BBC公開全球100大健康食物排名 無花果/奇亞籽/牛蒡/肥豬肉都上榜

2020.10.22

身體健康對每個人都非常重要,飲食習慣尤其關鍵。英國媒體BBC早前分析了1000多種未加工食品,由食物中的營養含量評選出全球100種健康食物排名,想食得健康嘅朋友可以參考一下!

第100名︰蕃薯(SWEET POTATO

蕃薯含有豐富的胡蘿蔔素(beta-carotene),可保持肺部及眼部健康。

 

99名︰無花果FIGS

無花果含有豐富的礦物質錳(manganese),有益於骨骼健康。

98名︰薑GINGER

生薑有高度抗氧化劑,亦有治療感冒作用。

 

97名︰南瓜PUMPKIN

南瓜含有葉黃素(xanthophyll esters)及胡蘿蔔素(beta-carotene)

96名︰牛蒡BURDOCK ROOT

有研究指出,牛蒡可減少脂肪吸收及對付炎症。

 

95名︰抱子甘藍BRUSSELS SPROUTS

抱子甘藍又稱小捲心菜,含有豐富鈣及維他命C

 

94名︰西蘭花BROCCOLI

西蘭花富有維生素、礦物質及食用纖維。

 

93名︰椰菜花CAULIFLOWER

椰菜花同樣富有維生素、礦物質及食用纖維,而且含有豐富的抗氧化。

 

92名︰馬蹄WATER CHESTNUTS

馬蹄可以有助降低血壓,而且含低卡路里,有助減肥。

 

91名︰哈蜜瓜CANTALOUPE MELONS

哈蜜瓜含豐富抗氧化劑,可保護身體內的細胞。

 

90名︰西梅PRUNES

西梅含有抗氧化劑及花青素。

 

89名︰章魚COMMON OCTOPUS

章魚有鐵質及維他命B,但最近有研究指章魚有機會帶有貝類毒素。

 

88名︰紅蘿蔔CARROTS

紅蘿蔔含有豐富食用纖維及維他命AK1B6

87名︰印度南瓜WINTER SQUASH

印度南瓜是一種生果,應於成熟期食用,亦可作蔬菜煮食。

 

86名︰墨西哥辣椒JALAPENO PEPPERS

含有豐富的胡蘿蔔素(beta-carotene)

 

85名︰大黃RHUBARB

大黃屬草本植物,含礦物質、維生素、食用纖維等。

 

84名︰石榴POMEGRANATES

具有抗氧化和抗炎特性的花青素(anthocyanins)

 

83名︰紅加侖RED CURRANTS

紅加侖同樣含有花青素。

 

82名︰橙ORANGES

橙含豐富維他命C及食用纖維。

81名︰鯉魚CARP

鯉魚含高蛋白質,同時不含糖分。

 

80名︰古巴瓜HUBBARD SQUASH

古巴瓜是南瓜類的一種。

 

79名︰金桔KUMQUATS

金桔有豐富的維他命AC、食用纖維

 

78名︰鯧鰺POMPANO

鯧鰺常見於大西洋。

 

77名︰粉紅鮭PINK SALMON

又稱駝背大馬哈魚,含豐富蛋白質。

 

76名︰酸櫻桃SOUR CHERRIES

酸櫻桃含有褪黑激素,有助改善睡眠質素。

 

75名︰虹鱒RAINBOW TROUT

虹鱒魚肉與三文魚肉外表有點相似,有豐富維他命及蛋白質。

 

74名︰鱸魚PERCH

孕婦及母乳餵哺人士注意忌食。

 

73名︰四季豆GREEN BEANS

含有皂苷 (Saponin),可降低血脂水平。

72名︰紅葉生菜RED LEAF LETTUCE

紅葉生菜不含糖及脂肪,同時含大量鈣質。

 

71名︰韭蔥LEEKS

含維他命A及鐵質。

 

