消委會檢測25款易潔鑊 $150易潔鑊不輸$2388LeCreuset！一文睇哂性價比高易潔鑊 | 港生活 - 尋找香港好去處

消委會檢測25款易潔鑊 $150易潔鑊不輸$2388LeCreuset！一文睇哂性價比高易潔鑊

文: Kate Yeung

2020.12.11

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疫情開始後，在外堂食都要顧忌著病毒，因此都多了人留在家中自己煮食，很多時候都會利用易潔鑊，清潔方便又易用。而大家在選擇易潔鑊時，既講求煮食不會容易黐底，亦同樣重視是否耐用、烹調效果好壞。消委會測試了25款易潔鑊，發現在相同火力下，傳熱時間可相差逾3倍、傳熱均勻度的最大溫差則高達139°C。有近9成樣本耐刮程度表現一般，平價貨都不代表質素會較差。

消委會測試了25款易潔鑊，售價由$70至$2,388，除了有12款傳統的淨色PTFE(或稱Teflon)塗層易潔鑊之外，亦同樣測試了9款近年較流行的石紋/顆粒紋塗層、陶瓷塗層、及網紋/蜂巢紋塗層的易潔鑊。測試是就著易潔鑊的傳熱速度、易潔塗層的耐刮程度、手柄燙手程度、煮食表現等方面去作評分。

測試樣本在相同爐具下加熱，發現不同表層的易潔鑊傳熱時間相差逾3倍，而在使用電磁爐的情況下，鑊面熱力均勻度的最大溫差竟然高達139°C。測試同時發現近9成樣本的塗層耐刮程度遜色，更有2款的手柄容易燙傷手，承重能力不佳，在使用時手柄會變形甚至斷裂。當中宜家Ikea$150的鑊，與售價超過$2000元熱門品牌LeCreuset的鑊整體評分同獲4分，可見平價貨都不代表質素會較差，大家買易潔鑊時都可以豐儉由人啦。

消委會整體評分4分或以上的淨色 PTFE 塗層(無石紋/顆粒紋)易潔鑊︰

1. Vita Craft Temp Pan 26cm (0066) $1980/4.5分

2. 宜家Ikea OUMBARLIG 28cm 平底鑊 (502.921.00) $150/4分

3. Scanpan IQ 28cm Fry Pan $1788/4分

4. 法國特福 Tefal Chef's Delight 28cm Frypan (C69606) $328/4分

5. 美亞 Meyer Cook 'N Look Induction 28cm French Skillet $329/4分

6. Lagostina Evelia 28cm Frying Pan (012905040128) $880/4分

7. Circulon 至選圈圈鍋 Ultimum 28cm Skillet (12540) $629/4分

8. Le Creuset Toughened Non-Stick 28cm Deep Frying Pan $2388/4分

9. EZ Cook 28cm Nonstick Frypan (801272) $115/4分

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消委會整體評分4分或以上的無石紋/顆粒紋塗層易潔鑊︰

1. Magic Living Megastone 蜂巢尊尚系列 30cm wok $988/4.5分

2. 意諾 Flonal Pieta Lavica 28cm wok $1598/4分

3. EuroCook Cote IH Fry Pan 28cm (EC 10328F) $188/4分

4. Ballarini Portofino Granitium Frying Pan 28cm $1399/4分

5. 名創優品 Miniso 28cm Ceramic Coasted Frying Pan - Pink $70/4分

6. 意美廚 Ideale Chef Plus Hi-N-Cast 28cm Deep Frypan (IC14428T) $298/4分

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消委會整體評分4分或以上的淨色陶瓷塗層(無石紋/顆粒紋)易潔鑊︰

1. GreenPan Focus Range 28cm Rypan $799/4.5分

2. Glasslock LaRose 28cm FryPan $999/4分

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資料來源：消委會

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