Jannis
中式料理
帝京軒
期間限定 ♥ 金秋。蟹悅宴 ♥ 帝京軒
秋風起~ 是時候食大閘蟹~ 旺角帝京酒店帝京軒推出期間限定「秋風蟹宴」, 共八道菜, 有蝦、蟹、鮑魚、魚唇及花膠, 食完大閘蟹再喝驅寒薑茶, 夠晒暖身.
先來藝粹:醬香大麴溏心鮑.生拆蟹粉小籠包.蟹油元貝千絲酥. 鮑魚以特製醬油及大麴酒冰鎮入味, 口感軟糯.
小籠包皮薄餡鮮, 湯汁充滿蟹粉香.
千絲酥外脆內軟, 以蟹油伴元貝做餡料, 不油膩而且鮮味十足.
鮮姬松茸蟹皇虎蝦球 - 肉厚彈牙,醬汁拌了蟹粉,配合得宜.
蟹肉花膠燴燕窩,梳梳蟹肉, 非常足料, 鮮味又滋陰~
不喜燕窩的話, 可以選菊花五蛇燴花膠,同樣適合秋天享用, 湯底以竹蔗茅根等火熬製, 每匙都充滿手撕蛇肉、花膠絲、木耳絲、果皮絲, 好多料!
清蒸江蘇大閘蟹(每位公蟹乙隻 / 每隻約六兩)- 傳統清蒸大閘蟹, 最能保持蟹的精華, 蟹膏澄黃香濃,而公蟹獨有的白蟹膏好軟滑.
我們另加了花雕酒, 加入話梅, 添入微酸甜更加好飲,是配大閘蟹的佳物❣
蝦籽魚唇軟骨伴鮮鹿茸菌, 以薑蔥、冰糖等燉煮的魚唇, 口感有點像海參, 骨膠原滿滿. 鹿茸菌以鮑魚汁香煎, 又有蝦籽點綴, 整道菜式好誘人~
龍蝦湯蟹餅五穀苗 , 香濃龍蝦湯混了蝦米辣椒醬,好特別!以為蟹餅是軟腍,誰知是彈牙,幾有驚喜!
薑茶金薯芋圓小丸子 - 吃過大閘蟹,一定要喝薑~ 這份糖水薑味十足,感到即時驅寒. 金粉流星可可脆脆 - 薑味夠辣,辣完再吃這甜點,味蕾立即來個平衡.
秋風蟹宴供應期:2025 年 10 月 13 日至 12 月 18 日 18:00–22:00
每位 HK$838 (兩位起) , 記得要訂位 ~
帝京軒
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
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