【大埔美食】大埔新開健康無味精牛骨湯車仔麵 湯底熬足12小時!清甜蘿蔔/牛坑腩/爽口豬皮

文: Elly Lee
2021.01.21

大埔一向美食雲集,更有不少隱世平民小食店深受歡迎。今次要介紹這間大埔新開的車仔麵店「龍門客棧」,以鮮甜牛骨湯底聞名,食完麵仲可以飲埋碗湯!湯底以大量牛骨熬製,足足熬煮超過12小時,並不添加任何味精、雞粉,保證客人可以食到食材的鮮味。配料方面,有清甜白蘿蔔、爽口豬皮、惹味豬腸和牛味濃郁的牛坑腩都是人氣之選,小店更不時加入時令配菜,引來大埔街坊大讚。下次去大埔掃街不妨試試這間新店啦!

牛骨湯車仔麵店「龍門客棧」裝潢別緻,地方寬大舒服,牆上的手工插畫更滲透不少本土懷舊特色。

牛骨湯底味道之所以做到如此鮮甜濃厚,原因全歸功於背後所花費的功夫。湯底每日以大量牛骨熬煮超過12小時,秉承不加任何味精和添加劑的原則,才發揮到食材的原鮮味。

車仔麵價錢親民,而且足料大份。一碗2餸車仔麵售價$32,3餸$40,4餸$48。配料選擇多樣,陳皮魚蛋、清甜白蘿蔔、爽口豬皮、惹味豬腸和牛味濃郁的牛坑腩都是人氣之選。醬料方面選擇亦有很多,奇味汁、車仔汁、麻辣汁和咖哩汁,麻辣汁是自己炒製的,辣味不重,但麻香十足。建議先品嚐鮮甜的牛骨湯底,再後加醬料食用,那就不會錯過美味的牛骨湯。

店內不時更有自家製蛇羹,質感濃稠適中,入口香滑。配上切得幼細整齊的蛇絲、雞肉絲、冬菇絲和木耳絲,食落有咬口,倍添滋味。這家主打車仔麵的龍門客棧其實已是第3間分店了,首間龍門客棧正是主打蛇羹和私房菜,菜式多樣夠鑊氣,詳情可到 FB@龍門客棧 查詢更多。

活動資訊

  • 地址 大埔懷仁街7號地舖
  • 人均消費$50或以下
  • 開放時間星期一至三、五至日,早上11時至晚上11時 逢星期四休息
  • 電話9312 5100
更多真實評價
  • 西澳飯阿婆
    珀斯

    💙【西澳之美: 全球最宜居城市之一】🇦🇺

    今日澳洲新聞話, 珀斯再次打入全球最宜居城市排行榜。💙 眨眼間,原來👵🏻已經喺珀斯生活咗好多年。想當年去珀斯讀書,好多人第一個反應係:🗣️「即係雪梨?定係墨爾本?」 好少人知道,原來澳洲西面有一個叫珀斯嘅城市。🤣連親戚都會講笑話: 🗣️「你係咪一開門就見到袋鼠?」 🗣️「定係成群綿羊喺屋企外面?」😂 咁當年👵🏻對珀斯唯一嘅印象,都只係嚟自一套90年代既音樂特輯《梁朝偉、王靖雯-珀斯珀斯我愛你》。🎵💬 呢個特輯遠赴珀斯取景, 將珀斯嘅藍天陽光、大草地同悠閒嘅生活節奏一一呈現。 真正住落之後,👵🏻 發現… 珀斯真係好「慢」。 大家既生活節奏慢。呢度少人急、冇咁趕,比較隨性貼地。著拖鞋去超市咖啡店、去商場,真係平常不過。🩴🤣 初到讀書時、成日聽人講"澳洲三寶": 🍺 啤酒 🪰 烏英 (蒼蠅) 👩👨🏻‍🦲 「肥人」(哈哈,純粹係當年留學生之間流傳嘅一句玩笑。) 但如果你問返當年嘅留學生,真正嘅「三寶」其實係: 📜 畢業證書 📄 移民文件 🚗 駕駛執照 而👵🏻最鍾意珀斯嘅,始終都係呢度嘅大自然。 💙 藍到好似冇盡頭嘅天空 ☀️ 陽光充足嘅天氣(當然,夏天四十幾度嗰幾日就真係熱到懷疑人生 🤣) 🌊 一望無際嘅海岸線 🏖️ 世界級嘅沙灘,隨時可以睇日落 西澳其實亦大得超乎好多人想像。 📍 西澳面積約 253 萬平方公里,佔咗全澳洲大約三分之一土地,係澳洲最大嘅州。但全州人口只有大約 300 萬,超過八成人都住喺珀斯。 換句話講,離開市區少少,你就會發現真正嘅西澳其實係… 💚 無盡嘅空間 💚 新鮮嘅空氣 💚 寧靜嘅生活 住得愈耐,👵🏻就愈鍾意呢種慢活。可能有人會覺得珀斯好悶,冇大城市咁熱鬧。對👵🏻嚟講、正正因為佢冇咁急、冇咁迫,先令人住得舒服。 如果下次有機會嚟澳洲旅行,除咗悉尼同墨爾本,不妨試下嚟珀斯住幾日。放慢腳步🐾,感受一下藍天陽光、海風,同埋西澳獨有嘅生活節奏。 或者,你都會同👵🏻一樣,慢慢愛上呢個地方 💙🇦🇺 西澳飯阿婆與毛孩s #perth#westernaustralia#最宜居城市#珀斯#慢活

