美心集團 綠惜助人 領業界環保風潮

推廣惜食少飯清碟 捐款轉化助人

為實踐綠色生活，美心集團旗下美心MX推出多項環保措施。8月至9月期間顧客購買堂食或外賣時提出少飯，美心MX按每份捐出5元予浸信會愛?社會服務處童心飯堂，資助超過100位基層小朋友的開學支出；10月至11月又推出「食晒有相」清碟惜食活動，上載清碟照片到Instagram或分享「食晒有相」宣傳短片，每個讚好或分享，美心便捐出1元給綠領行動的「社區食物分享」項目，推廣清碟惜食文化。

於8月推出「惜食‧少飯」助人行動，顧客購買堂食或外賣時提出少飯，美心MX按每份捐出5元予浸信會愛?社會服務處童心飯堂。

善用廢油 轉成生化柴油

美心集團同時從物流運輸方面入手，旗下超過280間餐廳煮食後廢油，經收集及提煉後交由Shell製成B5生化柴油，給予美心運輸隊率先使用。B5柴油屬於生化柴油，是一種可再生能源，以之代替不可再生的化石柴油，有助減少溫室氣體排放，抑制由溫室氣體水平上升引致的全球氣候變化。

廚餘回收 轉廢成材

另一方面，自2014年起美心集團大埔廠房推行廚餘回收計劃，將蛋殼、三文魚骨、果皮及果核回收再升級製成魚糧/動物飼料、種植肥料或添加入飼料中，並由2018年9月起，積極參與有機資源回收中心第1期計劃，收集蛋殼與廚餘運往位於小蠔灣的有機資源回收中心第1期，用以產生生物氣作為可再生能源。

美心西餅是首間推行剩食捐贈的連鎖麵包西餅店，截至2018年底全線美心西餅及東海堂共捐出超過450萬個麵包，與超過90間慈善團體合作，將剩餘麵包捐贈給有需要人士。

美心集團大埔廠房推行廚餘回收計劃，將蛋殼、三文魚骨、果皮及果核回收再升級製成魚糧/動物飼料、種植肥料或添加入飼料中。

環保獎勵運動響應走塑

美心MX自7月便推行「自備外賣袋」活動，當月顧客購買外賣時提出自攜或不需外賣袋，即捐出5毫子予指定四個非牟利慈善組織；於10月起實行「日日無飲管」，堂食凍飲不會主動提供飲管（外賣及冰桶飲品除外），m.a.x. concepts更早於7月開始不會主動派發膠飲管；此外，美心MX分店均設有免費水站，藉此鼓勵市民攜帶可重複使用的水樽，以減少使用一次性即棄膠樽，提高大眾的環保意識；另於11月15日推出「減少即棄餐具」環保獎勵運動，顧客買外賣時響應「走塑」即可獲一個印花，儲滿六個即免費換得環保餐具或一杯熱飲。

推行「日日無飲管」響應減塑，為環保出一分力。

美心MX再推出「自備外賣袋」活動。

集團另一飲食品牌Wildfire則與世界綠色組織合作，參與飲品玻璃樽回收計劃，經處理再轉化為玻璃砂作填料，然後送到政府的倉庫；另Wildfire及Lawry's The Prime Rib的酒瓶塞均捐贈給聖雅各福群會，利用剩餘物料重新設計成再造產品。

美心MX分店的免費水站位於餐具及調味料站，鼓勵市民攜帶可重複使用的水樽。

Wildfire則與世界綠色組織合作，參與飲品玻璃樽回收計劃。

慳電捐助弱勢社群 回饋社區

除在旗下食肆推行環保措施之外，美心集團亦與中華電力有限公司攜手推動節能助人的「全城過電」計劃。以「慳電．慳錢．仲幫到人」為主題，將美心集團中心節省的電費捐贈予弱勢社群，同時提供食物捐贈，預計約有20,000個家庭受惠。美心集團致力向員工推廣環保同時回饋社區，舉行「綠惜同行日」。除透過「 綠惜同行嘉許禮」表揚一直與美心集團同行的15間社褔機構、環保團體和美心關懷大使，當日亦有多個配合大會主題 ──「綠惜助人，區區同行」的工作坊，以及「小『營』」廚大細路廚藝挑戰賽」的得獎菜式和「剩餘麵包美味升級小食」試食活動。

資料提供：美心集團