灣仔MINATO聯乘法日名店！限時4天長野之味晚宴嚐A5和牛/清酒搭配

法日名店主廚田邊真宏親臨獻藝

是次晚宴特別邀請到來自日本長野縣、連續三年榮獲《Gault & Millau》三帽殊榮的法日名店 Hikariya-Nishi 行政總廚田邊真宏先生。田邊先生擁有逾三十年廚藝歷練，師承日本法國料理先驅音羽和紀先生，擅長將法式烹調技藝融入日本頂級時令食材。他提倡以天然蔬菜為核心的「療癒美食學」，致力展現食材的純粹本質，是次他將與副主廚半藤智昭先生及 MINATO 廚藝團隊聯手，每日僅限 30 席，讓饕客在細緻的氛圍中享受高水準的法日融合饗宴。

十一道療癒美食與招牌鐵板燒

「長野之味」晚宴菜單設計精緻，十一道菜式充分展現風土特色。前菜有選用俄羅斯 Oscietra 魚子醬的「蔬菜魚子醬春捲配西班牙凍湯」，以及外皮焦香的「稻草燒鰹魚配發酵番茄」和優雅的「香菇法式凍」。此外，亦能品嚐到 MINATO 團隊呈獻的時令刺身，以及「北寄貝燉飯配蔬菜慕斯」。晚宴更包含 MINATO 招牌鐵板燒料理，如油香豐腴的「法國鵝肝」及「A5宮崎和牛牛柳」，最後以「椰菜花配白朱古力醬」等創意甜品作結，帶來多元感官的美味邂逅。

精選長野甍酒蔵清酒相伴

為了讓饗宴更加圓滿，晚宴特別精選來自長野縣的「甍酒蔵」五款人氣清酒作搭配。該酒廠擁有超過 350 年釀酒歷史，選用世界上最軟水質之一釀造，酒體格外圓潤順滑。精選清酒包括招牌「甍銀．黑」、花果香濃郁的「甍銀．紅」、帶有柔和酸度的「甍銀．藍」、質感順滑內斂的「甍金．環」及以傳統山廢仕込法釀製的「甍銀．森」，每一款配酒均由大廚及侍酒師團隊精心挑選，完美昇華菜式風味。

日期及地點

• 日期：2026 年 10 月 7 日至 10 日
• 地點：MINATO（香港灣仔港灣道 23 號鷹君中心地下 G4-G6 號舖）
• 營業時間：每日中午 12 時至下午 3 時，及晚上 6 時至 10 時 30 分

入場及報名安排

• 票價：
  • 每位 $2,588
  • 朗廷卓逸會會員優惠價：每位 $2,188
• 訂座及查詢方法：
  • 致電：(852) 2345-0663
  • WhatsApp：(852) 6365-3696
  • 電郵：reservation@minato.com.hk
  • 官方訂座網址：www.minato.com.hk/#reserve

注意事項

• 晚宴僅限 30 席，建議提早預訂。
• 詳情及相關條款以官方公佈為準。

來源：MINATO

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