做農夫都「搵到食」？香港一名80後男生為了圓農夫夢，不但果斷減薪創業成為「城市農夫」，後來跟團隊研發「魚菜共生」自動化系統，透過AI、IoT技術及大數據分析調節環境，以低成本種有機菜，成功獲得3,300萬元投資，到底他是如何做到？即入內文睇睇啦！
80後樂梓健（Ray）大學時期主修商業，畢業後從事設計業及製造業，他在一次逛超市時發現蔬菜賣很貴，加上對農耕有興趣，於是在2013年決定成為業餘農夫。後來Ray發現土耕菜味道好但成本高、水耕菜成本低但淡而無味，所以決定跟朋友到美國三藩市學習，了解到有魚菜共生技術，才知道農耕原來也可以商業化。
Ray跟2名拍檔在2019年成立「Full Nature Farms」，以魚菜共生水耕技術種菜。「魚菜共生」是指在同一套系統中進行種植及養魚，利用魚兒產生的肥料，成為蔬菜提供養分，並透過控制溫度和濕度等，縮短和穩定蔬菜生長周期。
一開始，Ray從內地購買器材組裝，但由於器材不是度身訂造，並未符合實際所需。於是他們聘請理大工程團隊研發自動化技術，透過物聯網收集系統水位、水流、溫度、pH值、水中營養度等數據，並以AI作分析，同時有LED燈發出適合光譜助植物生長。設立自動化系統後有不少好處，「一是不需要人手長期監控，二是會主動提示，預防問題發生。若然數據反映水流漸少，可能是氣泵壞了，系統便會發出提示，提醒使用者去檢查。」加上所有系統均自行研發，直接跟廠房合作確保系統質素，令種植成本大大降低，甚至可媲美內地蔬菜的價格。
現時「Full Nature Farms」累計18位投資者，他們在Pre-A輪獲得430萬美元（港幣約3500萬）投資，月他們亦積極開拓海外市場，如跟馬來西亞公司洽談技術轉移，更已經與中東沙特阿拉伯投資者簽訂合作備忘，計劃於當地開設魚菜共生室內農場，「因為當地只得入口菜，而且少之又少，價格比香港的高級超市的定價還要高。我們看到當中的機遇，會跟當地公司成立合資公司，以魚菜共生技術種植水耕沙律菜。」
Ray透露，創業初期主要市場為海外買家，有內地客戶每星期到港購買有機菜，疫情期間也有本地酒店主動聯絡，購入食用花及微菜苗。現時「Full Nature Farms」累計18位投資者，在Pre-A輪獲得430萬美元（港幣約3500萬）投資，同時他們也積極開拓海外市場，如跟馬來西亞公司洽談技術轉移、與中東沙特阿拉伯投資者簽訂合作備忘，計劃於當地開設魚菜共生室內農場，「因為當地只得入口菜，而且少之又少，價格比香港的高級超市的定價還要高。我們看到當中的機遇，會跟當地公司成立合資公司，以魚菜共生技術種植水耕沙律菜。」
而Ray受親人啟發特意聘請智障人士，現在「Full Nature Farms」聘任的14名員工中，有3名為智障人士，他表示，自己的表哥是介乎中至嚴重智障人士，故自小明白他們生活的困難，創業後想幫助他們就業，遂跟匡智會合作，最後挑選3名智障人士成為員工，進行種花、摘花等簡單工序。
來源：HKET、Full Nature
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