【中環美食】中環新開西班牙黑毛豬主題餐廳EL CERDO！手切60個月熟成黑毛豬/$1換炸黑毛豬球

中環EL CERDO不論食物還是餐廳環境充滿異國風情。餐廳裝潢精心打造成西班牙悠閑生活風格，配上可愛的黑毛豬藝術壁畫，予食客在港也能享受獨特的西班牙風情啊。而EL CERDO的室外座位更設Pet Friendly寵物友善區。

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EL CERDO主打伊比利亞黑毛豬扒和火腿、Tapas小食，還有西班牙海鮮炒飯等，特別與家人或朋友們一同享用。

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EL CERDO選用60個月熟成的伊比利亞黑毛豬火腿，月份越長，味道越濃郁。而伊比利亞黑毛豬更贏得了世界頂級米芝蓮星級餐廳「豬肉界和牛」 的美譽，肉脂層層分明，口感柔軟之餘，仲散發濃郁肉香。EL CERDO堅持全人手切割黑毛豬，手切出來的黑毛豬較為厚實，跟隨肉類本來的紋理進行切割，令火腿更有口感，入口鮮味油潤。 

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9月限定推出的西班牙黑毛豬扒伴焗肉桂蘋果配迷迭香醬絕對是必食首選啊！厚切豬扒肉質嫩滑，濃郁多汁。配上迷迭香焗肉桂蘋果，清新之餘又能減去肉類的油膩感覺。

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「西班牙式燒腩仔」亦好值得一試！豬腩肉肥瘦參半，豬皮烤至金黃焦香，脆而不膩。再配上主廚Simon Lynch特調的蜂蜜蛋黃醬和甜椒，倍加滋味！ 

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西班牙菜又怎少得招牌西班牙炒飯！主廚將海鮮、洋蔥、大蒜等炒香後加入大米、白葡萄酒、海鮮高湯及炒番茄等同煮，米飯呈現橙紅色，吸收盡海鮮湯精華。再放上魷魚、青口、蝦等再度烤製，食落啖啖鮮味啊。

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除了必吃黑毛豬火腿，炸黑毛豬火腿球亦是EL CERDO必食Tapas之一。以黑毛豬火腿粒混合薯仔、忌廉等配料製成的，食落口感層次豐富。現在餐廳新開張期間更推出$1換炸黑毛豬火腿球的優惠。由即日起至 9 月 30 日，於EL CERDO 中環店堂食人均消費滿 HK$150 （按加一服務費前計算），即 可以優惠價1元換領炸黑毛豬火腿球一粒（原價 HK$38/一碟兩粒）*每人限加購兩粒。 

甜品推薦一試香脆玉桂條配榛子朱古力醬。玉桂條炸得外酥脆，內鬆軟。餐廳特意將本來長條狀的玉桂條製作成小點心，方便進食之餘，又不會過於飽肚。