赤藻糖醇 恐增中風風險？最新研究敲響警鐘

「赤藻糖醇」的健康警訊

你是否也常在低醣食品、無糖飲品中見到「赤藻糖醇」的身影？這款人工甜味劑因其低熱量特性，深受減重人士歡迎。然而，一份新研究指出，這種看似安全的代糖，可能暗藏健康風險。科羅拉多大學的研究團隊發現，赤藻糖醇可能會影響腦血管細胞的運作，增加中風的風險，引起大家的關注。

實驗揭示血管的變化

研究人員在實驗室中，模擬了人們攝取赤藻糖醇後的反應。他們將人類腦血管細胞暴露在與一杯無糖飲料相當的赤藻糖醇濃度下，持續三小時。結果發現，血管舒張所需的一氧化氮減少，而導致血管收縮的內皮素-1增加。此外，細胞分解血栓的能力也下降，同時自由基增多，可能引發組織發炎與老化。這些變化都可能增加中風的風險。

醫生提醒：審慎看待

研究的資深作者，綜合生理學教授德索薩表示：「我們的研究再次證明，那些普遍被認為安全的非營養性甜味劑，可能並非沒有負面的健康後果。」儘管美國食品藥物管理局（FDA）曾審查相關研究，認為證據不足以證明因果關係，但越來越多的研究開始揭示其潛在危險。醫生提醒大家，應謹慎檢視食品標示中的「赤藻糖醇」或「糖醇」等成分，並留意自己的攝取量。

小心「無糖」陷阱

市面上許多標榜「無糖」的產品，都會添加赤藻糖醇。雖然FDA認為現有證據不足以證明其危害，但這項研究提醒我們，即使是標榜健康的食品，也應保持警惕。大家在選購食品時，除了關注熱量和糖分，也應仔細閱讀成分標示，了解其中是否含有赤藻糖醇等人工甜味劑，並根據自身情況調整攝取量，維持健康的生活習慣。