央視踢爆「毒番薯」流入全國！含劇毒藥藥 農戶自爆：一口都不敢吃！專家教4招分辨揀番薯

內媒爆料番薯戶用劇毒禁藥

雲南省紅河州建水縣近日爆出食安危機。據內地媒體報道，建水縣小曠野村部分番薯種植戶，為確保收成品賣相美觀，竟違規施用國家明令禁止的劇毒農藥。建水縣委相關部門於1月23日回應指，當地已成立聯合調查組展開深入調查。

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為外表光滑符合市場審美  當地村民不敢吃

央視《財經調查》早前實地視察建水縣番薯種植區，在田間及草叢發現大量被棄置的「甲拌磷」農藥瓶及包裝袋。當地農民坦言，種植紅薯的關鍵在於殺蟲，為了種出表面光滑、符合市場美觀要求的番薯，部分人選擇使用劇毒農藥。

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有附近的居民表示，這些農田使用的禁藥的氣味非常大，所以通常於晚上才會用藥，甚至當地村民亦不會購買。然而這些紅薯已經流向全國20多個省份市場售賣，引起內地網民的恐慌。 

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由於「甲拌磷」屬國家禁止銷售及使用的農藥，其購買渠道極其隱秘，藥商通常不會將藥劑賣給陌生人，甚至會透過更換包裝等手段來躲避執法監管。

農藥殘留四大健康隱患

農藥殘留不僅是短期的食安問題，其潛在的長期健康風險更為驚人：

1. 損害神經系統： 長期接觸殘留農藥，輕則引起頭痛、頭暈及乏力，嚴重者可能導致記憶力衰退、神經衰弱，甚至出現神經系統功能障礙。其中百威克毒性極大，成年人吸收0.008克即可致命。 

2. 削弱免疫力： 農藥物質會干擾免疫系統正常運作，令身體抵抗力下降，增加遭受病毒及細菌侵襲的風險。

3. 致癌及致突變風險： 部分農藥具備致癌性及致突變性，長期攝入會提高患癌機率，並增加遺傳性疾病的風險。

4. 威脅兒童發育： 兒童器官尚未發育成熟，對毒素反應更為敏感。攝入殘留農藥或會阻礙生長發育，甚至對智力發展造成負面影響。

如何揀選安全番薯？

面對農藥與病蟲害疑慮，除了避免挑選外皮「完美得過分」的產品外，台灣農糧署曾建議選購時可參考以下準則：

• 發芽番薯： 若番薯因存放環境潮濕而長出芽眼，其水分與澱粉含量會下降，導致口感較差，但並不會產生毒素。只要切除發芽部位，仍可安心食用。

• 流出乳汁： 切開番薯時若有乳白色液體滲出，實為含有大量抗氧化多酚的物質，接觸空氣後變黑屬自然生理現象，對健康無害。

• 黑洞與異味： 若表皮出現細小黑洞，多屬受「甘薯蟻象」侵蝕。這類番薯內部通常已變黑、木質化並發出惡臭或苦味，應直接棄掉，切勿進食。

• 病斑與發霉： 表面若有凹陷的褐色病斑或白色菌絲，代表已受真菌感染。黴菌菌絲可能深入內部，即使削掉表面亦未必安全，絕對不宜食用。

來源：財經調查

原文：內媒踢爆劇毒農藥番薯流入全國！農戶偷落禁藥 專家警告安全買番薯必看4點