回憶中的譚仔
文：歐綺文
現在的譚仔，已經無人不識。回憶中的那個時候，譚仔還是只有兩間分店，薄有名氣卻又不太高調。我第一次吃譚仔，是中七那一年，那個家住深水埗的女朋友。在我眼中，她很單純，而且有種清秀的特別氣質，就是那種不吃人間煙火的感覺。她不乏追求者，但她告訴我，我是第一個感動到她的人，所以成為了他的初戀。
她很喜歡吃辣的東西，特別是麻辣米線。雖然過往一次米線的不愉快經歷，我已經有多年沒有吃過米線了。但既然她那麼喜歡吃，我也沒有理由不和她一起去試試吧。當然，這也成為了我迷上譚仔的開始。她，亦改變了我的口味，令我愛上了雲南米線。
譚仔不是什麼貴價的食物，湯底其實不是特別的好吃，也沒有那種日本豬骨拉面的濃郁，只是，它特別的味道，是在其他的地方找不到的。只要你吃過一次，就會像上了癮般的不能停止。或者是因為她帶我來吃吧，我很容易就將喜歡對她的感覺和譚仔掛鉤。還有那種特別的落單方式：「雞肉腩肉炸醬分開上三小凍檸茶少冰。」聽起來有點可笑，但這種像是哈利波特般的魔法咒語，在我們的心目中，就像是我們之間的小秘密，是了解彼此的證明。
當時，我在想這麼特別的餐廳，為什麼不能成名呢？我一方面為它感到可惜，一方面卻暗地慶幸自己可以獨享這小小的美好。因為我喜歡那種當你和身邊的朋友提及「譚仔」，大多也是一頭霧水的感覺。對，其他人不會知道譚仔的好。就像可以和那個女朋友一起，作為一個平凡得不能再平凡的男孩，我知道可以一起靜靜的看著妳吃譚仔，就是屬於我的小確幸。
一年過去，譚仔除了深水埗的分店外，開始擴充。女朋友對我說：「咁咪可以週圍都食到譚仔囉？」
她為可以在更多地方吃到譚仔而高興，可是我卻一點也笑不出來。
「嗯…我唔想咁多人知囉其實。」
「你唔係話見到譚仔就好似見到我咁架咩？咁你咪會週圍到見到我，掛住我囉！」
「傻瓜。」
縱使我心底明白，這樣特別的米線，不可能會安於現狀。但每當我幻想譚仔的好終究會有更多人知道，我都會有心痛的感覺。我害怕改變，我害怕譚仔不再成為只屬於我們之間的小秘密，我害怕告訴別人我喜歡吃譚仔，就像告訴別人喜歡聽陳奕迅一樣，淪為普通得不能再普通的答案。
後來，我們都進了大學，但卻分了手。諷刺的是，同年譚仔亦因為經營者的分歧，拆了夥。譚仔變了譚仔和譚仔三哥，而且以接近新移民來港般的速度擴充分店。身邊的朋友都開始會到譚仔，開始會談論在譚仔吃什麼餸。而妳化的妝，也開始越來越濃，變得越來越成熟，成為大家口中的女神。好一段時間，我還是會到譚仔，喊住那句咒語。然而，我卻再也吃不到那種味道。環顧四週的那種人氣沸騰，我就知道，譚仔，已經不再是以前的譚仔。它已經變了，變得世故，變得普通。人人都知道它的好，而且，亦再也不需要我來認同它了。
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