70名︰卡宴辣椒CAYENNE PEPPER

有助消化系統健康。

 

69名︰奇異果GREEN KIWIFRUIT

68名︰金奇異果GOLDEN KIWIFRUIT

含豐富鉀及鎂,可降低血壓及有凸骨骼健康。

 

67名︰葡萄柚GRAPEFRUIT

含豐富維他命A

 

66名︰鯖魚MACKEREL

含有益脂肪酸。

 

65名︰紅鮭SOCKEYE SALMON

富含降低膽固醇的脂肪酸。

 

64名︰芝麻菜ARUGULA

含芥子油苷可以預防癌症和心血管疾病。

 

63名︰韭菜CHIVES

富含維生素AK,綠葉有多種抗氧化劑。

62名︰紅椒PAPRIKA

富含抗壞血酸,抗氧化劑。

 

61名︰紅番茄RED TOMATOES

含豐富葉酸,鉀和維生素ACE

60名︰綠番茄GREEN TOMATOES

尚未成熟至紅色的降低癌症風險可降低癌症風險。

 

59名︰綠葉生菜GREEN LETTUCE

有助腸道健康。

 

58名︰塔羅葉TARO LEAVES

蛋白質含​​量相對較高。

 

57名︰皇帝豆LIMA BEANS

碳水化合物,蛋白質和錳含量較高,同時脂肪含量較低。

 

56名︰鰻魚EEL

有豐富維生素B2,不過皮膚可能沾有有害的海洋毒素。

 

55名︰藍鰭金槍魚BLUEFIN TUNA

含豐富的omega-3s,孕婦忌食。

 

54名︰銀鮭COHO SALMON

脂肪和長鏈脂肪酸含量相對較高

 

53名︰櫛瓜SUMMER SQUASH

又名夏南瓜,通常於夏天出產。

 

52名︰白腰豆NAVY BEANS

又名扁豆或豌豆,其中的纖維可減低結腸癌風險。

 

51名︰芭蕉PLANTAIN

多種抗氧化劑,有效降血糖和抗糖尿病。

 

50名︰荷蘭COWPEAS

含大量蛋白質、膳食纖維、礦物質及水溶性維生素。


49名︰COWPEAS

比一般穀物含有更多蛋白質

 

48名︰奶油生BUTTER LETTUCE

含低卡路里。

 

47名︰車厘子(RED CHERRIES

富含抗氧化劑及多酚,可幫助抵抗細胞損傷,減少炎症。

46名︰核桃(WALNUTS

α-亞麻(a-linolenic acid)omega-3脂肪酸。

 

45名︰菠菜(FRESH SPINACH

含大量礦物質、維生素A、鈣、磷和鐵質。

44名︰PARSLEY

高含量有益礦物質。

 

43名︰鯡魚(HERRING

富含omega-3s,長鏈脂肪酸

 

42名︰鱸魚(SEA BASS

含蛋白質、omega-3脂肪酸、硒,有效預防癌症。

 

41名︰白菜(CHINESE CABBAGE

低卡路里蔬菜

 

40名︰CRESS

含大量鐵質。

 

39名︰杏(APRICOTS

含糖,植物雌激素( phytoestrogens)和抗氧化(antioxidants)

 

38名︰FISH ROE

含維生素B-12omega-3脂肪酸。

 

37名︰白鮭(WHITEFISH

富含omega-3s


36名︰CORIANDER

富含類胡蘿蔔素的草藥,可用於治療消化系統不適、咳嗽、胸痛或發燒

 

35名︰羅馬生菜(ROMAINE LETTUCE

又名萵苣,越新鮮,養值越高。

34名︰芥菜(MUSTARD LEAVES

含一種被認為可以防止炎症的化學物芥子(sinigrin)

 

33名︰大西洋真鱈(ATLANTIC COD

魚肝富含脂肪酸和,魚油含有維他命D

 

32名︰WHITING

含維他命B鎂及蛋白質。

 

