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元朗草莓嚐鮮 尋隱世豬扒撈丁王

元朗草莓嚐鮮 尋隱世豬扒撈丁王

2011.02.16



冬日是士多啤梨的當造季節。

本著不時不食的精神,與其比錢買昂貴的「飛機貨」,何不趁著周末,殺入元朗支持本地小農場,即摘即食靚靚蔬果,再到下白泥賞鹹蛋黃日落。遊畢郊外,可重回元朗市繼續尋味,除了連食家激讚的重量級豬扒飯外,還可嘆暖胃原盅燉湯,為冬日策劃一趟元朗即日鮮之旅。

第 1 站 成記茶寮 平民豬扒撈丁王

 素來知道元朗美食多,但廣受過名人或食家欽點的餐廳數量卻不是很多。隱身於建業街熟食小檔的成記茶寮,依舊是大牌檔格局,開業多年除了深得街坊支持,就連少年食神及鄧達智近日亦點名給個「讚」!  

 聽說成記的碟頭飯「抵食夾大件」,百聞不如一試,我們即時點了豉油雞球皇碟頭飯,上碟時果然很大碟,每粒雞球均微微炸過,配上香甜濃郁的秘製醬油,夠香夠脆,可見廚師煮工紮實,水準穩定。

 我們再接再厲,加單點了一客豉油豬扒炒撈丁,上菜時足足有兩大塊豬扒,與炒丁分開上。論分量,它可謂冠絕全元朗,兩位細食的女士可點一碟已經夠食了。豬扒夠軟稔夠滑,經醃製後更 juicy,塊塊都真材實料,而且用成記味道甜甜的鼓醬來撈麵更是非一般的惹味。若你不想獨沽一味,另有豉椒、粟米汁的醬汁任君選擇。

 一到周末,成記常常逼爆,而且老闆每天下午 3 點半關門大吉,想吃一餐美食,就要的起心肝早點入元朗覓食了。

第 2 站 綠油油田園 冬日 Best Pick

 在香港,有機飲食漸漸被大眾重視。正所謂不時不食,適逢冬日是士多啤梨的當造季節,本地有不少有機蔬果自摘園讓遊客一嚐有機自摘之樂。位於元朗流浮山的綠油油田園,佔地 20 萬平方呎,農場經負責人陳先生一手創辦,除了栽種外,他亦為學校及社區團體策劃生態導賞團,自力更生之餘,又能為環境保育出分力。

 我們到達後,二話不說地拿起自摘工具便直奔士多啤梨場了。綠油油的士多啤梨主要分為法國、日本兩種,前者未端較豐滿,後者則較尖。大大小小的士多啤梨掛在田裡,遇上「合眼緣」的生果可隨便摘下,保證人人必能揀到心水之果,每磅只需 $60,但論新鮮度絕非其他飛機貨足以媲美的。與其購買昂貴的空運蔬果,倒不如支持本土農夫的出品!

 自摘生果固然樂趣無窮,不過「綠油油」的好玩之處在於所有到訪者皆可以免費參觀農莊,農場還特地預留一塊田作教學用途,讓訪客體驗有機耕種。陳先生種菜講求貴精不貴多,單是一塊田,己分了幾行種茄子、意大利菜、、魚翅瓜、紅菜頭了,所有田地均實行交替種植。真人版 Happy Farm 絕對好玩!

第 3 站 下白泥 「蠔」遊泥灘

 務農了大半天,下一站我們大可向下白泥進發!下白泥的泥灘面對后海灣,與深圳蛇口、深圳灣公路大橋遙遙相望。在冬天前來,更有機會看到上千隻的候鳥,如鸕鷀、白腰杓鷸、白鶺鴒、藍翡翠等,成群在海面覓食,非常壯觀,故不少龍友喜歡前來下白泥「一石二鳥」,既能影侯鳥又能捕捉日落之美!遇上好時機,說不定會看到鹹蛋黃日落呢。

 冬日不是公認的最佳釣魚季節,就算你沒打算租快艇出海,亦可在泥灘附近走走看。近岸的蠔灘有大量蠔殼以及招潮蟹寄居,牠們各有不同形狀,十分有趣,到訪當日身邊不乏到處嬉鬧的小孩和大細路們俯身研究,有些差點還忘形得一頭栽進泥灘裡。原來蠔殼本身能夠儲存海洋裡過多的二氧化碳,有助維持近岸水質的酸鹼度。今時今日,在寸金尺土的香港仍有機會讓我們近距離體驗招潮蟹生態,實是難得。

第 4 站 千尋店 眾裡尋它千百度

 揀滿一籮籮新鮮士多啤梨後,是時候重回元朗市繼續尋寶!難得元朗市還未有大型商場侵佔,逛逛巷弄中的小店或會有意想不到的收獲。今時今日的夜冷店早己很少出售二手貨,許多貨源均由洋行入口。

 這家帶點夜冷舖格局的元朗千尋店,原以為它與其他只賣餐具瓷器的夜冷店無異,甫進店後卻發現店內有不少稀奇古怪的珍品,例如 ikea 式的歐陸花花衣櫃、外形酷似潮店熱捧的波浪雜誌架、外貌千奇百趣的人面花瓶,以及懷舊古董木箱……甫入店內,必過百種的筍貨任君選擇。若帶點耐性逛夜冷店的話,更有機會發現一些曾在 log-on、city's super 看過的大牌子貨品呢。

 店內的貨品均來自世界各地,有些是出口貨樣辦有些則是二手舊物,許多貨品皆只此一件,今次猶豫不決的話,下次回來分分鐘己「走寶」。我曾在此遇過絕版的麥當勞滑嘟嘟玩具,等著知音人帶它回家。此外,夜冷店的價格比街外正價貨品平得多,最適合部屋族前來入貨 。

第 5 站 老廣靚湯 火熱原盅燉湯

 最後一站,當然繼續留守元朗尋味。一到周末晚上,元朗金輝徑總是人頭湧湧,除了兩家大牌檔撐場外,同一條街亦有一間專賣足料靚湯的名叫「老廣靚湯」的小店默默耕耘,贏得不少元朗街坊支持。近日天文台頻頻掛起寒冷天氣警告,當你冷得一身打冷顫時,叫一客原盅燉湯潤一潤,確是一個好選擇。

 老廣靚湯最吸引的賣點,就是真材實料的老火燉湯。除了原盅送上來外,尚未打打開蓋,己有陣陣湯香撲鼻。原盅阿膠烏雞湯的湯料比例幾乎一比一,既有藥用價值又可滋陰,入口清甜順喉,全無味精可言,約 $50 一盅,可倒出兩大碗靚湯,絕對足夠 2 人分量。

 除了靚湯外,小店亦兼售鐵鍋煲仔飯,與我們食開的煲仔飯與別不同,胡老闆胡特別訂造一批鑄鐵鍋,配以高溫電爐煮煲仔飯;出奇的是,這種烤法仍能煮出有飯焦的煲仔飯來,秘製香甜豉油,實是冬天保暖醒胃的不二之選。

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