潛游海下 零距離賞珊瑚水母
海洋世界多姿多彩，要與珊瑚和水母來個近距離接觸，不一定要到大堡礁或海洋公園，香港的海下灣同樣有豐富的海洋生態資源，更擁有香港覆蓋率最大的珊瑚群落，亦有對生態發展舉足輕重的紅樹林。
趁周末走進西貢海下灣，在水清見底的海邊，一睹珊瑚和水母的蹤影，再探紅樹林看生態，發掘香港美麗的海岸風光。
第 1 站 海下灣茶座 嘗新鮮正蠔餅
海下灣茶座從西貢市中心乘小巴直達海下村口，跟隨遊人的步伐入村，便看到有並排有 3 間士多，非常熱鬧。跟友人選了最裡面的海下灣茶座，因為感覺最開揚。
茶座由女村長經營，設在其家門口，這裡以家庭式經營，餸菜都從家裡端出來。看到女村長和鄰座的潛水客聊天，十分親切友善。
這裡的食物選擇不多，於是點了蠔餅和炒麵。蠔餅賣相有點像奄列，蛋漿較厚，跟平常薄薄一片近乎煎燶的蠔餅不同。嘗一口，蛋味香濃，蠔仔有拇指般大，肉質較實，非常鮮美。村長還主動跟我們說蠔仔是在海邊採回來，怪不得跟平常又小又無味的蠔仔不同。炒麵新鮮炒起，雖然配料不太特別，但勝在夠熱夠惹味。
海下村只有 3 間士多，幾乎獨市經營，所以食物選擇不多，且價錢略貴。個人獨愛海下灣茶座的自家風味，坐在茶座感受著陣陣海風，確是寫意。
第 2 站 海岸公園 清澈海水
吃飽後返回村口的海岸公園護理員站崗處，每逢周末和公眾假期這裡都會為遊客安排導賞服務，登記後我們在外面等待開始。
有兩位導賞員為我們介紹海岸公園的守則，原來連死去的生物都不可以帶走，否則有可能罰款 $25,000！講解過後導賞便正式開始，我們首先出發往碼頭，由導賞員介紹一帶的環境。
在碼頭可以遠望向海下灣的東風石灣，周末的遊人還真不少。原來東風石灣的尖石名叫「東風石」，相傳只要敲打這塊石便會令海上颳起東風，是以前靠出海維生的村民最忌諱的，不過現在大都不會介意。周末的海灘充滿遊人，不少更帶同工具來浮潛，因為海下灣碼頭一帶是珊瑚的聚集地，而且浮潛並不需要太多技巧，遊人亦可到附近的士多租賃用具。
從碼頭向水裡看，水清見底，看到珊瑚就在石堆的旁邊，真沒想到電視上看到的，竟然就在這麼接近的眼前。看著看著，水面出現了白和啡夾集的飄浮物，不要以為是垃圾，原來正是水母，比一隻手掌還要大呢！然後再碼頭的另一邊，又看見了白色在海面飄浮著的水母，也有拳頭般大。
平常總覺得水母只會在海洋公園的水母館出現，原來西貢的海岸也有不少，真是大開眼界！
第 3 站 石灰窰 窺原居民工業遺跡
由碼頭往紅樹林的路段，會經過兩個石灰窰，以石頭堆砌而成，至今已有百多二百年的歷史。由於海下村居民沿海而居，以前他們會在海邊收集珊瑚和貝殼，再放到石灰窰燒製成石灰，以作建築及中和魚場耕地的酸性。
據說全盛時期，有近 400 艘船艇收集珊瑚，多達 2,000 個工人參於製作石灰！不過於二次大戰後，石灰業已日漸息微，原本海下村擁有四個石灰窰，現在只剩下兩個保存完好。
有興趣的話，還可以走上去，由上以下俯瞰石灰窰的構造，以了解更多。現在於石灰窰附近，亦有不少貝殼碎遺留下來呢！
第 4 站 紅樹林 認識自然生態
紅樹林並非米埔獨有，海下村也有這片值得一遊的生態景觀。雖然紅樹林位於沙灘的盡頭，但因為潮漲的關係需要沿山路繞路前往。
之前一路上非常輕鬆易行，但到了這裡便有點難度，既要就過泥地，又要攀過石澗，要注意安全。其實，乘小巴至海下村的路上已看見公路上有不少牛隻，但從沒想過會和牠們如此接近。走
到一段狹窄的山路時，體形龐大的「牠」，正悠閒的躺在路中央。而我們要繼續行程，就只能在牠身旁的小小空間斜身而過。相信牠也見慣遊人，所以對於我們並沒有理睬，大家若遇上牛隻，也緊記保持「禮讓」的態度，不要驚動牠們。
終於到達紅樹林，導賞員向我們介紹紅樹獨有的生態。原來紅樹只生於鹹淡水交界，而它們都會為適應生長環境而會相應的生態，例如桐花樹會在葉面排出一顆顆的鹽粒，海漆樹就會將過多的鹽分排到部分葉片，然後將之「犧牲」 ，鹽分就隨落葉離去。紅樹林這種獨特的生態環境，也是不少動物的棲息地，當日我們就在那裡看到蟹仔、彈塗魚等在附近出現呢。
第 5 站 甜源居 特色甜品透心涼
由海下灣乘坐小巴回西貢，原來剛才不經不覺已在海下灣度過了幾個小時。走了不少的路也覺累，是時候要找家甜品店坐下歇歇腳。想試特色甜品，不妨考慮甜源居。
甜源居在海傍街，於市中心小巴站沿海邊步行 15 分鐘便到達。舖面不算太大，但裝修甚為精緻。不要小看店舖位置偏僻，店裡的牆壁貼滿不少明人的照片，原來連周潤發、韜韜都曾經是座上客，厲害！
點了一客炸雪米糍和芒果沙冰，甜品不消一會便上桌。炸雪糕吃得多，吃炸雪糕糯米糍還是頭一趟。咬開新鮮熱辣的脆皮，內裡冰凍軟滑的雪糕湧出來，冷熱的感覺，加上糯米糍煙韌的口感，非常有新鮮感。雪糕雲呢拿味香濃，原來雪米糍是維記出品，難怪雪糕香滑好味。至於芒果冰沙，與平常吃到的不同，不是碎冰的口感，非常軟滑，芒果味香濃，配以底層的鮮芒果肉，口感十足。
日後若經過西貢，不要錯過此美味小店。
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