紅磡美食｜社企承接紅磡老店「新祥益餅店」 推動長者就業！員工年齡高達80歲

以推動長者就業為理念的社企《銀杏館》，一直提供工作機會及平台予一止想重返職場及就業的長者，去年他們承接了紅磡老店「新祥益餅店」，希望能做到繼續保留餅店手藝之餘又能提供工作機會給長者。《銀杏館》行政總裁麥姑娘表示，接手餅店後他們都希望盡量保存餅店的風味，因此都盡量保留工具、裝修等，提到最大的挑戰，是《銀杏館》過往一直都是以經營餐廳、工場為主，今次是第一次營運港式餅店，因此營運方式相對新鮮。但比起餐廳營運的繁複工序，餅店的工作相對較容易，因此對長者來說不大困難。

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店內的員工及師傅都是長者，其中一位員工Eddie加入大約兩個月，不要看他健步如飛，其實他已經年邁70歲！Eddie年輕時從事攝影工作，退休後一直在街頭賣唱維生，可惜疫情驟來令他生計大受影響，加入「新祥益餅店」前，他亦曾嘗試找工作，但也坦言年紀大令他處處碰壁。他很感激遇上《銀杏館》為他提供工作機會。

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Eddie又認為加入「新祥益餅店」令他人生充滿希望，當人人都認為年紀大還工作會不會很辛苦？Eddie馬上大笑：「有工作怎會累？在家中無所事事在辛苦！」他回憶這三年疫情都沒有寄託，令他很失落，亦使他一直都很想重投職場，燃起人生鬥志。Eddie退休前亦曾擔任管理階層，記者問他重返職場有沒有心理關口及壓力呢？他笑說這是年輕人的思想，他這個年紀不會擔心這些，反而活得快樂更加重要。比起管理別人，現在服務別人更開心！賣包給客人，他是真心喜歡吃的、會稱讚食物很好吃便心滿意足，這份滿足感比起做管理階層更大。

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祥益餅店一班老員工關係非常好，他們在工作時氣氛相處融洽，和Eddie最友好的還有差不多80歲的威叔。Eddie十分感激威叔在他初初加入時一直指導他，以及一直支持及鼓勵他。Eddie總結在「新祥益餅店」工作：「就如你以為人生的90分鐘球賽踢完了，但原來還可以加時，因此加時我必定更努力去踢。」

祥益餅店的麵包價錢亦非常貼地親民，其中最便宜的提子酥、芝士酥、肉鬆酥都只需$3；而硬豬仔包、提子包、芝麻包、花生燒餅、紅豆燒餅、糯米糍、杏片切、雞仔餅、嚤囉酥、皮蛋酥、老婆餅及蛋撻都只是$5起！