Bakehouse 6 周年新品 1 月限定 / 極流心！芒果焦糖芝士餅丹麥酥

text│sieg photo│Ken

Bakehouse 的丹麥酥一向做得出色，而這個 6 周年產品就以它為基礎，麵包店創辦人 Gregoire Michaud 今次將芝士餅、creme burlee 及芒果元素共治一爐，面層有經火炙燒出的焦糖脆面，一切開中間的芝士餅流心澎湃，丹麥酥部分酥紋細密又香脆。新品於 1 月灣仔元祖店限定供應，每日 2 點出爐，每日限量 50 個。

Mango Brûlée Cheesecake Danish $88（1 月於灣仔店供應）
一個大約 6 吋 CD 般大，非常墜手。灣仔店每日限量 50 個，每日 2am 出爐，只限 1 月供應。

Bakehouse 的丹麥酥一向好評多多，這款更做得酥紋分明，就算盛着半流心的  Mango Brûlée Cheesecake，仍然能保持輕脆，又不會過份油膩。

特別在  Mango Brûlée Cheesecake 上加糖火炙，做出一層薄薄的脆糖，增加口感。

丹麥酥與 Mango Brûlée Cheesecake 的比例約為 6:4。

 麵包中間的 Mango Brûlée Cheesecake 分量不少，一切有圖中流心效果，非常軟滑香甜。

【info】
Bakehouse
地址：灣仔大王東街 14 號
電話：從缺
營業時間：8am - 6pm（cafe）、8am - 9pm（bakery）