【中環美食】當文歷餅店中環旗艦店開幕佔地3千呎！人氣牛角包吐司/獨家推出沙嗲牛肉花生燒

文: Elly Lee

2021.06.04

當文歷餅店 Dominque Ansel Bakery 相當大家都不感陌生啦！一向以甜品聞名的當文歷餅店，去年在尖沙咀開設香港首間分店，其後更於中環IFC開設Pop Up Store，最近期待已久的中環旗艦店即將開幕，佔地達3千呎！地方更寬敞之餘，旗艦店更限定推出紐約店名物，及本店獨家的沙嗲牛肉花生燒。與此同時，當文歷餅店亦推出香港獨家產品 — 2款牛角包吐司，分別是楓糖和海鹽口味。即刻看看中環旗艦店的開幕日期，以及有什麼好吃的吧。

中環 H Queen’s 旗艦店將於6月7日開幕。中環當文歷餅店內自設廚房，每日新鮮製作麵包美點，經過的客人都會聞到麵包新鮮出爐的酥香氣味。旗艦店分成外帶及堂食空間，在外帶等候區設置有弧度的長椅。堂食區內空間寬敞，設有舒適的梳化卡座，客人可以坐得舒服。

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Dominique Ansel Bakery 紐約本店名物「焫焫焫焫著棉花糖雪糕」（Frozen S’more, $62）更於香港中環旗艦店限定推出！最外層是新鮮自家製蜜糖棉花糖，中間則為黑朱古力脆皮包著的自家製雲呢拿雪糕。即場將棉花糖雪糕插上煙燻過的柳木枝上，然後將外層棉花糖燒至焦脆。外軟內脆的口感，配上冷熱交融，整個棉花糖食落不論味道還是口感都相當豐富。「焫焫焫焫著棉花糖雪糕」將期間限定推出兩星期（6月7日至20日），每日限量供應，想試的朋友不要錯過啦啦！

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香港中環旗艦店更率先推出新品「沙嗲牛肉花生燒」（$58 // 連飲品套餐 $78）一顆巨大花生的外型，其實是鬆軟的窩夫。裏面以港式沙嗲牛肉作餡料。客人可以自行加入自家秘製的沙嗲醬，醬料味道濃郁，略帶微辣辛香，綴以花生碎粒，更添口感。

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紅肉火龍果撻（$18/件，$98/6件）以牛油酥皮作撻底，非常有層次感。用上新鮮紅肉火龍果，內裏夾雜一層雲呢拿吉士醬，一嚐清甜滋味。

香腸芝麻酥卷（$32 // 連飲品套餐 $58）以摺疊過百層的牛角包酥皮捲着美國煙燻豬肉香腸，將日常食到的港式的腸仔包層次昇華。各款法式酥點麵包均設有套餐，價錢$58起。

煙肉生菜番茄三文治（$68 // 連飲品套餐 $88）用料新鮮，包括香脆楓糖煙肉、新鮮番茄及羅馬生菜，夾在塗上蒜蓉蛋黃醬的自家製牛油麵包之中，的確是作早餐的不二之選。

楓糖牛角包吐司（$48）在製作過程中加入天然楓糖，甘甜深邃。以獨家手藝將麵糰塑形成為圓柱形吐司，烘焙後外層香脆，內裏酥軟。

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海鹽牛角包吐司（$45）配以英國海鹽製作，更誘發牛角包的酥香滋味。將麵糰重複折疊成 81 層，再以獨匠手藝將之烘焙成方形吐司後，層次依然清晰可見。

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活動資訊

地址中環皇后大道中 80 號 H Queen’s 地下 2 號舖
中環
人均消費$51 - $100
當文歷餅店 by Dominique Ansel H Queen’s 旗艦店3482 7735
開放時間星期一至五：早上 8 時至晚上 8 時 30 分星期六、日及公眾假期：上午 9 時至晚上 8 時 6 月 7 日開幕當日早上 11 時起營業

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