天后嘆藝術咖啡　學製微型蛋糕

　尋味天后前，我們先到 Blanc Maison 來一場袖珍邂逅。位於電器道的 Blanc Maison 其實是一間微型手作的樓上舖，於09年由微型手作達人 Amy 開設，小店專門售賣微型手作的材料，更設有工作室定時開班教授微型手作，麻雀雖小，五臟俱全。

　店內一角放滿了 Amy 多年來的手作，當中包括有微型麵包店、放滿一件年精緻微型蛋糕的專櫃、古董咖啡店等等，全部都是微小而細緻，令人不等不讚嘆 Amy 的一雙巧手。原來 Amy 已經鑽研微型手作達 16 年之久，最擅長的就是製作微型甜品，看著店內飾櫃中的一個個甜品專櫃，連甜品名字亦寫得一絲不苟，真的不得不佩服製作手作時的耐性與努力。 　　

　和 Amy 聊到香港的微型手作文化， Amy 說也是從大概兩年前才在香港開始興起，源頭先來自日本稱為「食玩」的微型食物，一般用的材料包括有樹脂黏土、油彩、塑膠彩以及光油等等，通常用上四個小時便可以完成一件「食玩」，可見需要花上的心思與時間也不少。

　看完袖珍家品後，來到同樣位於電器道的 Les Artistes Café 吃午餐兼欣賞本地藝術品。

　開業 7 年的 Les Artistes Café 除了是 café 以外，更是一個多元化的藝術空間，整間 café 中展示了多種不同的藝術品，當中包括畫作、不同小手作以及攝影作品等等。問到老闆 Kenneth 為何當初會開設一個這樣藝術 crossover 餐廳的空間，原來當時他想開設一間畫廊，可惜單是開設以本土藝術為主的畫廊在香港難以生存，靈機一動下便想到結合 Café 與畫廊，把夢想與現實連結在一起、將不可行變為可行。 　　

　作為香港第一間藝術咖啡店， 7 年來舉辦了多場的展覽，客人包括了情侶、家庭、學生甚至是明星等；更有 7 年前跟隨爸媽來 café 的小孩受到濃厚的藝術氣氛影響下決定修讀藝術，可見 café 的成功更是令人鼓舞。 　　

　Café 提供的食物亦都十分多元化，這天大廚便為我們準備了燒汁煎紐西蘭牛仔柳配薯角、雙層芝士餅，上桌時賣相一流。而飲品方面，則可選擇紅棗玫瑰花茶，味道清甜；又或是來一杯 The Starry Night，幾種不同深淺的藍色單是看了都令人覺得透心涼。

　Les Artistes Café 除了是一間 café 和畫廊外，店內的一個角落更放滿了書，從電梯口走入 café 的一段路，就是為簡書店的店面。簡書店其實同樣屬於 Café 的一個部分，主打簡體書籍，算是在港島區少有的簡體書專賣店。 　　

　這裡的書不算太多，卻也是密密麻麻地布滿了整排貼牆書架。至於書的種類、除了簡體書籍以外、本地的藝術創作書亦佔了一部分。採訪當日所見的書籍包括有詩集、旅遊文本、人物傳記等，同時亦有不同繪本、商業書籍以至於台灣出版的文化雜誌等，種類豐富。問到 Kenneth 推薦甚麼書給讀者，他即毫不遲疑地介紹了日本作家高木直子的《第一次一個人旅行》以及黃擎天的《帶南極企鵝回家》，前者搞笑抵死，後者帶有環保意識，而且簡體書售價比繁體書便宜，買兩本簡體書才是買一本繁體書的價錢！ 　　

　Kenneth 現在更幫幾個漫畫家出版一本漫畫電子雜誌。將會在10年 10 月出版的創刊號收錄三位香港新晉創作人的原創漫畫，包括阿柱《月老 23 跑》、Harry Wong《小學雞同學會》，以及小某《惡術校園草原班》。文化、藝術的多元性完全可以在這裏看到。

　在 café 中看過書、欣賞完本地畫作後，可以轉場到如意餅店，給眼睛和味蕾來一點中西合壁的享受。

　單聽名字，以為如意餅店是售買傳統糕餅的餅鋪，實際上餅店走的是優雅的路線，餅店內的裝修以黑色為主，牆身上掛著幾幅以桃花作主題的畫作，典雅得很。

　餅店最引人入勝的是桃花蛋糕，有別於一般西式蛋糕不是圓就是方的形狀，這裏的蛋糕呈花形和心形，蛋糕上畫有一株株的桃花，大型的蛋糕上甚至有立體桃花，色彩配搭得鮮艷迷人，看得人心花怒放。 　　

　蛋糕的口味各有不同，當中包括有開心果、朱古力、芒果以及草莓芝士等選擇。是日我們點了一客草莓芝士以及 Opera，配上咖啡以及薄荷茶一杯，恰恰成為了一份完美的下午茶。花形蛋糕上桌時師傅更在碟邊用朱古力漿畫花，賣相滿分。草莓芝士蛋糕吃入口帶有清香草莓味，而 Opera 則較甜，嗜甜者應該會吃得很滿足。

　整天吃了不少美食，若覺得肚皮有點脹的話，不妨在天后橫街內逛幾圈，然後帶著七分飽的肚子來到行程最近一站——黑麥。

　黑麥以自家製麵包出名，至今已有六間分店，而位於天后琉璃街這一間便是第一間店。 　　

　用上蜜糖、朱古力以及咖啡等材料做出來的黑麥麵包是這裏的招牌，吃入口帶有濃郁的香氣，質感更是賣點之一。當然，來到黑麥不會只吃一個麵包那麼單調，這裏提供不少麵包餐飲，客人可以選擇配上 Egg benedict 的 All day breakfast、又可以選擇配上牛肉的漢寶包。

　這天我們試了配上安格斯西冷的三文治，麵包皮脆內軟，配上西冷煞是匹配，再來一杯香濃咖啡，為這尋味天后小店的旅程畫上完美句號。