【西環美食】香港首間手工啤釀酒廠餐廳 佔地5000呎！超過24款手工啤/雞尾酒！主打釀酒元素菜式

GRAIN是由Woolly Pig Hong Kong與香港著名手工啤酒品牌「鬼佬 Gweilo」攜手合作打造的手工啤釀酒廠餐廳。這裡有寬敞的用餐環境，同時更設有酒吧區及Gweilo Brewlab釀酒區，是全港暫時唯一一間擁有手工啤釀酒廠的餐廳！

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餐廳亦會開辦啤酒釀製工作坊，工作坊區最多可容納20位客人，不論是啤酒愛好者或是對啤酒感興趣的朋友們，均可透過參觀及講解，來了解及體驗釀酒過程。

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主菜方面，這份千層芝士薯餅 Potato & Cheese Hash（$175）有驚喜！芝味濃郁之餘，更帶有淡淡的辛辣味。淋上黑松露和Marmite醬，Marmite醬以啤酒釀造過程中沉澱堆積的酵母，濃縮及提煉後製成。另一款慢煮牛面頰肉配薯蓉（$180）牛面頰肉連同Stout啤酒慢煮8個小時，然後以酥皮包裹牛面頰肉，把骨髓插在批餅中央位置，將其放在烤箱以為190度煮約20分鐘。

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喜歡吃薄餅的不妨試試這款橢圓形的羅馬傳統Pinsa薄餅（$190），薄餅邊香脆，餅底鬆軟。在烤爐以約350度烤焗，令餅邊香脆，然後再放上餡料，包括Mozzarella芝士、Guanciale風乾豬面頰肉、Pecorino芝士和蛋黃。開胃之選亦可以試下這個Burrata沙律（$135）Burrata芝士配上蜜瓜、Lager啤酒油醋汁及辣椒乾。

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煙燻三文魚（$130），三文魚經過48個小時的醃製，然後以核桃木煙燻3至4個小時；佐以微焦黑醃青瓜，配以白脫牛奶醬及柚子胡椒油醋。

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很受外國人歡迎的Sunday Roast（$280）均配以煙燻豬肩肉、Yorkshire布甸、烤馬鈴薯、糖蜜紫椰菜、牛油蔬菜、煙燻甘筍，再淋上Lager啤酒糖蜜，焦香惹味！Yorkshire布甸食落有驚喜！

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甜品方面，有英國傳統Sour Cherry and Porter Bakewell Tart（$80）車厘子砵酒撻、杏仁餡餅，再配上自家製麥芽雪糕，味道特別。