【上水美食】上水街市$28手打墨魚卷 足料抵食 堅持用新鮮油炸！日賣1500隻餃子雲吞 口味選擇多
上水不僅多美食，更有許多隱世的街坊小店！眾所周知，上水龍豐花園街市一向人來人住，相當熱鬧。裏面有間看似平平無奇的小舖「十一味食品」；主要售賣魚蛋製品和糕點，但卻成功儲落一班熟客，更吸引不少客人特意前來捧場。即刻帶大家來看看有甚麼特別之處啦！
「十一味食品」最受歡迎的食品就是自家手打墨魚卷、鯪魚卷和蝦條，以及整天包不停手的餃子和雲吞，更日賣1500隻。舖頭細細，裏面全女班工作，而且堅持新鮮用料，兼且人工手打。
每日將新鮮買回來的墨魚滑、鯪魚肉反覆地用手打至起膠狀態，再加入蔥花、紅蘿蔔、西芹和粟米，相當足料之餘，這樣墨魚卷的口感會更加彈牙爽口。味道甜一點，顏色賣相又會美觀一點，而且有蔬菜亦會比較健康。老闆娘更坦言：「現在的年輕人都不太愛吃蔬菜，故此將蔬菜加入墨魚條裡面，吃的時候不會有很大的蔬菜味。多吃蔬菜，年輕人亦會健康一點。」
「每一次炸的時候都用上新油，不會用舊油。因此炸出來的顏色好看一點，而且又會比較健康。」老闆娘堅持每次都用上新鮮油炸，因此墨魚卷、鯪魚卷和蝦卷都能炸出漂亮的金黃色。
除了墨魚卷，整天包不停手的餃子和雲吞都是小店的熱賣食品。平均一天共賣到1500隻的。「為什麼後來會賣餃子、雲吞？原因是我的兒女都很喜歡吃雲吞、餃子。他們平日出街吃多了，那我便自己試下做雲吞和餃子，試著在鋪裡賣。」 這裡的雲吞、餃子之所以如此受歡迎，除了因為餡料飽滿和新鮮用料之外，更是因為口味選擇比較多，例如有韭菜雲吞、韭菜餃、粟米餃、白菜餃和鳳城水餃。老闆娘直言︰「不想客人覺得悶，經常吃同一款口味，因此我們試著做不同口味的餃子和雲吞，讓他們有更多選擇。」粟米餃味道爽口鮮甜，韭菜餃挺香口惹味。其鮮蝦雲吞每一粒裡面都有鮮蝦的，更加入了大地魚粉，提升鮮味。
活動資訊
- 地址 上水龍琛路33號龍豐商場地下41-A店舖
- 人均消費$50或以下
- 十一味食品9637 0795
- 開放時間星期一至日 7:00 - 19:30
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生活
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香港攻略
中央飯店
【自淘腰包探店-石硤尾的時光機：手推車上的港式靈魂 🛒】
當現在主流都改用QR Code下單時，位於石硤尾的「中央飯店」依然保留著手推車點心。因Channel的小伙伴來港，想吃比較地道的美食，我便想到了這裡。 【為什麼手推車如此特別？】 它不只是點心的載體，更是一種消失中的互動儀式。看著蒸氣騰騰的小車從廚房推出來，伙計高聲叫賣著，那種「尋寶」般的期待感與喧鬧的煙火氣，是冰冷的電子點餐永遠無法取代的溫度。 🥢 消失中的鵪鶉蛋燒賣 ▫️ 肉餡調味佳，肥瘦比例均稱，咬下去滿滿肉汁。 ▫️ 薄皮緊緊包著肉餡，入口層次分明，皮餡完全不會分離，是紮實的老師傅手藝。 🥟 平衡之選：招牌蝦餃 這裡的皮厚薄度拿捏得剛好，帶點黏性卻不會軟爛，包著爽口鮮蝦，展現出老派茶樓應有的穩定水準。 吃的是地道情懷 在這裡，你依然會看到伙計熱情地向你推銷剛出籠的點心，這種人與人之間的連結，讓這頓早餐不只是填飽肚子，更是一場關於香港集體回憶的洗禮。 中央飯店 📍 深水埗大埔道140號東廬大廈地舖 (石硤尾站A出口步行約6分鐘) 🕑 06:00 - 15:30 ； 18:00 - 22:00 #uniquespace4u#飲茶#點心#香港美食#茶樓#ucreator
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香港攻略
Mikiki
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