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拉麵的好朋友!半熟流心日式溏心蛋

2016.11.04

日式溏心蛋有別於溫泉蛋,軟滑的蛋白 ,一切下去,半熟的蛋黃流出,非常誘人。蛋黃味濃郁又香,一咬下去,兩種口感。而且浸了一夜秘製日本醬汁,非常美味!外面日式拉麵店索價十元一隻,自己做成本便宜幾倍,不要再讓外面餐廳賺自己的錢囉!

 

材料: 

雞蛋 10隻 (建議用日本蛋,更香濃。日本蛋有Sogo / Aeon / City Super等有售,少量的普通超市亦可買到)

味醂 2湯匙

日本醬油 4湯匙

鰹魚汁 5湯匙

水 1200毫升

胡椒粉 1/4茶匙

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