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健康飲食牛油果4大食法

文: ant

2020.07.21

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牛油果擁有豐富維他命E，抗氧性又高，且含不飽和脂肪，擁有Super Food的外號。今次介紹幾種簡單牛油果食法。

1. 牛油果 + 醬油 = 三文魚刺身？

健康飲食牛油果4大食法

好多人都會食三文魚刺身，大家又知不知道，只要將牛油果切片，然後再蘸一點日式醬油，味道跟三文魚一模一樣！

材料：牛油果一個、日式醬油適量

2. 方便簡單牛油果奶昔

健康飲食牛油果4大食法

早餐想食牛油果，但又怕唔夠時間，即刻參考這個又快又方便的方法──牛油果奶昔，5分鐘就完成。好味之餘又飽肚，仲提供營養和能量添！

材料：牛油果 1個、乳酪或牛奶 1杯、香蕉 1條、蜂蜜適量

做法：

1. 牛油果切開一半，去核後再慢慢挖出果肉。

2. 可按個人喜好而加入蜂蜜，將所有食材放進攪拌機打至幼滑完成。

3. 精美早餐牛油果水煮蛋多士

健康飲食牛油果4大食法

喜歡吃多士做早餐的你，製作這款牛油果水煮蛋多士就最適合！材料簡單，味道層次豐富，蛋汁混和牛油果同吃，為美好一天打開序幕。

材料：牛油果1個、雞蛋2隻、麵包2片、白醋少許

做法：

1. 牛油果切開一半，去核後再挖出果肉並切片。

2. 煮滾水並加入少許白醋，放入一隻蛋煮約1分鐘，再關火待5分鐘。

3. 將麵包置於碟上，先鋪上牛油果，再置上水煮蛋，完成。

4. 煲劇必備牛油果他他醬配脆片

健康飲食牛油果4大食法

炎炎夏日，想吃點清新的東西，可以選擇自製牛油果他他醬。只要準備好食材，就可以炮製牛油果他他醬，配搭脆片蘸一點來吃，煲劇必備！

材料：牛油果2個、番茄 1/2個、紅洋蔥 1/4個、檸檬汁適量、鹽適量、胡椒適量

做法：

1. 先將番茄及紅洋蔥洗乾淨並切粒。

2. 將牛油果起肉，並壓成蓉。

3. 加入番茄粒、紅洋蔥粒、檸檬汁、鹽及胡椒，與牛油果蓉拌勻。

4. 以脆片蘸醬一起品嘗。亦可將脆片換成麵包、餅乾。

揀選牛油果小貼士：

觀察牛油果椗，因為椗位會因應成熟度而變色，如綠色是太生，五成熟是黃色，7成熟是黃啡色。

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