認知障礙患者人數急升！醫生推介10大補腦食品 食呢2款零食更有效？

補腦食物1. 綠葉蔬菜

醫生建議多進食綠葉蔬菜，挑選時注意要選擇葉片鮮綠、無黃斑、根部不軟爛的，而烹調時應少油少鹽，以保留葉酸、維他命E及類黃酮等營養。

推薦食物： 菠菜、油麥菜、小白菜、茼蒿。
攝取份量：每星期6份以上

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補腦食物2.其他蔬菜

此外亦要食用其他蔬菜，例如紅蘿蔔、翠玉瓜及紫椰菜等等。挑選紅蘿蔔時，建議選擇表面光滑且顏色鮮亮者；翠玉瓜以體型較小者為佳；紫椰菜則應挑選葉片厚實的。烹調時秉持少油少鹽的原則，能讓營養更有效傳遞至大腦。

推薦食物： 紅蘿蔔、翠玉瓜、紫椰菜
攝取份量：每日至少1份

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補腦食物3.漿果類

可以選購紅潤飽滿、無破損的士多啤梨，圓潤不軟塌的藍莓以及鮮豔的覆盆子或黑莓等等漿果進食。

推薦食物： 藍莓、士多啤梨、覆盆子、黑莓。
攝取份量：每星期至少2 次

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補腦食物4.堅果類

堅果類食物對保腦亦有裨益，謹記要選購無油、無鹽的原味款式，而核桃則選擇外殼完整，沒有裂痕的產品。

推薦食物： 核桃、杏仁、腰果、花生（乾烤）。
攝取份量：每星期進食5份/每日攝取15至20克。

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補腦食物5.特級初榨橄欖油

可以使用特級初榨橄欖油煮食或涼拌蔬菜，挑選時留意色澤是否金黃或淡綠，以及瓶身有無標示「Extra Virgin」，避免選擇雜質多或味道重的劣質油。

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補腦食物6.全穀物

醫生亦建議食用糙米、番薯、無糖原片的全穀物燕麥，或成分簡單、無添加糖的全麥麵包等等。

推薦食物：糙米、番薯、全穀物燕麥、全麥麵包
攝取份量：每日3次

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補腦食物7.魚類

建議進食新鮮的鱸魚、鯽魚、白帶魚，謹記挑選魚眼清亮、魚鱗完整的魚，並優先選富含 Omega-3 的深海魚。如果要進食急凍魚，則要選擇無冰霜且包裝密封的產品。

推薦食物：鱸魚、鯽魚、白帶魚
攝取份量：每星期至少1次

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補腦食物8. 豆類

醫生建議多食豆類，建議選擇顆粒飽滿、無蟲蛀的紅豆、黃豆、綠豆、色澤光亮的黑豆以及豆莢翠綠、豆粒緊實的毛豆，不僅富有營養，更能飽肚。

推薦食物：紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、毛豆
攝取份量：每星期進食4次 

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補腦食物9. 家禽

醫生建議食用粉嫩無異味的雞胸肉；肉質緊實的火雞腿以及優質烏雞，烹調時少用油炸，以保持低脂的特質，又有助補腦。

推薦食物： 雞胸肉、火雞、烏雞。
攝取份量：每星期至少2次

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補腦食物10. 補腦飲品

最後專家亦建議可以飲用無添加、無糖、帶有清香的補腦飲品，按照需要選擇有提神或放鬆功效的飲品。

推薦飲品： 綠茶、黑咖啡、花草茶、白開水。

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【溫馨提示：每個人的體質及健康狀況皆有所不同，上述的「MIND 飲食法」及補腦食物建議僅作日常保健參考。若本身患有慢性疾病（如糖尿病、腎病等）、對特定食物敏感，或對大幅調整飲食習慣有任何疑問，建議請先諮詢專業主診醫生或註冊營養師的意見。】

圖片來源：Unsplash

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