代糖警訊！研究：赤藻糖醇或增心臟病、中風風險

代糖赤藻糖醇：潛在的健康隱患？

你可能聽過赤藻糖醇，它是一種在無糖食品中常見的代糖，甜度約為蔗糖的60%至80%。由於它對血糖的影響較小，所以被廣泛用於無糖飲料、烘焙食品和糖果中，深受大眾歡迎。然而，最近的研究卻揭示了它可能存在的隱患。

研究：赤藻糖醇與心血管疾病的關聯

來自美國科羅拉多大學的研究團隊發現，血液中赤藻糖醇濃度較高的人，在三年內罹患心肌梗塞或中風的機率會顯著增加。這項研究引發了人們對赤藻糖醇安全性的關注。

赤藻糖醇如何影響心血管健康？

研究人員進一步探究了赤藻糖醇對血管的影響。實驗結果顯示，赤藻糖醇可能導致血管收縮、降低溶解血栓的能力，進而增加中風和心血管事件的風險。此外，赤藻糖醇還可能增加氧化壓力與細胞發炎的風險，進一步影響血管健康。

專家建議：留意赤藻糖醇攝取量

雖然這項研究仍需更多臨床驗證，但研究人員建議大家留意食品標籤上的「赤藻糖醇」或「糖醇」字樣。特別是對於有心血管疾病風險的人群，更應謹慎評估日常攝取的赤藻糖醇量，以降低潛在的健康風險。

深入了解：赤藻糖醇的內生合成

除了從食物中攝取，人體也能透過葡萄糖、果糖等物質內生合成赤藻糖醇。因此，全面評估赤藻糖醇對健康的影響，還需要更多的研究來釐清內生合成途徑的影響。這項研究的發布，再次引發了人們對低熱量代糖長期安全性的討論。