香港人愛食日本蛋，加上日本蛋可以生食，更加吸引！據日媒報導，去年港人竟鯨吞了4億日本雞蛋，佔整體出口逾9成！有別於美國雞蛋，日本蛋到期無須40天船期，衛生情況較佳。為了對抗雞蛋通脹和食新鮮雞蛋，美國竟然有「出租母雞」服務？
早前日媒《朝日新聞》報導，去年香港佔了日本雞蛋整體出口的92.4%，即高達4億隻蛋，以729萬人口計算，平均每人就吃掉了55隻日本雞蛋。報導指，去年的出口量增長30%、達到約 28,250 噸、在過去三年內大增3.3倍，可見港人對日本蛋的喜愛。
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萬一雞蛋價格上漲，各位雞蛋控點算好？因應美國雞蛋通貨膨脹，蛋價居高不下，當地的出租母雞的生意冒起。美國有雞農仿效出租農場的做法，推出「出租母雞」，租賃期為半年的標準套餐收費$485美元起。套餐包括2隻會下蛋的母雞、每週 8-14 隻雞蛋、1 個可輕鬆移動的標準雞舍、1個食物盤、1個水盤、100 磅雞飼料（可選非轉基因飼料）、飼養指南等。
如果家中人多，更可以加錢升級出租套餐，想食新鮮雞蛋一樣可以豐儉由人！
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