這款平價蔬菜竟係血管救星？心臟科醫生爆每日吃100g：降血壓護心媲美降壓藥
每天攝取足夠的蔬果量能有效降低心血管疾病風險，若在此基礎之上再吃對蔬菜就更能提升效益，心臟科醫生Francesco Lo Monaco就分享了一種常被低估，但益處其實堪比藥物的護心蔬菜，不僅能協助放鬆血管、保持動脈彈性，甚至有研究證實2型糖尿病患者每天吃指定份量，持續8週就能顯著改善代謝與大腦認知功能。
心血管｜1蔬菜護心功效媲美藥物
英國心臟基金會（BHF）指出，每天至少進食5份蔬果能有效降低心臟及循環系統疾病風險；若能做到每天攝取2份生果及3份蔬菜，更有助延年益壽。在達成目標之後，我們能選擇對身體更有益的蔬果，以提升健康功效。英國倫敦哈利街 National Heart Clinic 創辦人兼心臟科醫生Dr Francesco Lo Monaco指出，看似平凡的「紅菜頭」是一種被嚴重低估的護心神器。
養生｜拆解紅菜頭4大護心機制
Dr Monaco表示，紅菜頭中的活性成分能調節多種失調的代謝途徑，對於高血壓、糖尿病，及慢性發炎等心血管高危族群特別有益。
護心效果｜1. 保護血管與降低血壓
紅菜頭富含硝酸鹽，人體攝取後會轉化為一氧化氮，能有效促使血管放鬆及擴張，為我們帶來更好的血液循環、降低血壓，並維持血管內壁健康。部分研究指出，飲紅菜頭汁也能降低血壓；BHF則提出羽衣甘藍、菠菜、芹菜、香蕉，及士多啤梨等同樣富含天然硝酸鹽。
護心效果｜2. 預防動脈硬化與保持彈性
紅菜頭比起部分藥物，能更有效地保持動脈彈性，以延緩老化。一項針對60歲以上男性的研究顯示，攝取像紅菜頭這種含優質硝酸鹽的蔬果，能獲得顯著的心血管保護效用；新鮮綠葉沙律也能減少隨年齡增長而加劇的體內氧化壓力，達到維護血管彈性的效果。
護心效果｜3. 減輕心臟缺血再灌注受損
當血流暫時受阻並再次恢復流向心臟時，會對心肌造成損害，而紅菜頭則可有效減少這種損傷。研究證實，患有缺血再灌注損傷的患者在食用紅菜頭後，心臟功能獲得了明顯改善。
護心效果｜4. 改善2型糖尿病代謝及大腦認知
紅菜頭能調節因高血壓、糖尿病、慢性發炎，及高同型半胱氨酸等心血管疾病而失調的代謝途徑。研究發現，2型糖尿病患者每天進食100g生紅菜頭並持續8週，可大幅改善代謝健康與認知能力。
紅菜頭4大護心強脈機制對照
| 護心機制 | 生理作用原理 | 具體健康效益 |
|---|---|---|
| 放鬆及擴張血管 | 硝酸鹽轉化為一氧化氮 | 促進血液循環、降低血壓、維護血管內壁健康 |
| 保持動脈彈性 | 減少血管壁硬化與氧化壓力 | 延緩動脈老化，效果媲美部分藥物 |
| 減輕缺血再灌注受損 | 保護心肌細胞免受復流衝擊 | 改善心臟血液暫時受阻後的恢復功能 |
| 調節代謝與認知 | 改善高危疾病患者失調的代謝途徑 | 2型糖尿病患者每天吃100g生紅菜頭，8週後能大幅改善代謝及認知認能 |
| 📢BHF提醒：羽衣甘藍、菠菜、芹菜、香蕉、士多啤梨，及新鮮綠葉沙律等同樣富含天然硝酸鹽，亦能有效保護心血管、降低血壓及體內氧化壓力 | ||
Dr Monaco提醒，紅頭菜絕不能直接取代正規藥物，均衡飲食亦比單食一種「超級食物」有效，不過它仍有修復血管、維持動脈年輕化，及保護心臟的功能。所以當我們想保護心臟時，不妨作出這小小的改變，以收獲更大的效益。
冠心病｜3大類誘發冠心病因素
根據衞生署資料，冠心病是心臟疾病中最易致死的疾病，想預防危機，我們要好好留意以下3類能誘發冠心病的危險因素。
冠心病3大類高危因素！不少問題可避免
- 不健康生活方式：缺乏運動、肥胖、吸煙、精神壓力大，及高鹽高脂等飲食習慣
- 慢性疾病影響：患有高血壓、糖尿病，或高血脂等慢性病
- 家族史：家族成員曾患有心臟相關疾病
資料來源：《Huffpost》、衞生署
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