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嘆山水靚茶 溯澗尋幽遊甲龍

嘆山水靚茶 溯澗尋幽遊甲龍

2010.12.15



每逢秋冬最好去行山,一邊迎著涼風,一邊感受大自然氣息,既健康又寫意。今次帶大家先到川龍村一嚐馳名的山水早茶,然後深入位於荃灣和錦田之間的甲龍,尋訪前人堆石而成的古道,在密林中尋幽探秘一番;再深入隱秘石澗探險,挑戰連綿的瀑布和水潭,一試身手;最後到小店一嚐西北風味刀削麵。   

厭倦了死氣沉沉的石屎森林?快換上行山裝去尋幽探秘,你會發現無限生機和驚喜!

第 1 站 彩龍茶樓 細味山水靚茶

 前往甲龍之前,我們先來到附近的川龍村,一嚐行山客熱捧的山水早茶。村內兩間山水茶寮各有捧場客,這次我們選擇了彩龍茶樓。   

 隨著時代的變遷,傳統的「地踎」茶樓已買少見少,取而代之是集團式經營的現代化酒樓,風味大不如前。大家平時飲茶都是叫茶、寫點心紙然後等食,但來到彩龍大家可以體驗自己「落手落腳」沖茶、拿點心的傳統茶樓風情,加上茶樓周圍都是村屋平房,十分開揚;大家平日到來還可以避開人潮,邊嘆茶邊享受鄉郊的寧靜,這些都是現今一般茶樓難以相比的。  

 彩龍的特色是以山水來泡茶,大家可依照自己口味選擇茶葉和調較濃淡,沖出心水靚茶。

 彩龍的另一特色,就是每逢有點心出爐,大家就圍著鬥快取得心水美點,十分熱鬧。食品當中又以蝦餃和灼西洋菜最為出名,尤其是西洋菜在附近的菜田種植,清甜又鮮嫩,另外鵪鶉蛋燒賣、芝麻卷、燒腩卷等傳統點心都可在這裡找到,不過都是不定期供應,能否遇上就看大家的彩數了。

第 2 站 甲龍古道 百年人手石砌古道

 嘆完早茶,大家都精力充沛,一於向甲龍進發。乘巴士到荃錦坳的漁護署管理站,往前走一段路,看見刻著「甲龍林徑」四個古字的木柱,就是古道的入口。

 甲龍林徑與甲龍古道初段相同,經過一段下山路之後,遇上一個分岔,轉左是甲龍林徑,直行則進入甲龍古道。  

 甲龍古道是往時石崗和八鄉居民來往荃灣市集的路徑,由以前的村民一手一腳堆石而成,充滿原始的味道。進入古道後,綠樹成蔭,生機處處,大家如果喜歡觀察大自然生態的話,更會覺得樂趣無窮,因為甲龍古道被譽為香港其中一條最佳觀蝶路線,古道中樹木、昆蟲品種繁多,當中更有罕見的蝴蝶品種如金裳鳳蝶、大斑尾蜆蝶等在此出現。  

 若然你對自然生態沒興趣,古道中清幽的自然環境、人手堆砌石塊而成的小徑,都是攝影的好題材,如果龍友們喜歡「打蝶」的話,就更加不容錯過。就算不是攝影發燒友,來甲龍古道走一趟,遠離都市的煩囂,享受鄉郊的靜謐,並感受前人從無到有開闢山路的辛勞,也別有一番感受。

第 3 站 甲龍石澗 探索山水之樂

 近年郊遊人士除了行山外,還多了一樣新玩意─溯澗。甲龍古道沿河谷而建,道中自然不乏精彩的山澗。

 沿著甲龍古道一直走,大約十多二十分鐘,漸聞得水聲淙淙,就知到了甲龍石澗的入澗處。由於石澗兩邊岩石頗為濕滑,加上坡度頗斜,大家入澗之時,千萬要小心,最好抓緊石壁上的樹枝作支撐。  

 石澗之中時而幽暗,時而開揚,不論沿石澗上溯或下降,都有尋幽探秘、柳暗花明的驚喜,每每走過一段之後又別有洞天,瀑布連接水潭,水流時徐時疾,頗有險奇之勢;當中一段約兩層樓高的瀑布,水流從高處沖下,更是氣勢十足,想必可謀殺大家不少菲林或記憶體。除了欣賞山澗瀑布之美外,大家在天氣熱的時候來到,大可脫掉鞋襪浸浸腳,感受一下清涼的山水。但要留意石澗中有好些地方都結了蜘蛛網,雖然不會主動攻擊人,但為安全計大家最好還是不要驚動牠們了。

 出澗後回歸古道繼續行走,到終點可達雷公田村;這時大家可到村內的農場鮮奶稍作休息,一試馳名的燉奶,然後再到附近的甲龍古道生態園一遊,又是龍友盡情「打蝶」的時候了。

第 4 站 蘭州拉麵店 西北風味小店

 遊完甲龍後,能量都用得七七八八,又是時候醫醫肚。乘巴士回到荃灣市中心,一於到港鐵站附近的蘭州拉麵店吃碗刀削麵,一嚐蘭州菜的大西北風味。

 一進入蘭州拉麵店,就聽到「啪噠、啪噠」的聲響,原來是師父在拉麵;拉麵店的刀削麵和拉麵都是即叫即製的,保證新鮮。蘭州拉麵店的好味推介首選牛肉刀削麵,刀削麵咬勁十足,吸收了濃郁的湯底正好為刀削麵添上滋味,兩者說得上是絕配,加上軟腍的牛腱,好食得叫人一下子就幹掉一大碗。

 至於拉麵雖然不及刀削麵有特色,但味道亦相當不俗,而水餃的外皮比較厚,裡面則肉汁豐富,韮菜味香濃,也十分值得一試。  

 另外,蘭州拉麵店的西北風味小食也相當出色,尤其是即叫即製的拍青瓜,師父先把青瓜大力拍散再切條,然後加入大量蒜泥、麻油和香醋,拍打後的青瓜更加入味,濃重的西北方口味十分地道。另一道小食蒜泥燻蹄也有驚喜,師父放蒜泥絕不手軟,夾一塊燻蹄,加上一口蒜泥,味道十分刺激,愛吃蒜頭的話一定愛不釋口。