9日內5名長者鯁喉意外！食粥燒賣隨時奪命 揭3大陷阱附黃金急救自救法

1日3餐極危險？ 食粥燒賣隨時「中招」

近日香港接連爆出長者進食時鯁喉的恐怖意外，短短9日內竟然有5宗同類事故，而今日（4月13日）有65歲婦人食皮蛋粥時突然暈倒不治，亦有88歲老翁食燒賣時不幸喪命 。原來看似平常的食物，竟然會變成隱形殺手。長者因為生理機能逐漸退化，吞嚥變得困難，所以我們絕對不能掉以輕心 。無論是長者自己還是身邊的照顧者，都必須盡早學識預防鯁喉的方法及保命急救招數，以備不時之需，分分鐘能救回摯親一命！

衛生署警告：長者吞嚥退化可大可小！3大「長者鯁喉陷阱」要留意

據衞生署長者健康服務的預防指南，隨著年齡增長，老人家會因為口部或咽喉肌肉控制減弱和吞嚥反射延遲而較容易出現哽塞，症狀包括嗆到、咳嗽或食物殘留在口中，嚴重更會引致吸入性肺炎甚至窒息 。為防患未然，大家必須留意以下「3個長者鯁喉陷阱」：

陷阱一：不適合長者的食物特質

稠度：

• 半固體食物如稠粥較適合有吞 嚥困難的長者 
• 進食流質的食物如水、茶、果汁要小心，應逐口慢慢喝下 
• 有吞嚥困難的長者可在流質食 品中加凝固粉提升稠度 

質地：

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形狀：

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分量：

• 進食時切勿一次過放太多分量入口中
• 使用較小型的湯匙進食
• 體積比較大的食物應切細

陷阱二：錯誤進食姿勢

• 進食時應坐在適當高度的座椅
• 身體維持挺直，切勿躺在床上
• 微微低頭有助防止食物誤入氣管
• 於進食後最少2-3小時後才睡覺，可避免胃酸倒流

陷阱三：進食環境不佳

• 環境應該有充足光線，保持整潔和清靜
• 進食時盡量避免談話
• 應專心咀嚼食物，不要邊吃邊看電視或報紙
• 如有需要，應戴上眼鏡或假牙
• 應給予充分時間進食，切勿狼吞虎嚥
• 如出現咳嗽，先暫停進食，並嘗試咳出食物

紅十字會教「謙烈治法」5步即可救人1命

若長者或家人不幸鯁喉，可以立即按照紅十字會的教學，逐步將卡在食道與或氣管之中的食物吐出：

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1. 先了解患者能否正常呼吸及說話。
2. 若患者能咳嗽，可鼓勵他用力咳嗽將阻塞物咳出。
3. 若果不成功，便要進行「拍背法」。
4. 站在患者後方，用一隻手支撐患者胸部，讓患者稍為向前傾。
5. 用另一隻手，大力拍向患者的肩胛骨之間，每秒1次，共拍5次，而每次拍背之間都應該檢查患者能否把阻塞物咳出。

若「拍背法」失敗，便要進行「謙烈治法」，又稱「推腹法」：

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1. 站在患者背後，用雙手環抱他的腰部 。
2. 握緊拳頭，放在肚臍和劍突之間 。
3. 用另一隻手抓著拳頭，用力向內和向上推壓 ，動作節奏為約一秒一次 。
4. 必須重覆五次，但每次推壓動作要明顯分開 。

若未能清除阻塞物，應繼續交替進行五次拍背法和五次推腹法 ，並盡快求醫或報警求助 。

獨留在家遇鯁喉點算？有枱角即可自救！

如果老人家獨自在家中吃飯時不幸鯁喉，獨自一個又應該如何自救？不用慌張！土耳其一名救護員近日就用自身經驗證明「謙烈治法」能夠「單人匹馬」完成。該名救護員 伊利亞斯 耶爾迪爾 事發當日正在辦公室內獨自用膳，然後 伊利亞斯 驚覺自己鯁喉，他不但沒有慌張，還施展專業救護技能，走向原本他坐著的沙發後方，利用椅背代替「謙烈治法」的拳頭，用力撞向自己腹部，便成功把阻塞物吐出。過程完全「自己搞掂」，恰巧辦公室的閉路電視將整個過程錄下，大家才能見證「單人謙烈治法」的效果！

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所以各位可以和家中長者一起學習「謙烈治法」，讓鯁喉在不同情況下都可以迎刃而解！

資料及圖片來源：衛生署、紅十字會、Inside Edition

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