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盤點黑白淡奶5大你不知道的事 全球只有香港買到！奶茶杯暗藏味道昇華秘密？
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盤點黑白淡奶5大你不知道的事 全球只有香港買到！奶茶杯暗藏味道昇華秘密？

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文: 蘇煒婷 , U Magazine
2025.04.15
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「黑白淡奶」，對此大家最有印象的應該是茶餐廳裡經常見到的那隻奶茶杯。而這款源自荷蘭、擁有超過140年歷史的獨特產品，已成為港式奶茶的最佳搭檔。自1940年代開始引入到香港市場，黑白淡奶以其新鮮全脂牛奶和濃郁口感，深受香港人喜愛，這麼多年來總消耗量超過億罐！而這個品牌背後亦有更多不為人知的冷知識？

 

黑白淡奶冷知識｜1. 源自荷蘭擁過百年歷史

「黑白淡奶」是港式奶茶的最佳搭檔，源自荷蘭，擁有超過140年歷史。追溯至19世紀，當時荷蘭的乳製品工業正在蓬勃發展，菲仕蘭公司利用當地優質的黑白乳牛，開發出不同奶製品。

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黑白淡奶冷知識｜2. 香港獨有產品

值得注意的是，這款淡奶最初由荷蘭的菲仕蘭公司於1930年代特別為香港市場研發，其獨特的配方和高品質使其迅速受到香港人的喜愛。而黑白淡奶亦僅在香港販售，且主要以批發形式發行，並不直接在零售市場供應，甚至連荷蘭本地的消費者也難以購得。直到近年，黑白淡奶才正式在香港的超市上架，這使得它更顯得獨特。

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黑白淡奶冷知識｜3.香港消耗量總和達12.5億罐

這款淡奶自1940年代起進入香港市場，至今在香港的消耗量已超過12.5億罐，相當於可以填滿60個標準足球場的面積。這足以顯示出香港人對這款產品的熱愛。

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黑白淡奶冷知識｜4. 沖製港式奶茶每年超過兩億杯

市面上大多數的淡奶多為合成奶，而黑白淡奶則是採用新鮮全脂牛奶製作，這與市面上許多合成奶產品形成鮮明對比。其奶脂和奶固體含量較高，這使得其奶茶的口感格外醇厚，成為多數茶餐廳的首選。根據統計，使用黑白淡奶沖泡的港式奶茶每年超過兩億杯，顯示出其在奶茶製作中的關鍵地位。

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黑白淡奶冷知識｜5. 厚瓷杯設計別有用心

有網民曾在社交媒體上批評某餐廳的奶茶杯過厚，認為減少了容量。但其實，這種厚瓷杯的設計是有其用意的。厚瓷杯擁有良好的耐熱性能，可以有效提升保溫效果，特別是在冷氣強的環境下，能保持奶茶的溫度。此外，杯身的厚度也增大了嘴唇與杯子的接觸面，使每一口奶茶都更加充實。

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黑白淡奶不僅是香港獨特的飲品，更因其新鮮製作和高品質而受到廣泛歡迎。與此同時，厚瓷杯的設計也展現了對顧客的用心，讓每一杯奶茶都能保持最佳的飲用體驗。

 

圖片來源：HKET、FB@黑白淡奶、FB@香港茶餐廳及美食關注組 

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