香港麥當勞 繼續推動綠色飲食文化

從食材著手 推綠色飲食

香港麥當勞明白推行綠色飲食文化的重要一環是從食材著手，因此品牌相當重視「可持續餐飲」，如選用來自西北太平洋的深海狹鱈魚製作魚柳飽，魚穫捕撈自海洋管理委員會認證的可持續發展區域，以保護珍貴的海洋資源和生態環境。

香港麥當勞更於2020年首度聯同Green Monday，引入以天然蔬果為原材料的厚切新餐肉系列，新餐肉含0膽固醇，其熱量、飽和脂肪和鈉含量均比罐裝豬肉製午餐肉較低，顧客既能享用美食，同時能參與環保減碳，一舉兩得。

咖啡愛好者亦為環保出力，除了堂食均使用陶瓷或玻璃杯、陶瓷碟及不鏽鋼餐具外，其實全線香港麥當勞餐廳及McCafé均使用「雨林聯盟認證」（Rainforest Alliance Certified）咖啡豆， 能保護生態平衡、保障農民利益和為支援當地發展出一分力。

麥當勞繼續與大家同行，從多方面推動綠色文化。

全線香港麥當勞餐廳及McCafé均使用可持續發展的「雨林聯盟認證」咖啡豆，為愛護地球出力。

為減少使用膠杯及膠餐具，在非疫情期間，McCafé堂食提供玻璃杯、陶瓷杯碟及不鏽鋼餐具，亦歡迎顧客使用自攜杯。

麥當勞推出「厚切新餐肉系列」，提供多元化美食之餘，亦同時讓顧客參與環保減碳行動。

綠色營運

作為香港餐飲業的領導者，香港麥當勞以身作則，與大家一起支持環保，例如：在日常營運方面，香港麥當勞貫徹減少對環境影響的宗旨，當中包括生產區節約能源、推出「即時點‧即時製」模式將廚餘減至最低、全面停用發泡膠容器並改用循環再造和「森林管理委員會」（Forest Stewardship Council）認證物料、凍飲以全新設計杯蓋取代一次性飲管、將廢油轉化為生化柴油等有用能源，採用高效能LED燈、參與世界自然基金會「地球一小時」熄燈行動、響應環境局《戶外燈光約章》和環境保護署「塑膠購物袋收費」計劃，並成為首間參與環境保護署「充電池回收計劃」的餐飲集團，透過全港各區的分店網絡為市民提供回收點。

麥當勞員工通訊已全面電子化，推出員工專用app「McPlace」，內容包括每月員工通訊McNews、公司通告，以及各項人力資源服務及資訊，大大節省用紙。公司更製作超過100個網上培訓課 程，讓員工隨時隨地透過手機或平板電腦上課。

未來繼續為環保出力

香港麥當勞已連續第1 1年獲得 U Green「傑出綠色貢獻大獎」，承諾繼續秉持環保政策，並根據本地實際情況積極配合全球麥當勞訂定之可持續發展願景。感謝《U Magazine》及讀者對麥當勞環保政策的支持與鼓勵，希望能與大家繼續攜手，締造綠色生活。

全港麥當勞及McCafé於2021年第一季起全面推行「齊環保 走飲管」，凍飲以全新設計杯蓋取代一次性飲管。

麥當勞的飲品及食物包裝均選用環保物料。

麥當勞全線餐廳於2020年已全面換上LED燈，減少碳排放。

作為香港社會的一分子，麥當勞致力履行企業社會責任，推動「可持續餐飲」。

麥當勞是世界自然基金會純銀會員，多年來積極響應其香港分會舉辦的「地球一小時」活動，在全港大部分餐廳關閉招牌照明系統一小時。

麥當勞不僅實行綠色營運，在食材方面亦堅持可持續發展理念，魚柳包的用料便選用西北太平洋的深海狹鱈魚，捕撈自可持續發展的區域，以保護海洋的珍貴資源和生態環境。

麥當勞支持節約用電，積極參與環境局的《戶外燈光約章》。

麥當勞支持環境保護署推行「塑膠購物袋收費」，並將收費款項全數捐予由長春社、綠領行動和綠色力量組成的合作平台，用於宣傳自備購物袋及推動減廢項目。

Source：香港麥當勞