過期乳酪｜放雪櫃645日照食半盒！網民追問生死 食安警告1情況絕不能食
【過期食物 / 食物安全 / 乳酪 / 此日期或之前食用 / Threads】發現雪櫃深處的過期食物還能吃嗎？近日有網民在 Threads 分享進食了一盒過期645日的乳酪，更連日在網上發文「報平安」引發全城熱話。雖然事主暫無腸胃不適，但香港食物安全中心警告，乳製品屬容易腐壞食物，一旦過了「此日期或之前食用（Use by）」期限，即使外觀及氣味正常，進食後仍可能引致嚴重食物中毒。本文為你拆解食用日期標籤的分別及雪櫃儲存的致命陷阱。
冰箱翻出過期645天乳酪 事主聞過無異味後試食
事主在Threads發文，分享自己在冰箱翻出一盒未拆封乳酪，發現包裝標示保存期為25天，日期為2024年12月18日。按帖文發布時間推算，該產品已過期約645天。
相片所見，乳酪為「牧質調 MOOOO STYLE」鮮奶優格。產品外觀仍呈白色綿密，未見明顯分離情況。事主表示，打開包裝後先聞過味道，覺得「沒有怪味」，於是嘗試吃了一口，結果其後吃掉約半盒。
不過，食物是否安全不能只靠肉眼、氣味或口感判斷。尤其是乳製品如標示「此日期或之前食用」，有關日期屬食物安全指標；食安中心指，這類容易腐壞食物在限期過後可能對健康構成風險，不應食用。
吃完半盒後再吃剩餘部分 事主連日留言報平安
帖文發布後，不少網民擔心事主情況，紛紛留言追問「還活著嗎」、「求後續」。事主其後在留言區多次更新，稱當晚見自己沒有即時不適，便把餘下乳酪也吃掉。截至事主其後更新時，他稱自己「還活著啦」，並表示暫未有腸胃不適。
有人追問有否肚瀉時，事主亦回覆稱沒有。不過，事主個人的短期情況並不能證明過期乳製品安全。進食受污染食物後，出現不適的時間和症狀會因食物污染物、進食分量及個人體質而異；如食後出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒或其他不適，應盡快求醫。
網民瘋狂追問後續 有人戲稱「82年的乳酪」
最多人關心事主身體狀況，有人留言「追蹤看後續」、「已存，求後續」，更有人笑稱建議每半小時報平安。有人見帖主一段時間未更新，亦擔心問：「會不會出事？」有人稱事主是「勇者」，亦有人分享自己曾吃過過期約兩星期的乳製品而未有不適，但同時認為過期645天實在太誇張，不應隨便模仿。
不少留言將事件當作網絡玩笑，有人把乳酪封為「82年的乳酪」，戲仿陳年佳釀。亦有人以「加入牛奶隔天變全新一盒」等說法開玩笑。這些內容只屬網民玩笑，並非食安建議，讀者切勿模仿。
乳酪過期還可吃嗎？先分清「use by」與「best before」
香港預先包裝食物會按情況標示兩種日期，兩者意思不同：
日期標示 | 代表意思 | 食安中心建議 |
|---|---|---|
此日期或之前食用／Use by | 關乎食物安全，常見於容易腐壞食品 | 過期後不宜食用 |
此日期前最佳／Best before | 關乎品質，例如味道、口感及外觀 | 如妥善儲存，過期後未必不能吃，但品質可能下降；如已變壞則不可食用 |
食安中心指出，「此日期或之前食用」通常適用於容易腐壞的食物，例如鮮奶及其他乳產品。這類產品即使未開封，日期標示亦只在指定儲存條件下才適用；過期後可能構成健康風險。
冰箱不是時光機 未開封也有儲存風險
不少人誤以為「未拆封＋一直放雪櫃」便代表食物必然安全，但食安中心提醒，所有保質期均建基於食品未開封及按照製造商指定方式妥善儲存。冷藏只能減慢部分微生物生長，並不能令食物永久保鮮。若家用冰箱溫度不穩、曾長時間開門、停電、食物曾被放在室溫，或運送期間冷鏈中斷，均可能增加風險。
資料及圖片來源：Threads@dolala9網民、香港食物安全中心
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親子
屋企人北上煮定10日「隔夜餸」塞爆雪櫃！網民狠批：根本係害死仔女
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食譜
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生活
香港
「#排毒果汁」變「中毒果汁」🥤
踏入炎熱夏天，唔少人都會飲果汁消暑、解渴，甚至靠坊間嘅排毒果汁（Detox Juice）嚟 #瘦身減肥 💃 但最近 【食物環境衞生署食物安全中心】公布，經檢測後發現本地品牌 bless 出產嘅瓶裝果汁「DR. DETOX - ORIGINAL」，含有超標「棒曲霉素（Patulin）」，已即時全線下架⚡！雖然暫時未有市民出現不適，但都要了解清楚👇 乜嘢係「#棒曲霉素」🦠 🍎「棒曲霉素」係一種由青霉菌、曲霉菌等霉菌產生嘅毒素 🍎多見於 受損或發霉水果 🍎特別係 蘋果及其製品 中最常見 🍎一旦使用受污染水果製成果汁，就可能將毒素一併帶入產品中 #食安中心 檢測結果顯示📢 🛑 Bless果汁樣本中含有 十億分之63「棒曲霉素」 🛑已超出行動水平（十億分之50） 🛑品牌已全面停售及回收相關批次產品 即使果汁經過加熱處理（巴士德消毒法），棒曲霉素依然唔會被破壞 棒曲霉素對人體有咩影響☠️ 🤢 噁心、#腸胃不適、嘔吐 🤢 動物研究顯示：會令#胃腸道 血流異常、出血、#黏膜潰瘍 🤢 損害免疫系統及神經系統 長期飲用受污染果汁，對身體影響絕對唔可以小覷 ❗ 小總結💡 👀 飲果汁唔一定＝健康！ 👀 食材新鮮＋儲存正確先係重點 👀 夏天飲嘢消暑之餘，都要小心隱藏毒素，守護自己同家人健康 🫶 =============== 想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊， 加入 #炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!! 📌 https://bit.ly/2TZWCL4 📌 =============== 查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道 💕官方FB：@炎症研究學會 🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets 💕官方IG：@Andy San 營養教主 🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/ 💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん 🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii 💕官方小紅書：@營養教主AndySan 🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535 =============== #炎症字典 #果汁安全 #棒曲霉素 #食物中毒 #炎症研究學會 #營養教主AndySan #健康排毒 #果汁迷要知 #蘋果汁注意 #食安中心 #毒素警號 #炎症與營養 #守護家人健康 #飲食小知識 #夏天保健 #健康警示 #瘦身減肥 #胃腸道 #食安中心 #守護家人健康 #食物中毒 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #炎症研究學會 #營養教主AndySan #健康排毒 #棒曲霉素」🦠 #腸胃不適、嘔吐 #黏膜潰瘍 #果汁安全 #棒曲霉素 #果汁迷要知 #蘋果汁注意 #毒素警號 #炎症與營養 #飲食小知識 #夏天保健 #健康警示 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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