疫情期間想一解內心的「旅行癮」，不如先到充滿東南亞色彩的餐酒館，用味蕾重新探索越南！如果你像編輯一樣，超愛越南湯河、越式法包等等經典味道，但又想試試新菜，那這次的特輯你必須典藏，皆因這次將會推介全港4間擁濃厚越南氣氛的新派越南菜餐廳，走遍灣仔、中環及大圍，搜羅新開業、以及在網路深獲好評的特色餐廳，從味道至環境，都讓人如置身越南境內！
第 1 站 Le Garçon Saigon 法式越南情調質感餐廳
說到灣仔「日月星街」這一小區內，總想到近年進駐了許多間質感與食物味道兼具的人氣咖啡廳與餐廳，而就在附近斜坡路上，就有一間店外擺滿盆栽的珊瑚藍調異國高級餐廳Le Garçon Saigon。
主打傳統越式烤肉菜，人氣推薦包括有西貢333啤酒烤雞、及香烤沖繩豬肉配自製越南米紙卷等等，前者烤至黃金微焦，配上即場倒入的333啤酒，濃郁香氣逼人，相信各位「酒鬼」一定喜歡！後者讓食客自行製作米紙卷，你可隨意加入菠蘿、生菜等配料，加上兩片油脂均勻的烤豬肉，一口咬下層次豐富，非常惹味。
店內環境融合著一份讓人耐人尋味的浪漫法式越南情調，懸掛於天花板的復古風扇、與不規則擺放的黑白舊照，令人勾起那些年與好友一起去越南的愉快回憶。沈穩而簡約的深藍色皮製梳化，與後方大面積壁畫相互映襯，突顯如巴黎餐酒館般的優雅用餐環境。週末不如就約朋友來享受生活吧！
地址：灣仔永豐街12-18號地下
營業時間：星期一至五/12:00- 18:00（營業時間以官方最新消息為準）
圖片來源：官方/Instagram@legarconsaigon
第 2 站 Nhau 新派摩登越南菜
於去年開幕的這間新派摩登越南菜Nhau，選址上環的一處隱密巷弄裡，環境清幽，跳脫一般車水馬龍的都市景象。承襲傳統越南菜精神，並加入創新想法，巧妙的製作出一道道令人驚艷的東南亞風味特色料理，打頭陣的前菜極力推薦烤焗花椰菜，撒上豬肉碎和豬肉鬆於上方，完全破格創新的搭配，難怪網路上許多人都特意推介這道佳餚。主菜肉類可以選擇烤春雞或烤乳豬，烤至微焦令味道更香口，每一道從擺盤到選料皆能看出主廚對菜色的要求與重視，身為愛美食的你，我想有空一定要來品嚐這份用心滋味！
地址：中環弓弦巷12號地下
營業時間：星期一至五/12:00 - 14:30、18:00 - 23:00
星期六/12:00 - 16:00、18:00 - 23:00
星期日/12:00 - 16:00（營業時間以官方最新消息為準）
第 3 站 Xi Xup Hong Kong 大圍道地越南菜小館
以最講究的越南菜做法，還原傳統家鄉風味！這間由從小於越南胡志明市長大的老闆娘與丈夫一同主理的Xi Xup Hong Kong，是大圍近期頗有名氣的小餐館之一。店外深黑格子外牆，散發異國神秘感，走進去才發現從大面積翠綠調壁畫到一張張藤製椅，都帶出濃厚越南風情。不僅嚴選當地食材，更將最道地的越南南部菜色帶到香港，店內招牌推介「X河粉」（牛肉湯河），湯底有著濃郁牛骨髓味，加入牛腩及牛丸等食材，令味道與口感同時獲得最高美味享受！
另外像午市時段由提供的豬頸肉春捲撈檬、越式法包、烤檳榔葉牛肉等等，皆滿足你對越南菜的想像，道道精緻又具品質，難怪受到許多人推薦！
地址：大圍積存街70-72號景星樓地舖
營業時間：12:00 - 22:00（營業時間以官方最新消息為準）
圖片來源：官方Instagram@xixuphongkong
第 4 站 Cô Thành 工業風懷舊越南菜
隱身在中環巷弄轉角的這間Cô Thành，水泥外牆與大大隻鮮紅色店名招牌，光是從店外觀就已經感受到其道地的越南工業風懷舊風情。店內主要提供越式湯粉如Bun Thai（熱湯粉）、粉卷及法包等選擇。牛肉什錦湯粉有著牛筋腩及牛丸，搭配上一條越南卷，及青蔥與炸蒜，口感豐富而濃郁，若經過中環中心附近，也可以來順便一試！
地址：中環九如坊2-4號地舖
營業時間：11:30 - 22:00 、星期日休息（營業時間以官方最新消息為準）
圖片來源：官方/Instagram@cothanhrestaurant
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