福哥茶記開業2日即結業?! 閃電執笠留言嘲：最短命茶餐廳街坊揭執笠真相...

文: 古曦朗

4小時前

福哥茶記｜在香港這片餐飲業競爭激烈的土地上，每天都有新店開張，也有舊店結業。然而，近日長沙灣一間新開的「福哥茶記」，卻創下了驚人的「最短命」紀錄，僅僅開業兩日便宣告暫停營業。儘管門外貼著「內部裝修整改」的告示，但網上留言卻眾說紛紜，直指結業真相是「老闆與廚房不和」。

福哥茶記開業2日突停業！門外貼「內部裝修」告示

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這間位於長沙灣元州街的「福哥茶記」於上星期三（7月30日）開業，主打鑊氣小炒及定製私房菜。然而，僅僅經營兩天，該店便在周五（8月1日）後停業。目前該店鐵閘深鎖，門外柱上貼著「內部裝修整改」的告示，但並未有動工跡象。

有網民透露，該舖位上手是「廣東燒味」，因租金昂貴而結業轉讓，後來由一位內地人接手經營。亦有街坊指店家的品質和價格不符，對其閃電結業並不感到驚訝。

福哥茶記開業2日突停業街坊揭執笠真相...

雖然官方解釋是內部裝修，但網上流傳的留言卻提供了另一種說法。不少網民認為，短短兩天便需「裝修」，事有蹊蹺，並引述傳聞指「福哥停業」的真正原因是老闆與廚房團隊發生嚴重不和。

有網民留言稱：「老闆同樓面，試業兩日就同班廚房佬不和，要等待換新嘅一批廚師，才能重開。」這說法迅速在網上引起討論，許多行內人也加入分析：

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多名自稱是行內人的網民留言指出，這宗「閃電結業」的背後，反映出新老闆在經營上可能存在致命傷。他們分析指，問題很可能在於老闆沒有自己的「班底」，亦未有提供足夠人手開工。

有大廚留言道：「做飲食不是咁易做，出品部同水吧廳面又要夾」，暗示店內的出品品質與服務時間可能因人手不足或磨合問題而大打折扣。另一位網民則總結道：「老細俾唔夠人開工廚房佬為有求其炒結局容祖兒的舊歌一拍兩散」，認為老闆對出品的無力控制，最終導致團隊分崩離析，是導致這場「最短命」結業的主要原因。

資料來源：全港店舖消息(執笠+開張+時事熱話)關注組／長沙灣美食及消費關注組

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