31名︰羽衣甘藍(KALE

含磷、鐵、鈣以及維他命AC

 

30名︰甘藍菜BROCCOLI RAAB

與西蘭花類似的蔬菜。

 

29名︰辣椒(CHILI PEPPERS

含辣椒素(capsaicinoid),類胡蘿蔔素(carotenoid)和抗壞血酸抗氧化劑(ascorbic acid antioxidants)

28名︰蛤蜊(CLAMS

富含蛋白質的貝類,食用時需熟。

 

27名︰綠葉甘藍(COLLARDS

羽衣甘類似的蔬菜。

 

26名︰羅勒(BASIL

羅勒被認為是一種抗真菌和抗菌藥,可以保護心臟。

 

25名︰辣椒粉(CHILI POWDER

含維他命CEA,酚類化合物和類胡蘿蔔素。

 

24名︰冷凍菠菜(FROZEN SPINACH

冷凍菠菜有助保存其中的營養物質,可作沙津。

 

23名︰蒲公英嫩葉(DANDELION GREENS

含維他命AC鈣。

 

22名︰紅肉葡萄柚(PINK GRAPEFRUIT

含大量類胡蘿蔔素(carotenoid)和番茄紅素色(lycopene pigments)

 

21名︰扇貝(SCALLOPS

脂肪含量少,不過有大量蛋白質、脂肪酸、鉀和鈉

 

20名︰大西洋鱈魚(PACIFIC COD

大西洋鱈魚的肝臟富含脂肪酸和維生素D的魚油。

 

19名︰紫椰菜(RED CABBAGE

含維他命AC及鈣。

18名︰葱(GREEN ONION

維生素K最豐富的來源之一,同時含大量銅,磷和鎂。

 

17名︰明太魚(ALASKA POLLOCK

脂肪含量低於1

 

16名︰梭魚(PIKE

孕婦注意忌食。

 

15名︰青豆(GREEN PEAS

含有高含量的磷,鎂,鐵,鋅,銅和膳食纖維

 

14名︰橘子(TANGERINES

柑桔類水果,高糖和類胡蘿蔔素隱黃質( carotenoid cryptoxanthin)、維他命A

 

13名︰西洋WATERCRESS

有助對付礦物質缺乏症

 

12名︰芹菜(CELERY FLAKES

芹菜是維生素、礦物質和氨基酸的重要來源

 

11名︰香料用DRIED PARSLEY

富含硼、氟化物和鈣,對骨骼和牙齒有益。

 

10名︰鯛魚(SNAPPER

含有蛋白質、鈣、鉀、硒及可溶性膠原蛋白。

 

9名︰紅菜頭(BEET GREENS

高鈣、鐵、維他命KB

 

8名︰肥豬肉(PORK FAT)

豬肉脂肪比羊肉或牛肉脂肪更不飽和而且更健康。

7名︰瑞士甜菜(SWISS CHARD

又名豬乸菜,從前多用來餵豬,含豐富膳食纖維、維他命ACK

 

6名︰南瓜籽(PUMPKIN SEEDS

南瓜籽是鐵和錳含量最豐富的植物之一。

 

5名︰奇亞籽(CHIA SEEDS

含有大量膳食纖維、蛋白質、α-亞麻酸(a-linolenic acid)、酚酸(phenolic)和維生素,有益於腸道健康。

4名︰比目魚(FLATFISH

有非常豐富的維生素B1

 

3名︰海鱸魚(OCEAN PERCH

海鱸魚是深海魚,高蛋白質、低飽和脂肪,可預防高血壓、冠心病等。

 

2名︰毛葉番荔枝(CHERIMOYA

富含糖和維他命ACB1B2和鉀,糖尿病患者不宜吃過多。

 

1名︰杏仁(ALMONDS

杏仁含大量不飽和脂肪酸,可以促進心血管健康,並減低糖尿病風險。

來源︰BBC FUTURE

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