【上環美食】上環新開全港首間生蠔Omakase 法國直送！歎勻12隻鮮甜肥美生蠔！包前菜/湯/甜品

文: Elly Lee

2021.08.14

喜歡吃生蠔的大家不妨試試這個全港首間生蠔Omakase啊！愛蠔人士相信對「八蠔吧」這名子不感陌生吧！最近「八蠔吧」搬到上環文咸西街開新鋪，上環新店地方更大，環境亦相當舒適。「八蠔吧」更推出全港首個生蠔Omakase，選用Gillaedeau的生蠔，由法國直航到港，隻隻都充滿海水味，飽滿多汁。現以優惠價$1288即可歎勻12隻鮮甜肥美生蠔，當中包括原味生蠔，更有加入不同食材配搭的生蠔，讓食客享受多種生蠔滋味。即刻看看生蠔Omakase裡有什麼好吃的吧。

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上環「八蠔吧」於8月上旬正式開幕，星期一至日下午5時起開始營業。嚴選Gillaedeau品種的生蠔，所有生蠔經法國新鮮直航到港後，直接抵達餐廳，保證生鮮美味。「八蠔吧」最近推出全港首個生蠔Omakase，客人更可以限時優惠價$1288享用12款生蠔，或以$988享用9款生蠔。生蠔Omakase更包括了沙律前菜、湯（番茄清湯）、甜品（自家製士多啤梨幕絲及綠茶雪糕）及指定酒精飲品一杯，相當抵食！

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「八蠔吧」採用專業英式開蠔技巧，以進一步檢查殼底有否被污染物影響蠔肉，確保生蠔可安全食用，並且保留蠔肉的完整性及其新鮮口感，令食客可以食得安心之餘，更品嚐到優質且鮮甜飽滿的生蠔。

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生蠔Omakase包括8款加入不同食材配搭的新鮮生蠔，以及4款經過烹調的生蠔。Omakase體驗中的第一款生蠔不含任何食材配搭，以嚐生蠔的原汁原味及新鮮口感。Gillaedeau生蠔外型肥美，海水味重，帶微微鮮甜。沾點紅酒醋食用，更能帶出生蠔原有的鮮味。其餘6款生蠔則加入不同食材配搭，有海膽、三文魚子、飛魚籽、青瓜、金箔和食用花等。口味由淡至濃，賣相極為吸引。而到最後1款生蠔，客人可自選以上最喜歡的一款口味再次品嚐。

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而Omakase其中4款是經過烹調的生蠔，包括焗蠔拼盤及炸蠔。

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除了美味的生蠔，餐廳更有西餐供應。這款主菜「A4日本和牛配牛肉汁」，嚴選日本A4級和牛製造，肉質嫩滑，牛味濃香，用上焦糖乾蔥、蘆筍作點綴，倍加滋味。另一款主菜「銀鱈魚配搭飛魚子加沙律醬」煎得香口，銀鱈魚入口即化。

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這份牛肉他他配酸種麵包挺特別，值得一試。

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活動資訊

地址上環文咸西街52號地舖
上環
人均消費$800以上
八蠔吧9588 7988（Whatsapp）
開放時間星期一至日，下午5時起

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