水果標籤4012特別甜？專家拆解PLU碼秘密 買錯呢個數字恐食農藥

4012特別甜？揭開代碼最後3位數的品種與規格秘密

不少市民在購買冬季橙（臍橙）時，總會指名要買「4012」編號的橙，甚至坊間盛傳這個型號的橙特別香甜。其實，PLU碼的後3個數字主要是用作分辨水果的特定品種、規格大小及產區。以冬季橙為例：

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I) 4012：代表大碼橙

II) 3107：代表中碼橙

III) 4013：代表細碼橙

由於大碼橙的成熟度通常較高，果肉發展較為完全，因此在普遍情況下，其甜度與果味會比細碼橙更為濃郁。這組數字純粹反映了水果的體積規格與品種分類，並非坊間傳聞的「甜度評級」。

3、4、9字頭大有講究！一眼看清傳統栽種與有機認證

水果標籤的開頭數字，是分辨其種植農法的重要依據：

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I) 3或4字頭（4位數編碼）：代表該水果採用傳統慣行農法種植。這意味著農夫在栽種過程中，有可能使用過化學肥料或農藥。消費者在進食前，務必徹底清洗乾淨。

II) 9字頭（5位數編碼）：代表該水果為有機栽種。這是在原本的4位數編碼前加上「9」字，用作標示標的物符合有機生產標準，在種植過程中並未添加化學農藥，因此這類水果的成本和零售價通常也較高。

4大購買與食用建議：標籤非萬能 清洗有技巧

雖然PLU碼提供了便利的資訊，但由於該系統屬於果商自願參與性質，並無法律約束力，例如日本水果多數由當地農業協會認證，就較少使用此代碼。因此，消費者在食用與選購時應留意以下4點：

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1. 認明官方有機認證：9字頭編碼僅供參考，若想確保購買的是有機生果，應同時認清包裝上是否有國際認可的有機認證標章。

2. 切皮前必須先清洗：即使是需要去皮才進食的水果（如哈密瓜、橙），在切開前亦應先清洗果皮，避免刀片將表皮上的細菌或殘留農藥帶入果肉中。

3. 掌握「流水清洗法」：將水果置於流動的清水下浸洗數分鐘。切忌使用鹽水浸泡，否則可能反令農藥更易滲入果肉。

4. 優先選購當造時令水果：時令水果在最適合的氣候下自然生長，植物自身的免疫力較強，農民使用的農藥相對較少，且味道與營養價值均處於最佳狀態。

資料及圖片來源：Facebook@Wats生活日嚐、IFPS、CANVA、HKET圖片庫

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