白髮變黑髮靠飲食？營養師薦「5大關鍵營養素」魚蝦蟹/黑芝麻超有用 揭5大白髮迷思

黑髮關鍵營養素 1. 蛋白質

頭髮主要由角蛋白構成，如果蛋白質攝取不足，等於連造髮原料都不夠。若長期飲食不均衡、過度減重，或以精緻澱粉取代正餐，身體可能難以提供頭髮生長所需的胺基酸，髮絲質素就容易受影響。以下幾類食物有助均衡補充優質蛋白質，讓毛囊獲得較穩定的營養支持。

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• 雞蛋
• 魚類
• 雞肉
• 豆腐
• 毛豆
  豆漿

黑髮關鍵營養素2. 鐵質

鐵是紅血球運送氧氣的重要元素，這類元素不足時，容易導致疲倦，以及影響頭皮與毛囊的營養供應。飲食上可適量補充以下食物，有助補充鐵質和提升吸收效率：

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含鐵食物

• 紅肉
• 豬肝
• 牡蠣
• 蛤蜊

提升鐵吸收率（維生素C來源）

• 芭樂
• 奇異果
• 柑橘類

黑髮關鍵營養素3. 銅&鋅

白髮的形成與黑色素減少有關，而銅正是參與黑色素代謝的重要微量元素之一，鋅亦與頭髮及皮膚健康相關。而市民經常外食和進食精緻飲食，容易忽略礦物質攝取。日常則可從以下食物中攝取足夠的銅和鋅：

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黑髮關鍵營養素4. 深綠色蔬菜

想維持頭髮的良好狀態，營養師建議可以進食以下多種深綠色蔬菜 ，內含葉酸、維生素A、維生素C及多種植化素，有助身體抗氧化，維持正常代謝與細胞更新。

• 菠菜
• 地瓜葉
• 芥藍菜
• 青花菜

營養師建議，每餐蔬菜最好佔餐盤三分之一以上，並透過不同顏色蔬果輪替攝取，讓身體獲得多元營養來源。

黑髮關鍵營養素5. 少吃高糖高油食物

長期大量攝取炸雞、蛋糕、含糖飲品，有機會增加身體氧化壓力與發炎負擔，影響肌膚與頭髮的老化速度

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建議調整飲食習慣

• 手搖飲改成無糖茶
• 優先選擇原型食物
• 減少高油、高鹽加工食品比例

營養師揭5大白髮迷思

白髮迷思1.白頭髮長出後能靠飲食變黑嗎？

若白髮與營養失衡、壓力、作息不規律有關，改善飲食與生活習慣後，部分新長出的頭髮有機會恢復較健康的色澤。若因以下原因而產生的白髮則較難完全逆轉：

• 遺傳
• 年齡增長造成

白髮迷思2.黑芝麻能讓白頭髮變黑嗎？

黑芝麻含有維生素E、礦物質與不飽和脂肪酸，確實屬於有益頭髮健康的食材之一。惟目前尚無明確的科學證據顯示，單靠食用黑芝麻就能讓白髮轉黑。

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白髮迷思3.壓力大和熬夜會否令白髮變多？

長期壓力與睡眠不足，可能增加氧化壓力，進而對毛囊健康產生負面影響。

建議每日應確保 7至8小時的充足睡眠，並透過規律運動或休閒活動來紓解壓力，從根本守護頭皮健康。

白髮迷思4.幾歲開始長白頭髮算正常？

一般而言，大部分人約30歲後開始陸續出現白髮，多屬自然老化表現；但若年紀尚輕（20歲出頭）已大量出現白髮，或短時間內明顯增加，就要留意是否出現以下問題，建議諮詢醫生。

健康問題

• 營養缺乏
• 甲狀腺問題
• 其他健康狀況

白髮迷思5.什麼食物適合被白髮困擾人士

有白髮困擾的人可以每天補充以下富含蛋白質、鐵質、鋅、銅與維生素B群等營養素的飲食，有助於維持頭髮健康。

• 雞蛋
• 鮭魚
• 牡蠣
• 蛤蜊
• 黑芝麻
• 黃豆製品
• 深綠色蔬菜
• 堅果類

註︰以上資料只供參考，如有疑問請諮詢專業人士。

來源：Uho優活健康網