發揮香港精神!本地社企百花齊放 促進社會共融

文: a.Ki
2024.07.30

國際體壇盛事已經開鑼,相信不少人都有追看直播,為港隊運動員打氣。我們兩位「金牌劍手」張家朗及江旻憓在比賽時,無論順逆,均能保持冷靜,勝出比賽,打出不會放棄的香港精神!近年本地社企發展百花齊放,有的僱用弱勢人士,有的積極研發傷健通用的產品,更有的致力「授人以漁」,提升弱勢社群的技能和就業能力,讓他們更有效地融入社會,在不同的範疇同樣發揮香港精神,注入正能量,盡展所長。多認識及惠顧這些社企,既是對社企工作的肯定,更是對社區共融理想的支持與實踐!

 

星星兒的學堂 從造麵過程學習工作規範

星星堂,意思就是「星星兒的學堂」,顧名思義,社企專為自閉症人士(星星的孩子)而設,而創辦人之一Daisy(李瑞謙)與拍檔的兩位星星的孩子,就是她們成立社企星星堂的主因。憑著手工月餅和特色蔬菜麵闖出名堂的星星堂,與其說是為自閉症人士提供工作機會,她們更希望透過星星堂讓他們學習何謂「工作」、社會對工作的規範,以及待人處事的方法。「弱勢社群不應只是單方面要求社會包容,他們也要努力適應社會,這樣才能促成互相理解與接納。他們要找一些基層工作並不難,但如何保持到工作機會才是挑戰,因此我們的目的不但是教識他們做麵,而且是讓他們學習與人相處、謹守工作崗位,這樣他們才能融入社會。」

星星堂的蔬菜麵、曲奇及花茶均很受歡迎,全人手製作之餘,連包裝亦逐件由人手加工而成,「散水蔬菜麵」更配上鬼馬語句!

「天生我材必有用」,正如每一件蔬果只要有營養、具品質,都能製作成優質食品。星星堂會向蔬菜統營處購買一些賣相並不完美,營養價值和品質卻與其他蔬果無異的蔬果,並將它們與靚麵粉結合,一條條顏色漂亮、口感細滑的蔬菜麵就這樣誕生,這更是星星堂的人氣產品,不少顧客買來作婚禮回禮、生日禮物甚至是「散水麵」。除了可於裸買店Slowood買到,更可以致電星星堂訂購,不設最低消費,即使只買一包兩包亦可相約交收,讓大家吃得方便又健康。

自閉症人士能擔當單調重複的步驟,星星堂的員工都能勝任洗菜、榨汁等工作,製成品受到客人喜愛,更為他們帶來滿足感。

星星堂的產品以天然健康、新鮮製作為原則,無論是蔬菜麵、曲奇還是花茶,全都以優質材料無添加製作而成。而每年熱賣的「奶黃月餅」、平衡奶黃香甜的「岩鹽奶黃月餅」、傳統的「蛋黃蓮蓉月餅」,以及選用上等陳皮製作的「陳皮豆沙月餅」,全部都是新鮮製作,而且口味多元化,總有一款啱你!

Daisy說每一位自閉症人士都有其獨特個性,她每天都在學習與他們相處及如何安撫他們的情緒,每一天的工作都是一起成長的機會。

為甚麼一開始選擇製作食物?「一來食物做出來有成效,容易見得到;二來製作食物有清晰配方、份量和工序,自閉症人士較容易掌握。」星星堂現時聘請十多位兼職員工,主要是退休人士、家庭主婦,由他們帶領團隊中6位由機構或社工轉介的自閉症學員進行日常洗菜、榨汁、做麵及做餅等工序。隨著工場擴充,Daisy說計劃多聘請5至6位自閉症學員,讓他們在這裡認識工作的規範,並隨時離隊追尋下一個目標。「我都鼓勵他們嘗試外面的工作,但同時會為他們預留3個月適應期,3個月內如發覺新工不合適,可隨時回來星星堂。」Daisy不止以高於最低工資的薪酬聘請他們,讓自閉症人士明白自己的價值與常人無異,她更每天落手落腳與員工一起做餅和做麵,讓他們知道有人願意與自己同行,星星兒並不孤單。

