玩上白泥 尋找香港最美日落
沒想過在香港也可看到海平線日落。
位於后海灣海岸的白泥，擁有全港首屈一指的醉人日落景致，每年冬天都有上萬隻候鳥遷至。即使不是龍友，在日落映照下，泥灘上的大堆蠔殼、茂盛紅樹林、金光蕩漾的海面，在你的傻瓜機中也會變成專業照片。在附近一帶，你還可以捉蟹仔、釣魚、燒烤，和食盡刁鑽海鮮菜餚，驚喜重重。
你，準備好出發這次的釣燒「蠔」玩之旅沒有？
第 1 站 嘉麗園潮州粉麵餐廳 「出位」牛專家
嘉麗園潮州粉麵餐廳遠征白泥之前，可以先在元朗街頭吃碗牛丸麵，頂一頂肚。說到牛丸麵，元朗有 3 大老字號，嘉麗園就是其中之一。
老字號裝修不一定傳統殘舊，這間嘉麗園的裝修真是非常「獨特」：整個店面又紅又金的，每道牆壁鏡面都畫了彩繪，又在門口掛牛頭骸骨、足金金牛；門外還大字標題寫着「潮州佬設擂台挑戰大食王，食十碗賞一千元，食三十碗重賞四萬元」、「潮州佬設擂台挑戰豪飲王，飲盡 30 支汽水，贏 $300」等字句，「出位」到爆。
不過，潮爆裝修背後，也不是虛有其表。這間粉麵店在元朗可謂無人不識。嘉麗園的老闆本身是潮州人，為保留正宗風味，特設工場自家打製牛丸；而材料更是老闆開業 30 多年來每日天未光就親自去屠房揀的牛肉，肯定夠新鮮。
來到這裏必吃手打牛丸，超新鮮彈牙，肉質結實又爽口。秘製原汁牛腩亦很有名，入口又鬆又嫩滑。除此之外，這裏亦以供應牛的不同部位馳名，普通如牛腩、牛肚、牛筋、牛膀，刁轉至牛鞭、牛開心等都有；還多款潮式滷水和墨魚丸、魚扎等，真是花多眼亂。貪心人士可選擇八寶、甚至十寶麵，每款一粒，一次過滿足 N 個願望。
另外，店內的自家製辣油更是靈魂，非常香口，還有瓶裝發售。
第 2 站 樂逍遙魚場 $60 魚樂無窮
由元朗去上白泥，沿途會經過流浮山和不少蠔田，鄉村風味濃厚，景色獨特，自駕或踩單車人士不妨下車一看。附近一帶有不少遊玩的地方，如士多啤梨園和數個魚場，而樂逍遙魚場則是當中較出名的一個。
魚場位於后海灣邊，上白泥泥灘旁，附近盡是洪樹林和農田，環境清靜，充滿大自然氣息。魚場內的淡水池塘內有數十種魚，如鯽魚、鯇魚、鱔魚等，還是首創釣水魚的地方，也有釣魚工具供租用。平日在海邊釣魚就講求耐性，又需要技術，對於時間寶貴的香港人有點難度。這魚場的魚夠多，只要一拋下魚餌，不久就有魚上釣，就算是首次釣魚的初心者也能大有收獲！
魚場還特設「大魚獎」，如果好運釣到指定重量以上的大魚，更可獲贈免費釣魚一至三次。
此外，場內還有燒烤爐出租，可在池塘邊與三五知己一同 BBQ。另外在顧客要求下，還可租用麻雀呢！
第 3 站 上白泥泥灘 情迷醉人日落
玩到差不多日落西山，徒步約 5 分鐘就可到達上白泥泥灘。上下白泥都擁有全港最美不勝收的觀日落地點，是不少攝影初學者必到之地。泥灘面對后海灣，與深圳蛇口遙遙相望。
離日落還有一段時間，不少人都喜歡在岸邊的大片紅樹林玩尋寶，在濕漉漉的泥土中尋找濕地的原居民──朝潮蟹、相手蟹和彈塗魚。若果在冬天前來，更可看到上千隻的候鳥，如鸕鷀、白腰杓鷸、白鶺鴒、藍翡翠等，成群在海面覓食，非常壯觀！
地面軟綿綿的，雙腳都陷入暖暖的泥灘中，到處嬉鬧的小孩和大細路們玩到泥漿四濺。帶點鹹味的海風吹過，雖然滿身髒兮兮，但舒服又暢快。
每次來到看到的景色都有不同：到底今天的夕陽，會是恬靜無雲的晴空？是波光粼粼、遍地金黃？是通紅一片的火燒雲？還是漫天姹紫嫣紅的彩霞？這種隨機的變化讓人非常期待。日落時間將至，喧鬧聲漸漸靜了下來，一眾攝友齊齊舉機，直至夕陽餘暉完全隱沒為止，快門聲音一直此起彼落，更加感受到這日落有多迷人。
第 4 站 泰興餅家 傳統小食老字號
欣賞過日落過後，回到流浮山。流浮山必遊的正大街兩旁有不少海味雜貨店，其中泰興海味和泰興餅家長期都門庭若市。
泰興海味是芸芸海味店中的老字號，是首批「進駐」流浮山的店鋪。店的一邊賣海味，對面則是賣傳統零食的泰興餅家。
說到香港的傳統地道小食，大家數得出多少？麥芽糖餅、茶果、炒米餅……這些在市區已較難找到，但在泰興餅家都能買到，大家可以盡情懷舊一番，另外還有老婆餅、腰果合桃、川貝王皮乾等，都是必買手信。
除了小食外，來到盛產蠔的流浮山，當然要買蠔油。裕興蠔油已有 50 多年歷史，售賣原裝蠔油。市面上的蠔油通常加入豆粉，比較濃稠；而原裝蠔油則 100% 使用蠔肉熬製，不加豆粉，質地較稀，顏色較淡，味道卻非常濃郁，確實帶有海鮮味。
第 5 站 歡樂海鮮酒家 少年廚神坐鎮
以前交通不便的年代，大家都不介意長途跋涉入流浮山食遊水海鮮。時至今日，這裏的海鮮仍遠近馳名，尤其是歡樂海鮮酒家，自從誕生一個「少年廚神」劉嘉麟 ( 阿B ) 後，更是聞名遐邇，連不少食家如鄧達智等亦是其常客。
這個廚神年僅 14 歲就在這間酒家掌廚， 22 歲便獲「法國國際廚皇美食會」，及「法國藍帶烹飪藝術學院」頒發「國際藝術烹飪大師」榮譽及「愛斯克菲藍帶」獎章，成為世界最年輕廚神。
吃海鮮當然要鮮。店內大部分海鮮為流浮山漁民捕獲，是真正地道遊水海鮮。阿 B 兼營流浮山海鮮供應商，因此最上等的海產都留給酒家客人；而黃油蟹更是由深圳產地運來，每隻都精挑細選過，保證新鮮。瀨尿蝦也使用印尼和泰國入口，夠大隻、淡淡肉。
除了材料新鮮外，這裏之所以突圍而出，靠的是創意。阿 B 經常試用創新方法來煮海鮮。坊間海鮮酒家來來去去都是清蒸或椒鹽；但這裏則提供麻香燒汁瀨尿蝦、榴槤蟹、酥炸肥美生蠔等菜式，創意十足；當然還少不了以自己做生招牌的蟹籽食神炒飯和廚神B燉湯，後者更集大量阿 B 精選的材料，如大連鮑魚、花膠、響螺等，豪華中又見心思。
活動資訊
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