    閱讀更多
  • Chan Zoey
    Bingo and Cook

    朗豪坊醬油蟹放題! $498 🦀🇰🇷

    ❣️Bingo & Cook (旺角) 旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓21-26號舖☎️ 暑假特別想去旅行,好耐冇去韓國了~~咁就特登嚟食呢個$498醬油蟹放題!!!🥳 呢個set按人頭計,每人都有一隻有蟹膏嘅雌性蟹🦀之後就可以任食雄蟹🥰食幾多都得!! 醬油蟹 醬油味道明顯,幾入味,呢個價錢嚟講任食算抵~另外,亦有紅卜卜嘅辣嘅醬油蟹!鍾意食辣嘅朋友仔都可以任食㗎! 醬油鮑魚 鮑魚口感幾彈牙~呢個我都有再叫嚟食🤣 醬油帶子 帶子味道正常,醬汁幾入味 醬油蝦 蝦食落甜甜地🦐仲有蝦膏! 牛油炸雞 外皮夠脆,牛油香味濃,熱辣辣最好! 紫菜飯 紫菜撈飯,然後可以加埋蟹蓋嘅膏食,好夾❣️ 醬油三文魚 三文魚有醬油嘅鹹香味~ 牛肉煎餅 煎餅一般,建議食其他嘅小食 排骨湯 味道正常~ #旺角#旺角美食#旺角美食篇#醬油蟹放題#香港醬油蟹#朗豪坊美食#醬油蟹放題#韓國醬油蟹

    閱讀更多
  • Joeymama & Gummybear
    形點 YOHO MALL

    【 最好的資源,是無可替代的陪伴 💗 】

    【 最好的資源,是無可替代的陪伴 💗 】 有感而發。 ㅤ 尋日有媽媽問我:「熊仔糖平時最鍾意啲咩㗎?」 我認真諗咗好耐,好似真係無乜特別特定嘅嘢喎😆 最後,我好有信心(但又帶點尷尬)咁答咗句: ㅤ 「無……我。」 (好啦,呢句一定會俾 Daddy 睇到,算啦,比佢酸一下😏😛哈哈) ㅤ 之後我自己深深咁諗咗一下: 其實帶 BB 去邊度玩、食啲咩,都只係其次。 最重要嘅,係留喺佢身邊、高質量嘅陪伴。 ㅤ 呢種由心而發嘅安全感同親密連結, 用幾多外在資源、幾多玩具都買唔到。 ㅤ 珍惜每一步被你需要嘅日子。🌿 ㅤ — 畫面呢段片,係今朝我哋一齊食早餐嗰陣拍下嘅日常,平凡但好甜😘 ㅤ 👇🏻 咁多位媽咪,你哋嘅 BB 現階段最鍾意嘅又係啲咩?會唔會都係「媽媽」呢? ㅤ #熊仔糖#親子kol#育兒日記#陪伴的溫度#用愛灌溉

    閱讀更多

↓ 【免費送】美食博覽2026入場套票!↓

↓ 同一門票玩盡四大展覽✨環球特產應有盡有🛍️ ↓

↓ 同一門票玩盡四大展覽✨環球特產應有盡有🛍️ ↓

↓【✨ 勁送海洋公園門票 ✨】↓

一步登記拎飛~玩轉夏日大熊貓生日派對🐼🎂!

一步登記拎飛~玩轉夏日大熊貓生日派對🐼🎂!

U GO 好去處推介