星星堂
地址︰葵涌華星街12-14號華星工業大廈22樓B室及23樓A室
營業時間︰9am-5pm(星期一至五)
Facebook專頁︰www.facebook.com/angelchild.com.hk
查詢︰5547 0026

用心維護尊嚴飲食 「軟餐學堂」授人以漁 支援院舍及照顧者需要
飲食可以說是生活之日常,但原來對部份長者或有吞嚥困難的人士來說,飲食可以是一件十分困難的事。社企The Project Futurus旗下的銀髮族飲食平台「軟餐俠」以「用心維護尊嚴飲食」為使命,顛覆糊餐傳統之餘,更為有需要的老友記及有吞嚥困難人士帶來久違了的飲食好滋味!

「我們第一款做的軟餐就是『黯然銷魂叉燒飯』,相信大家都會想起家燕媽媽在電影中一邊大叫『好味』、一邊在叉燒上滾來滾去的畫面。事實上這很諷刺,很多住在院舍的老友記都因為吞嚥困難而吃不到叉燒。」The Project Futurus創辦人兼董事總經理Queenie(文慧妍)說一來院舍的食物選擇較少,二來不少老友記會邊食邊咳,有時需要轉食毫不吸引的糊餐,食慾大減而導致體重下跌。「有吞嚥困難的人士如果吃了不適合的食物,有機會導致嗆咳、窒息甚至是吸入性肺炎,很危險。既然香港是『美食天堂』,我們就不信找不到適合吞嚥困難人士的飲食選擇。」經過一番研究,The Project Futurus將日本的軟餐技術引入香港,製作出與原本菜式味道一樣、形態相似的軟餐,大大增加了進食的慾望。

Queenie的外婆過身前曾拒絕進食,令她反思長者或吞嚥困難人士的飲食會否可以有多一個選擇,並促成她創立「軟餐俠」飲食平台。

The Project Futurus的工作室展示出各種關於軟餐的知識、食品及製作用具。

「軟餐俠」由創辦至今,已累積推出了過百款軟餐食譜,除了「黯然銷魂叉燒飯」、譚仔米線、杯麵之外,還有最受歡迎的「一盅兩件」,蝦餃、燒賣、腸粉等都是老友記至愛!此外,「軟餐俠」會在節日推出應節軟餐,例如端午粽、鯉魚年糕,中秋將至,他們亦會推出月餅軟餐。「一開始遇到的挑戰是院舍人手不足,而很多院舍廚師亦抗拒製作精緻軟餐。」但隨著政府帶頭推動軟餐文化,公眾開始正視吞嚥困難人士的飲食需要,不同的院舍亦陸續推出軟餐,「軟餐俠」甚至推出到會服務,平均每個月以熱餐方式送出4000份軟餐,毋須翻熱已可享用,全面支援院舍的軟餐需要。

燒賣是老友記至愛的食物之一,現在可以製成軟餐,讓他們有尊嚴地享受美食。

「軟餐俠」將推出月餅軟餐工作坊,教大家利用酵素粉及低糖月餅製作月餅軟餐,步驟簡單,人人都做得到!

為了將軟餐文化進一步普及,同時支援照顧者,「軟餐俠」定期舉辦線上及線下的「軟餐學堂」,教授軟餐製作技巧;此外,他們亦會向院舍護理人員、廚師,以及專業人士包括言語治療師、職業治療師、物理治療師及護士等教授軟餐知識,建構出強而有力的支援網絡。「人口老齡化是不爭的事實,加上生育率低,我們要肩負的照顧責任愈來愈大,『授人以魚,不如授人以漁』,這才是行之有效的辦法。」大家除了可於「軟餐俠」網站報名參加「軟餐學堂」,更可登記免費索取軟餐試用裝。

