消委會餅乾|60款餅乾驗出基因致癌物 12款4.5分以上 嘉頓威化餅、消化餅、水泡餅等上榜【附詳細名單】

文: 程家健
2024.05.10

【消委會/餅乾/梳打餅/威化餅/消化餅/高分餅乾/餅乾推薦】消委會早前測試市面上60款餅乾,結果發現全部含有至少一種基因致癌物,當中七成半更同時檢出3種污染物,並有51款屬高脂肪、高糖或高納。不過在眾多餅乾之中,仍有12款獲得4.5星或以上總評,其中一款餅乾更獲得5星總評,其基因致癌物及污染物含量相對較低,並營養素測試評分也較高。

消委會餅乾|60款全部含基因致癌物

是次測試的60款餅乾包括威化餅、消化餅、夾心餅及手指餅等,結果54款檢出含環氧丙醇、55款含丙烯酰胺,兩者均為基因致癌物。54款餅乾驗出環氧丙醇的含量介乎每公斤11微克至超過3900微克,含量差距極懸殊;至於55款驗出丙烯酰胺含量則介乎每公斤32微克至620微克。消委會指環氧丙醇及丙烯酰胺含均屬基因致癌物,前者同時具有神經毒性、抑制生育能力及腎毒性,後者於動物實驗中顯示會引致生殖及發育問題。

消委會餅乾|12款4.5星以上餅乾

消委會餅乾|8成半樣本高糖、高脂或高鈉

營養素含量方面,消委會發現60款餅乾中有33款屬「高脂」(每100克食物含超過20克總脂肪)、13款屬「高鈉」(每100克含約600毫克)、27款屬「高糖」(每100克固體食物含超過15克糖),高脂、高鈉或高糖樣本佔整體約8成半。

消委會餅乾|12款人氣餅乾評分一覽

另外,奧利奧(OREO)、甘大滋、無印良品紅豆夾心餅、愉快動物餅、嘉頓威化餅、太平芝麻梳打餅、樂天熊仔餅等人氣餅乾也在測試清單之中,各款評分如下: 

*資料源自消委會第540期《選擇》月刊,產品售價及品質或有變更

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消委會指,不宜以餅乾類食品當作正餐,在選購零食茶點時,除餅乾類食品外,可考慮其他較健康的代替品,例如新鮮水果、無添加糖的水果乾、多穀物麵包、車厘茄、乾焗原味果仁種子、低糖豆漿、低脂或脫脂奶,惟不應以餅乾類食品當作正餐。

消委會指環氧丙醇及丙烯酰胺含均屬基因致癌物,前者同時具有神經毒性、抑制生育能力及腎毒性,後者於動物實驗中顯示會引致生殖及發育問題。

消委會發現60款餅乾中有33款屬「高脂」(每100克食物含超過20克總脂肪)、13款屬「高鈉」(每100克含約600毫克)、27款屬「高糖」(每100克固體食物含超過15克糖),高脂、高鈉或高糖樣本佔整體約8成半。

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