【尖沙咀美食】蟹麵專門店SEXY CRAB進駐尖沙咀特濃蟹粉蟹肉拌麵/原隻花膠釀蟹粉拌寛麵

文: LorLor Lee

2020.11.10

蟹麵專門店「上三兩SEXY CRAB」進駐尖沙咀K11 MUSEA，帶來多款招牌菜式，包括特濃蟹粉蟹肉拌拉麵、上三兩蟹黄魚濃湯掛麵及原隻花膠釀蟹粉拌寬麵等等，每款都加入了由大廚精心設計黃金比例份量的蟹膏醬。適逢食蟹的好季節，不妨去試試以每日新鮮即製的手工麵條和蟹黃炮製的足料蟹麵啦！

尖沙咀K11 MUSEA新開一間蟹麵專門店「上三兩SEXY CRAB」，以創新的形式和手法精心炮製各款招牌蟹麵，嚴選超過3兩重的江蘇大閘蟹入饌，以鮮拆蟹粉及蟹肉炮製配上手工麵條，鍾意食蟹的朋友值得一試！

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其中的招牌菜式包括特濃蟹粉蟹肉拌拉麵($368)，用上足12隻大閘蟹的蟹粉製成，加上大廚精心設計的公蟹粉及母蟹粉黃金比例份量。上桌時更會將麵條及配料分開呈上，包括雞湯湯配蟹肉、蟹腳肉、蟹公膏、蟹母膏、蟹油，讓食客可自行加入配料，配合個人喜好及口味加入蟹醋。

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湯麵方面，有上三兩蟹黄魚濃湯掛麵($188)，湯底以十多款不同種類的季節性鮮魚熬製逾十小時而成，並加入以鮮蝦秘製醬汁及蟹黃醬，提升湯底鮮味。搭配炸至香口的去骨黃魚件，口感層次更豐富。

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原隻花膠釀蟹粉拌寛麵($888)，每日限量五份，以蟹黃醬釀入原隻花膠，並放上魚子醬作點綴，更會即席於食客面前將花膠輕輕切開，讓內裏蟹黃湧出。

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除了招牌麵食外，小食亦以蟹黃為主，包括有蟹粉黃魚餛飩($158)，以蟹粉搭配切成細件的黃魚肉為餡料，令雲吞口感更嫩滑。蟹粉煙燻鴛鴦溏心蛋($78)，加上蟹油及魚子醬，添加口感。以玻璃罩上桌，煙霧效果影相打卡一流！而醉三兩($128)，以花雕醉南非鮑魚搭配兩款時令海鮮，佐以蟹粉，散發淡淡酒香。

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甜品方面，有燕窩伴薑味意式雪糕及啫喱($88)，以滋補燕窩加上自家製薑味雪糕。餐廳特別設計多款特飲，推介薑汁大都會雞尾酒($78)，配上大閘蟹有助醒胃，而無酒精飲品有薑味蘋果醋梳打($58)，清新解膩。養生之選就有龍袍薑茶($68)、杞子紅棗水($58)。

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活動資訊

地址香港尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 4樓401A號舖
尖沙咀
人均消費$51 - $100
開放時間星期一至日下午12時至晚上10時

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