軟餐俠
地址︰荃灣德士古道72號興業中心地下
開放時間︰9am-6pm(星期一至五,只接受預約)
網址︰www.captainsoftmeal.com
軟餐熱線︰6061 8830

無障礙設施一站式設計至生產 全力推動數碼無障礙 助視障人士獨立出行及生活
我們日常生活,無論是工作、娛樂、飲食或是購物,都離不開數碼網絡。偏偏不少網站都欠缺為視障人士而設的輔助功能,以致他們難以享受數碼網絡帶來的生活便捷。幸而還有致力建設無障礙環境、促進傷健共融的社企 - 香港暢道科技有限公司(暢道),他們了解視障人士的日常需要,近年積極推動數碼無障礙概念,務求讓視障人士享受真正通達的生活。

「視障人士目前最大的挑戰是甚麼?就是不少網站或應用程式,都無法與他們慣用的屏幕閱讀軟件相容。」暢道總經理Phoenix(張美鳳)表示,暢道近10年一直致力發展無障礙網頁測試的服務,建議企業考慮視障人士需要,在網頁內加入輔助功能及語音廣播,同時測試字體大小及顏色對比度等,透過應用通用設計概念,方便低視能人士及老友記閱讀,達致真正通達無障礙的目標。而暢道最近亦獲批新基金,計劃將主動出擊加強公眾教育,到學校、政府部門、企業機構推廣數碼無障礙,鞏固社會共融的根基。

除了全力推廣數碼無障礙,暢道亦提供一站式無障礙設施製作方案,包括多功能摸讀地圖、引導徑及點字牌,由設計、生產、安裝以至顧問服務均由他們一手包辦。像現時港鐵站大部份點字扶手牌便出自暢道的手筆,他們利用UV打印技術,令製作時間及成本都大大改善,對推動無障礙社會極有幫助。此外,暢道更善用此技術,為香港故宮文化博物館及虎豹樂圃等客戶製作摸讀地圖,視障人士可以觸摸地圖以了解藝術品細節及建築佈局,體驗多姿多彩的藝術和文化。

暢道為香港迪士尼樂園及虎豹樂圃設計及製作的摸讀地圖,視障人士透過觸摸凸出來的部份來理解樂園的位置,以及虎豹樂圃中的建築佈局。

隨著大眾對無障礙設施的認識加深,愈來愈多商場及企業聘請暢道,為他們製作對比度及辨識度高的點字牌。

「『Quality for All』是我們的口號和信念,除了照顧視障人士需要,我們亦提倡通用設計概念,在設計無障礙設施時同時考慮長者、低視能人士甚至是孕婦的需要,達致真正的社會共融。」Phoenix表示,暢道在服務質素上亦不容有失,因此會與盲人輔導會合作,由後者為點字翻譯的質素把關。此外,他們又積極從世界各地搜羅放大機、點字記事本及發聲鐘錶等先進電子輔助器材,滿足不同視力障礙人士在生活上的需求,藉此實踐獨立生活、提高生活品質。其他人氣產品包括方便隨身攜帶的觸覺鍵盤Hable One,能夠朗讀文本、辨別鈔票、菜單與人臉的人工視覺裝置OrCam Read 3。

OrCam Read 3能接駁電腦或獨立使用,接駁電腦能放大文字方便低視能人士閱讀,獨立使用則便於隨身攜帶,掃瞄傳單、菜單後,人工智能便會將內容朗讀出來,非常實用。

觸覺鍵盤Hable One方便用家一邊收聽手機朗讀出來的訊息、一邊操作鍵盤打字或使用其他應用程式。

暢道從世界各地搜羅多款輔助器材,包括備有不同放大倍率的電子放大機、點字鍵盤、發聲血壓計、發聲探熱器及標記滴膠等等。

香港暢道科技有限公司
地址︰深水埗南昌街248號東翼6樓632室
開放時間︰9am-1pm;2pm-6pm(星期一至五)
     逢星期六、日及公眾假期休息
網址︰www.bfahk.com.hk/tc
查詢︰3723 8888

(資料由社企提供)
 

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