%BE%8D%E8%B1%90%E6%96%B0%E5%B0%8D%E6%89%8B-dandanmall%E8%97%A5%E5%A6%9D%E8%B6%85%E5%B8%82%E4%BA%8C%E5%90%88%E4%B8%80-%E9%80%B2%E9%A7%90%E9%BB%83%E5%9F%945000%E5%91%8E%E6%97%97%E8%89%A6%E5%BA%97%E9%96%8B%E6%A5%AD ) [4] => stdClass Object ( [title] => 香港中醫人工年薪曝光 極少人賺到呢個數?港人嚇親:收入連護士都不如 [articleId] => 20064189 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064189/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%B8%AD%E9%86%AB%E4%BA%BA%E5%B7%A5%E5%B9%B4%E8%96%AA%E6%9B%9D%E5%85%89-%E6%A5%B5%E5%B0%91%E4%BA%BA%E8%B3%BA%E5%88%B0%E5%91%A2%E5%80%8B%E6%95%B8-%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E5%9A%87%E8%A6%AA-%E6%94%B6%E5%85%A5%E9%80%A3%E8%AD%B7%E5%A3%AB%E9%83%BD%E4%B8%8D%E5%A6%82 ) )

【🎁免費送】HIZERO 輕量級F300潔地機!

↓簡單兩步登記贏清潔神隊友!↓

↓簡單兩步登記贏清潔神隊友!↓

↓【限時搶⚡】又一城歡天雪地溜冰門票↓

↓假日消遣首選|約埋親友享受滑冰體驗↓

↓假日消遣首選|約埋親友享受滑冰體驗↓

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 港人幾萬蚊裝修舊公屋 整完好似私樓咁靚?網友紛紛大讚:咁高質 [articleId] => 20050576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20050576/%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E5%B9%BE%E8%90%AC%E8%9A%8A%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E8%88%8A%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E6%95%B4%E5%AE%8C%E5%A5%BD%E4%BC%BC%E7%A7%81%E6%A8%93%E5%92%81%E9%9D%9A-%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%B4%9B%E7%B4%9B%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E5%92%81%E9%AB%98%E8%B3%AA ) [1] => stdClass Object ( [title] => 獨家專訪「齊齊研究六合彩」創辦人強哥!聰明投注策略增中獎機率 強哥:中六合彩需要頭腦 [articleId] => 20063641 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20063641/%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E5%B0%88%E8%A8%AA-%E9%BD%8A%E9%BD%8A%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9-%E5%89%B5%E8%BE%A6%E4%BA%BA%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E8%81%B0%E6%98%8E%E6%8A%95%E6%B3%A8%E7%AD%96%E7%95%A5%E5%A2%9E%E4%B8%AD%E7%8D%8E%E6%A9%9F%E7%8E%87-%E5%BC%B7%E5%93%A5-%E4%B8%AD%E5%85%AD%E5%90%88%E5%BD%A9%E9%9C%80%E8%A6%81%E9%A0%AD%E8%85%A6 ) [2] => stdClass Object ( [title] => 富二代作家大爆陳豪靠1招轉運!買二手O即帶旺事業兼做埋視帝?吳若希睇完即回:想排隊買 [articleId] => 20064065 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064065/tvb%E5%90%B8%E9%87%91%E7%8E%8B%E7%96%91%E8%B2%A1%E6%94%BF%E5%A3%93%E5%8A%9B%E7%88%86%E7%85%B2-%E5%89%AF%E6%A5%AD%E7%94%9F%E6%84%8F%E6%9C%AA%E5%A6%82%E7%90%86%E6%83%B3-%E7%82%BA%E6%8E%98%E9%87%91%E7%8B%82%E6%8E%A5job%E6%AF%8F%E6%97%A5%E7%9E%93%E5%BE%97%E5%B9%BE%E5%80%8B%E9%90%98 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 全新大型連鎖藥房冒起!Dan Dan Mall首度進軍屯門 半年連開6分店 [articleId] => 20041790 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20041790/%E9%BE%8D%E8%B1%90%E6%96%B0%E5%B0%8D%E6%89%8B-dandanmall%E8%97%A5%E5%A6%9D%E8%B6%85%E5%B8%82%E4%BA%8C%E5%90%88%E4%B8%80-%E9%80%B2%E9%A7%90%E9%BB%83%E5%9F%945000%E5%91%8E%E6%97%97%E8%89%A6%E5%BA%97%E9%96%8B%E6%A5%AD ) [4] => stdClass Object ( [title] => 香港中醫人工年薪曝光 極少人賺到呢個數?港人嚇親:收入連護士都不如 [articleId] => 20064189 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20064189/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%B8%AD%E9%86%AB%E4%BA%BA%E5%B7%A5%E5%B9%B4%E8%96%AA%E6%9B%9D%E5%85%89-%E6%A5%B5%E5%B0%91%E4%BA%BA%E8%B3%BA%E5%88%B0%E5%91%A2%E5%80%8B%E6%95%B8-%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E5%9A%87%E8%A6%AA-%E6%94%B6%E5%85%A5%E9%80%A3%E8%AD%B7%E5%A3%AB%E9%83%BD%E4%B8%8D%E5%A6%82 ) )