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冬菇就是車仔麵的味道指標　從一粒菇出發就可看出麵店的功架
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冬菇就是車仔麵的味道指標　從一粒菇出發就可看出麵店的功架

冬菇就是車仔麵的味道指標　從一粒菇出發就可看出麵店的功架

文: CC長期餓
2015.03.30
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決定一間車仔麵功架，除了要看蘿蔔有無渣外，也要試試冬菇的軟滑和入味程度，看看麵店能否將一粒平價、有點「酸縮味」的冬菇幻化成美食。今期周圍遊就由這個小妹「冬菇王」帶你去到不同的車仔麵店，試齊各麵店的冬菇及其他招牌食品，看看哪間最好味，哪間最有特色吧！

冬菇就是車仔麵的味道指標　從一粒菇出發就可看出麵店的功架
 

第 1 站 旺角明記麵食 「面壁」都心甘情願

旺角明記麵食

花園街有多間粉麵店，明記就是其中一間，專門售賣車仔麵，現在主要由太子爺打理。車仔麵店的空間狹小，座位全都是單排設計，食客食麵時需要「面壁」。

綜合小妹多年來在這間小店食麵的經驗，冬菇、蘿蔔和豬紅是必點的！冬菇數量雖然不多，但每隻都挺厚身入味；而豬紅則是非一般的滑溜，不似其他麵店，這家的豬紅是一塊塊長方形的。明記的湯底也值得一讚，濃而不膩，味精不重，即使食麵後把湯底喝掉也沒有口渴的感覺。 

 

評分（5分滿分）
冬菇：★★★★
其他食品：★★★★
價錢：★★★
服務／環境：★★

 

明記麵食位置：

http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGDlo3BwpZEQNs

    旺角明記麵食 老店情懷不衰
    旺角明記麵食 冬菇和豬紅是必點食品
    旺角明記麵食 老店情懷不衰
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    旺角明記麵食 老店情懷不衰
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    第 2 站 大坑源品車仔麵茶餐廳 新派食店撈腸粉夠新奇

    大坑源品車仔麵茶餐廳

    誰說車仔麵一定要有湯？大坑源品最出名的是撈麵，不特止，食客甚至可以選擇撈腸粉，出奇過出奇蛋！小妹點了一碟撈油麵和一碟撈腸粉，比較起來撈腸粉好味一點，小妹手多多在冬菇上加上甜醬、麻醬、辣椒醬和白芝麻，想不到「混醬冬菇」是如此好吃的！價錢方面，一麵三餸$45，包飲品，比起銅鑼灣、大坑一帶的餐廳算是合理。

     

    評分（5分滿分）
    冬菇：★★★
    其他食品：★★★★
    價錢：★★★
    服務／環境：★★★★

     

    源品車仔麵茶餐廳位置：

    http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGDVo3Bw5ZFwNr 

      大坑源品車仔麵茶餐廳 撈腸粉
      大坑源品車仔麵茶餐廳 撈油麵
      大坑源品車仔麵茶餐廳 招牌凍奶茶
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      第 3 站 青衣華記小食店 街坊食品酒店級服務

      青衣華記小食店

      華記絕對稱得上是一間隱世小食店，餐廳位於青衣涌美老屋村，即使乘小巴或巴士到附近，下車後仍要走一段路入村。小店賣的是真材實料，湯底可加秘製咖哩汁，非常惹味！不過，冬菇的質素比起其他麵店只屬一般，冬菇散發着一陣不太討好的草青味；幸好其他小食，如豬仔脾和桂花蜜燒墨丸超級好吃，搶回不少分數！

      用餐當日，小妹有幸遇到老闆（老闆就是餐廳banner上那位男士，好易認出），他的服務態度令我以為自己身處好高級餐廳，每上一道都仔細介紹，還會提醒我食物燙口！！（小妹沒有表明記者身份呢）

       

      評分（5分滿分）
      冬菇：★★
      其他食品：★★★★★ （可以給6分嗎？）
      價錢：★★★★
      服務／環境：★★★★★

       

      華記小食店位置：

      http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGDlo7Bw5ZEwNq 

        青衣華記小食店 街坊食品酒店級服務
        青衣華記小食店 街坊食品酒店級服務
        青衣華記小食店秘製辣汁
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        青衣華記小食店桂花蜜燒墨丸
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        第 4 站 黃大仙金寶美食 令人食上癮的沙嗲汁

        黃大仙金寶美食

        醬汁對於車仔麵來來說是十分重要的，金寶美食有令人食上癮的沙嗲汁，深受區內的居民歡迎。車仔麵店有多款餸菜選擇，有傳統的冬菇和蘿蔔，也有比較新穎少見的釀茄子和漢堡扒。金寶的冬菇以「多」取勝，一碗麵大概有8-9粒，細細粒，吸收了湯汁的精華，味道不俗。

        冬菇以外，菜肉餃也是必點之選，餃子皮又薄又滑，而且餡料極多，好味道！三餸車仔麵配飲品大概$29，是今期周圍遊中最抵食的一間。 

         

        評分（5分滿分）
        冬菇：★★★★
        其他食品：★★★★
        價錢：★★★★★
        服務／環境：★★★

         

        金寶美食位置：

        http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGDlo0BwNZFgNv 

          黃大仙金寶美食 令人食上癮的沙嗲汁
          黃大仙金寶美食 令人食上癮的沙嗲汁
          金寶的冬菇以「多」取勝
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          大大隻菜肉餃
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          第 5 站 灣仔車仔麵之家 站食「平靚快」麵店

          灣仔車仔麵之家 站食「平靚快」麵店

          車仔麵之家位於灣仔晏頓街近金鐘位置，午飯時段特別熱鬧，不少附近的打工仔都會到這小店醫肚。「平、靚、快」是車仔麵之家的特色，一碗三餸車仔麵平均不過$30，是區內抵食之選。麵店將冬菇切成一片片，小妹認為這切法令到口感大減，不過冬菇味道鮮甜軟滑，再食還是會encore。

          車仔麵店其實以甜酸齋最出名，外層薄脆，裡面帶點煙韌，口感相當吸引；除此之外，豬皮亦是另一樣招牌食品，爽口彈牙，而且沒有腥味。要留意是小店全都是企位，為免阻人，大家都是匆匆的來，匆匆的去。 

           

          評分（5分滿分）
          冬菇：★★★
          其他食品：★★★★
          價錢：★★★★
          服務／環境：★★★

           

          車仔麵之家位置：

          http://hk.ulifestyle.com.hk/spot/detail.html?id=ABdGD1o6BwlZFANj 

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